Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • Thé glacé: Cookies N Cream Donut d’Adagio Tea

    Thé glacé: Cookies N Cream Donut d’Adagio Tea

    Bon lundi tout le monde ! C’est le moment de vous présenter le thé glacé de la semaine ! Et comme je l’avais mentionné il y a deux semaines, j’alterne entre les thés aromatisés et les thés nature. Mais avant de le dévoiler, j’aimerais vous faire part d’une décision qui concerne l’Actuali-Thé. La voici : dorénavant, lorsque je trouverai moins de trois nouveaux articles, il n’y aura pas de publication sur le blogue. Et passons maintenant à la dégustation.

    Voici « Cookie n’ Cream Donut » d’Adagio Tea. C’est un « fandom blend », créer par A. Brown. Nous, mon conjoint et moi avons décidé de le choisir pour ses ingrédients sucrés comme la vanille et le caramel, et nous avions envie de boire un thé glacé gourmand et non fruité.

    La dégustation

    Ensuite en ouvrant le petit contenant, je sens une odeur délicate de chocolat noir et de caramel. À la vue, les feuilles noires sont petites et torsadées. Il y a aussi des morceaux de cacao et des pépites de chocolat.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé oolong, thé noir, arôme naturel de vanille, arôme naturel de chocolat, morceaux de cacao, pépites de chocolat noir, arôme naturel de caramel
    Quantité : 2 cuillères pour 16oz
    Temps : 3 minutes
    Infusion : infuseur magique de David’s Tea

    Après l’infusion, ce sont les mêmes odeurs que je sens (chocolat et caramel), mais ils sont un peu plus forts. De plus, je sens également le cacao. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, il y a un peu de vanille et la texture crémeuse, très subtile, est plutôt en arrière-goût. Par la suite, le chocolat noir et le cacao apparaissent… avec des épices ? Les saveurs ne sont pas tellement sucrées et ce n’est pas trop amer, malgré une texture que je trouve âpre.

    Finalement…

    Eh bien, c’est un bon thé chocolaté qui n’est pas trop sucré dans l’ensemble. L’amertume ne vient pas cacher le goût du chocolat et du cacao, malgré une texture un peu rude en bouche. Cependant, il y a carrément absence du goût biscuité et crémeux. (Je pensais qu’il y avait de la crème dans le mélange, et j’ai été surprise de constater qu’il n’y en avait pas.) Ce qui ne me laisse pas le sentiment de réellement boire un thé au goût d’un beigne aux biscuits et à la crème, mais plutôt un thé dessert épicé. Néanmoins, la dégustation fut agréable en cette chaude journée d’été.

  • Thé glacé: Xiao Zhong de Camellia Sinensis

    Thé glacé: Xiao Zhong de Camellia Sinensis

    Aujourd’hui, je poursuis l’exploration des thés glacés. Et cette fois-ci, celui que je vous présente est un thé nature. Mais avant de vous le dévoiler, je veux juste partager une petite tranche de vie : récemment, j’ai bu quelques thés chauds! Pourquoi j’en parle? Parce que certains savent que j’ai beaucoup de difficulté à avaler cette boisson en été. Cela me donne des sueurs (même avec un air conditionné). Mais là, je tente vraiment de m’habituer. Alors, je continue… Voilà pour cette anecdote. Passons maintenant à dégustation de la semaine.

    Donc pour ce thé froid, j’ai eu envie de boire quelque chose avec des notes à la fois sucrées, et à la fois délicates. Et, c’est en consultant ma liste de thés et faisant quelques fouilles sur le Web que j’ai eu envie d’essayer ce thé chinois. Je me suis dit que cela serait différent des thés glacés indiens.

    Il se nomme « Xiao Zhong », un thé noir de la région du Fujian en Chine. Je l’ai acheté chez Camellia Sinensis à Montréal. Et c’est aussi un thé que j’ai déjà commenté en version chaude il y a deux ans.

    La dégustation

    Alors, en ouvrant le sac, il y a des arômes de malt et de cacao, avec une touche florale. À la vue, je vois un mélange de feuilles noires et dorées. De plus, elles sont petites et torsadées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir de Chine
    Quantité :  7 grammes (séparé en 2 sachets) pour 1,5 litre d’eau
    Temps : environ 10 heures
    Infusion : longue et eau froide

    Après l’infusion, je sens dans le pichet une odeur de cacao et de malt. Mais c’est très différent ce que je sens dans mon verre : c’est plutôt floral. La liqueur est ambrée dans le pichet. Au goût, c’est sucré (cacao) avec un peu de malt et d’arachides. La texture est crémeuse, et il y a peu d’amertume. Il y a aussi des saveurs florales, mais c’est assez délicat. Enfin, l’arrière-goût me fait penser à de la tire d’érable.

    Finalement…

    C’était une bonne idée de faire ce thé en version glacée. Dès la première gorgée, c’est sucré et crémeux en bouche avec une petite touche florale. Aux fils des gorgées, il y a certes une petite amertume, mais il reste stable avec un goût de cacao et d’arachides. L’arrière-goût est doux et sucré comme de la tire d’érable. Bref, il se boit vraiment bien et c’est très rafraichissant.

  • Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un thé en lien avec la saison des fraises ! Disons plutôt que j’avais envie de commenter un thé qui sonne à mes oreilles comme étant un synonyme d’été. Et aussi je voulais le faire avant de commencer l’horaire estival. D’ailleurs, petit rappel : il va démarrer le 28 juin prochain et seulement le contenu va changer. Pour en savoir plus, je vous invite à (re) lire l’article.

    Alors, le thé que je vous présente fut acheté chez Adagio Tea. C’est un « fandom blend », c’est-à-dire que c’est un mélange qui a été imaginé par des gens et fait à partir des thés de la compagnie. Il y a une énorme section sur le site, et il y en a pour tous les goûts. Celui-ci a été inventé par Kat Ikerd et il fait partie de sa collection « the Kawaii Kitsch fandom ». J’avoue que la présentation est « kawaii » (joli), mais de ce que j’ai bu, ses thés sont bon (j’ai deux échantillons).

    La dégustation

    En ouvrant la petite boîte, je sens une odeur délicate de fraises et de vanille. À la vue, je vois de petites feuilles noires torsadées, quelques feuilles vertes hachées et des morceaux de fraises séchées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (de quel pays ?), arôme naturel de fraises, fraises, arôme naturel de crème, feuilles de framboisiers et arôme naturel de vanille. On indique également sur le site que c’est accentué avec des fraises séchées.
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 3 minutes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, il y a des arômes de fraises, de thé et un peu de crème dans ma théière. C’est assez similaire dans le pichet, mais je remarque que l’odeur est plus forte. La liqueur est ambrée ; alors que les feuilles sont brunâtres et hachées grossièrement. Au goût, il y a le thé noir avec des saveurs délicates de fraises, et un arrière-goût sucré (vanille). Par la suite, le thé noir s’adoucit. Les fraises, la vanille et un peu la crème deviennent dominantes en bouche. Cependant, l’amertume est présente et cela augmente un peu à chaque gorgée au point de cacher un peu le goût.

    Finalement…

    C’est un thé doux et délicat qui est agréable à boire, malgré la présence de l’amertume. Je goûte bien aux fraises (non chimiques) et au thé noir. Mais c’est surtout la vanille et la crème qui apportent une touche veloutée en bouche. Et il laisse une trace sucrée en arrière-goût. Cependant, comme je l’ai mentionné plus haut, il y a de l’amertume. Cela vient un peu couper le goût du thé. Néanmoins, il est bon à boire et je tenterais même de l’essayer en version froide.