Du thé et un dragon!

Étiquette : 3/5

C’est neutre: il est bon… mais sans plus.

  • Thé vert litchi et noix de coco des Thés de la Pagode

    Thé vert litchi et noix de coco des Thés de la Pagode

    Aujourd’hui, je vous présente un thé vert aromatisé et c’est celui que j’ai dégusté plus tôt cette semaine. J’aurais bien aimé le publier mercredi comme prévu, mais j’ai eu quelques problèmes d’affichage à la suite du transfert du site sur le domaine. Je voulais être certaine que tout soit correct avant de vous le présenter.

    Alors, j’ai profité du répit de chaleur (je devrais plutôt dire d’humidité) pour boire un thé chaud tiède et j’avais vraiment de boire quelque chose d’exotique et sucré. J’ai opté pour le « thé vert litchi et noix de coco » des Thés de la Pagode, que j’ai acheté chez Avril, une épicerie biologique (plus précisément celui à Longueuil). Ils ont un bon choix de thés et j’ai choisi celui-ci avec d’autres thés évidemment ! Ce thé vert est composé de thé vert de Chine (Chun Mee) biologique, d’éclats de noix de coco biologique, d’arôme naturel (saveur litchi) et d’arôme naturel (saveur noix de coco).

    En ouvrant le sac, je sens une odeur sucrée et un peu florale (litchi), suivie très discrètement de la noix de coco. Les feuilles ont une apparence irrégulière : certaines sont longues, d’autres sont courtes. Elles sont pour la plupart torsadées et elles sont vert forêt ou bien plus pâles. J’infuse le tout dans ma théière en verre pendant trois minutes et l’eau est à environ 70 °C. Une odeur de litchi et de noix de coco flotte dans la pièce. C’est délicat, mais aussi sucré. Les feuilles tombent dans le fond de la théière et elles se déroulent lentement, tandis que la liqueur prend une teinte jaune-vert. Quelques minutes plus tard, je le déguste, mais je constate que ça goûte un peu l’eau. Néanmoins, la présence du thé vert et du litchi est là, avec un arrière-goût de noix de coco.

    Bref, j’ai trouvé qu’il y avait un manque d’équilibre : malgré la présence du thé vert en bouche, le litchi cachait un peu les autres ingrédients à force de le boire à petites gorgées. La noix de coco était assez discrète, mais elle apportait une petite touche crémeuse. C’était agréable à boire malgré tout. J’ai aussi remarqué qu’une fois refroidi, le mélange des ingrédients apportait une texture encore plus crémeuse et qu’il s’équilibrait un peu plus. Enfin, ce n’est pas un mauvais thé et je l’ai aimé.

    Note: 3/5

  • Deuxième test de Kombucha

    Deuxième test de Kombucha

    L’article que je vous présente aujourd’hui est un autre test de Kombucha. Comme je l’ai mentionné la semaine dernière, j’ai décidé de ralentir un peu afin de profiter de l’été et d’entamer certains de mes projets. Donc, le « post » sera court pour cette semaine : deux Kombucha ont été testés et je vous présente mes résultats. À noter que les deux produits ont été achetés dans une épicerie.

    Le premier que je vous présente provient d’une compagnie américaine : GT’s Living Food. Cette entreprise se spécialise dans la fabrication de kombucha depuis plus de vingt ans. Elle a commencé ses activités à Los Angeles et lentement, ils ont envahi le marché canadien depuis quelques années. Pour ma part, j’ai déjà dégusté un de leur kombucha il y a deux ou trois ans et j’avais aimé. Celui que je vous présente, « Multi-Green » sort un peu de ma zone de confort…

    GT’s Living Foods (Californie, États-Unis): Multi-Green
    Ingrédients : eau, culture de Kombucha biologique (levure, cultures bactériennes biologiques, jus de kiwi biologique), thé noir biologique, thé vert biologique, algues bleues vertes de Klamath biologique, spiruline biologique, chlorelle biologique.
    Apparence : on voit clairement le nom du produit. Je trouve l’étiquette à la fois neutre et zen. Il n’y a pas de surcharge d’informations et au premier coup d’œil, on sait de quoi il s’agit.
    Liqueur : vert forêt
    Odeur : acide, un peu floral, délicat.
    Goût : c’est acide sur le coup, ensuite il devient floral et par la suite, il est herbacé et salé (algue).
    Conclusion : le goût est assez spécial. Je ne sais pas si j’aime ou pas. Cependant, il est beaucoup moins sucré que la plupart des Kombucha que j’ai dégustés, et je trouve que le petit goût salé vient apporter quelque chose d’unique dans cette boisson. De plus, le pétillant ne vient pas couper le goût, et il est bien équilibré.
    Mon vote : 3/5

    Le second est bien connu à Montréal : Rise. C’est avec cette compagnie que j’ai découvert le Kombucha, il y a quelques années. J’avais été intrigué par le fait que cette boisson est faite avec du thé fermenté et qu’il était pétillant. Cependant, « Menthe et Chlorophylle » est une première : je n’y avais pas encore goûté jusqu’à maintenant.

    Rise (Montréal): Menthe et Chlorophylle
    Ingrédients : eau filtrée, sucre de canne biologique, culture de kombucha biologique, chlorophylle, thé vert biologique, menthe poivrée biologique, thé noir biologique, gomme de xanthane
    Apparence : C’est assez sobre et l’on voit toutes les informations au simple coup d’œil.
    Liqueur : vert jaune
    Odeur : menthe poivrée assez dominante.
    Goût : la menthe est aussi dominante au goût dès que j’y goûte. Ensuite vient l’acidité du kombucha. À force d’y goûter, la menthe reste longtemps en bouche.
    Conclusion : c’est bien équilibré et je trouve que la menthe et la chlorophylle (bref, le côté herbacé) viennent enlever l’acidité du kombucha. De plus, je trouve que c’est très rafraîchissant à boire.
    Vote : 3,5/5

    Voilà pour les tests de Kombucha. Si vous avez des recommandations de Kombucha à essayer, vous pouvez me laisser un commentaire ou bien me contacter sur les réseaux sociaux ou par courriel. Alors, je vous dis bonne semaine et buvez de l’eau… et du thé!

  • Perles de l’Orient de Lu Shan

    Perles de l’Orient de Lu Shan

    Avec la venue de l’été, quoi de mieux pour boire un bon thé ! Mais avec une chaleur comme celle que nous avons aujourd’hui (au moment d’écrire ces lignes), mon choix s’est plutôt penché vers un thé vert. J’ai donc regardé ma liste et je me suis laissé inspiré par le titre de ce thé : Perles de l’Orient. Chaleur, soleil, thé vert, rose et fruits exotiques ! Quoi de mieux pour débuter cette nouvelle saison !

    Ce que je vous présente aujourd’hui, Perles de l’Orient, est un thé vert de Lu Shan. J’ai obtenu ce thé grâce à une amie de France qui me l’a achetée lors de l’un de nos échanges de thés en automne dernier. J’avais été attiré par la liste des ingrédients et je me disais que cela allait être différent de ce que j’ai l’habitude de déguster. En effet, ce thé est fait avec du thé vert Sencha, des dattes, de la figue, du raisin et des pétales de rose. En ouvrant le sac, il y a une douce odeur de rose et une odeur sucrée de dattes et de figues. De plus, je sens un peu les raisins. Les feuilles de thé sont finement hachées et petites avec quelques pétales de rose et de raisins secs.

    Ensuite, pour la préparation, je mets une cuillère de thé dans une petite théière en verre. L’eau est à environ 80 degrés Celsius et j’infuse le tout pendant trois minutes. Et pendant l’infusion, une odeur agréable de fleurs (rose) et de fruits sort de ma théière. C’est délicat. Les feuilles tombent dans le fond lentement, tandis que la liqueur prend une teinte de jaune pâle.

    Enfin, après l’infusion, je sens une odeur un peu acide et je me demande si le thé va être amer… Bon, je sens aussi les roses. Les feuilles sont dans le fond tandis que la liqueur n’a pas réellement changé. Quant au goût, il est fruité et floral, mais c’est très délicat. Je remarque même qu’il goûte un peu l’eau…

    Finalement, le thé n’est pas trop acide à ma grande surprise. Je croyais que cette dégustation serait amère à cause de la présence de la rose, mais ce n’est pas le cas. C’est très doux et sucré au goût. Certes, les fruits apportent un petit goût sucré, mais je trouve que ce n’est pas assez ; sa présence est très discrète. J’ai dû me concentrer afin de le percevoir. C’est un peu ma déception de ne pas y goûter davantage. Puis, en refroidissant, la présence de rose est plus forte avec un arrière-goût fruité. Bref, il faudra que je l’essaye en version « thé glacé ».

    Note: 3/5