Du thé et un dragon!

Année : 2021

  • Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un thé en lien avec la saison des fraises ! Disons plutôt que j’avais envie de commenter un thé qui sonne à mes oreilles comme étant un synonyme d’été. Et aussi je voulais le faire avant de commencer l’horaire estival. D’ailleurs, petit rappel : il va démarrer le 28 juin prochain et seulement le contenu va changer. Pour en savoir plus, je vous invite à (re) lire l’article.

    Alors, le thé que je vous présente fut acheté chez Adagio Tea. C’est un « fandom blend », c’est-à-dire que c’est un mélange qui a été imaginé par des gens et fait à partir des thés de la compagnie. Il y a une énorme section sur le site, et il y en a pour tous les goûts. Celui-ci a été inventé par Kat Ikerd et il fait partie de sa collection « the Kawaii Kitsch fandom ». J’avoue que la présentation est « kawaii » (joli), mais de ce que j’ai bu, ses thés sont bon (j’ai deux échantillons).

    La dégustation

    En ouvrant la petite boîte, je sens une odeur délicate de fraises et de vanille. À la vue, je vois de petites feuilles noires torsadées, quelques feuilles vertes hachées et des morceaux de fraises séchées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (de quel pays ?), arôme naturel de fraises, fraises, arôme naturel de crème, feuilles de framboisiers et arôme naturel de vanille. On indique également sur le site que c’est accentué avec des fraises séchées.
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 3 minutes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, il y a des arômes de fraises, de thé et un peu de crème dans ma théière. C’est assez similaire dans le pichet, mais je remarque que l’odeur est plus forte. La liqueur est ambrée ; alors que les feuilles sont brunâtres et hachées grossièrement. Au goût, il y a le thé noir avec des saveurs délicates de fraises, et un arrière-goût sucré (vanille). Par la suite, le thé noir s’adoucit. Les fraises, la vanille et un peu la crème deviennent dominantes en bouche. Cependant, l’amertume est présente et cela augmente un peu à chaque gorgée au point de cacher un peu le goût.

    Finalement…

    C’est un thé doux et délicat qui est agréable à boire, malgré la présence de l’amertume. Je goûte bien aux fraises (non chimiques) et au thé noir. Mais c’est surtout la vanille et la crème qui apportent une touche veloutée en bouche. Et il laisse une trace sucrée en arrière-goût. Cependant, comme je l’ai mentionné plus haut, il y a de l’amertume. Cela vient un peu couper le goût du thé. Néanmoins, il est bon à boire et je tenterais même de l’essayer en version froide.

  • Nouvelles du blogue – été 2021

    Nouvelles du blogue – été 2021

    Aujourd’hui, je suis de retour pour poursuivre l’aventure du blogue. Tel que je l’avais promis dans mon message sur Facebook, je reviens après avoir dû mettre mon site en pause pour des raisons personnelles. Et même si, au moment d’écrire ces lignes, il y a encore de l’instabilité, je tenais absolument à le faire maintenant afin de garder le « beat ». De plus, l’été approche officiellement et je me disais qu’avec mon retour, cela allait être le moment idéal pour vous présenter les nouvelles du blogue (comme je le fais chaque saison).

    De petites précisions sur…

    La notation

    Au printemps dernier, je vous avais fait part de mon intention d’abolir la notation à la suite d’une réflexion. J’étais un peu hésitante à le faire, malgré le fait que plusieurs blogueurs/blogueuses ne l’utilisent pas. Voici ce que j’ai décidé : pour cet été, et peu importe ce que je vais publier, il n’y aura pas de note. Je vais tester pour savoir si je vais être à l’aise avec cette décision.

    La période estivale

    L’été est une période où je consomme moins de thés chauds. À vrai dire, j’ai de la difficulté à avaler, ne serait-ce qu’une tasse de thé chaud, même avec un air conditionné ! Donc, depuis quelques années, je m’amuse à essayer toute sorte de choses reliées au thé, et ce sera le cas cette année. La différence, c’est que je ne diminuerais pas la fréquence de publication.

    Donc, à partir du 28 juin 2021, voici ce que je vais publier : les lundis seront consacrés pour les thés glacés. Cependant, je ne sais pas si je vais en publier deux (aromatisé et nature) ou bien alterner d’une semaine à l’autre. C’est à voir. Ensuite, les mercredis, j’envisage de publier des commentaires sur des produits à base de thé, visiter des salons de thé, faire un peu de lecture, etc. Bref, je dirais tout ce qui touche au thé indirectement.

    Ensuite, en ce qui concerne les vendredis avec l’Actuali-Thé, les liens que je trouverais ne seront pas toujours des articles publiés récemment. Ces derniers temps, ce que je trouve est vraiment ennuyeux : des rapports, des ventes d’articles, et j’en passe. Alors, je vais piger dans mes archives et vous en partager quelques-uns.

    Avancement de mes projets

    Newsletter

    Je vais faire de mon mieux pour finaliser ce projet pour cet automne. J’ai le nom d’une plateforme en tête (autre que MailChimp), et je veux profiter de mon été pour apprendre et tester le produit. Quant au contenu, mes idées n’ont pas changé par rapport à ce que j’écrivais au printemps dernier.

    Collaborations

    Ce n’est pas un nouveau projet : il existe déjà une page pour les « policy review ». Cependant, je voudrais élargir ce que je peux offrir sur mon blogue en expliquant en détail mes règles. Je vais tenter de finaliser cette section dans le courant de l’été. Néanmoins, si vous voulez collaborer pour que je commente vos thés, consultez cette page pour plus de détails.

    Avant de terminer

    Mercredi prochain, je vais publier un commentaire sur un thé aromatisé et lundi de la semaine prochaine, je présenterais un thé nature. Puis, le mercredi 23 juin, il y aura la publication d’un article bien spécial qui concerne mes 15 ans en tant que passionnée du thé.

    Voilà ! C’est tout pour le moment. J’espère que ces nouvelles vous permettront de mieux comprendre ce qui se passe dans ma vie de blogueuse. S’il y a des changements ou des précisions que je n’ai pas mentionnés ici, vous le saurez en temps et lieu. Prenez soin de vous et à bientôt !

  • Bai Hao de Lu Shan

    Bai Hao de Lu Shan

    Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter un thé que je connais depuis bien des années. Il a fait partie de nos thés préférés à moi et à mon conjoint pendant de longues années. Mais pour des raisons économiques, nous avions cessé de l’acheter ; son prix étant devenu trop élevé. Néanmoins, j’ai pu commenter le Bai Hao Jingmai, une version chinoise tout aussi intéressante.

    Mais récemment, Christelle (Hecate Lomewen) m’a gâté en m’envoyant un sac du Bai Hao de Lu Shan, ce wulong taiwanais assez particulier. En effet, lorsque la feuille est mangée par un insecte l’été, cela produit une réaction chimique et donne ce goût sucré à ce thé. Enfin, son nom signifie « beauté orientale ». Et maintenant, passons à la dégustation.

    La dégustation

    En ouvrant le sac, je sens un peu l’oxydation, le bois brûlé et les noix. Il y a aussi une petite touche de muscat, mais c’est très délicat. À la vue, les feuilles présentent des colorations allant du marron vers le noir. Elles sont torsadées et de longueur moyennes.

    Détails d’infusion
    instruments : théière (150 ml)
    eau : 90°C
    quantité : 3 grammes
    temps : 3 minutes, 3 minutes, 4 minutes
    technique : moderne

    Première infusion

    Après l’infusion, il y a des arômes de noix, de muscat, de bois brûlé et de miel dans ma théière. C’est assez similaire dans le pichet, sauf que je ne sens pas les noix. La liqueur est orangée ; tandis que les feuilles, devenues brunâtres, sont en partie déroulées. Au goût, il y a une petite amertume, mais j’arrive à détecter le muscat et le miel. Par la suite, les épices apparaissent (surtout la cannelle) avec un arrière-goût floral. Enfin, il y a une bonne longueur en bouche.

    Deuxième infusion

    Alors, avec celle-ci, dans ma théière, il y a des odeurs à la fois boisées, et à la fois florales. Le muscat et le miel sont encore présents, mais il y a également celle des épices (cannelle). Dans le pichet, je sens plutôt des arômes doux de miel. La liqueur est devenue ambrée, et les feuilles sont toutes déroulées. Au goût, l’amertume est moins présente, et fait place à une texture ronde. Je remarque des saveurs boisées, sucrées (miel) et un peu florales. Les épices sont assez discrètes. Puis, l’arrière-goût est fruité.

    Troisième infusion

    Les arômes ne changent pas dans ma théière par rapport à la seconde infusion. Cependant, c’est assez délicat dans le pichet ; je dirais plutôt que c’est sucré. La liqueur et l’apparence des feuilles ne changent pas. Et quant au goût, c’est assez fade. On dirait de l’eau sucrée et florale.

    Finalement…

    Comme je l’ai mentionné plus haut, ce n’était pas la première fois que je dégustais un Bai Hao. Et j’ai bien reconnu les arômes et saveurs de ce thé typique : des notes boisées, de muscat et de miel avec une touche d’épices sucrées. Un thé un peu corsé, mais qui s’adoucit dès la seconde infusion pour devenir ronde en bouche. Christelle connaît bien mes goûts, et elle sait que j’aime bien les thés sucrés. Celui-ci en est un bel exemple. Bref, c’est un thé qui se boit bien, et en tout temps.

    Note
    3,5/5