Du thé et un dragon!

Étiquette : vanille

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 7

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 7

    Voici le jour 7. Nous entamons maintenant la deuxième semaine des calendriers de l’Avent 2020, ce qui veut dire encore des thés à découvrir ! En fait, jusqu’au 13 décembre, c’est encore deux thés que je vais vous présenter quotidiennement. Ensuite, le sprint augmente à trois avec les douze thés d’Adagio Tea. Mais aujourd’hui, c’est le moment de vous dévoiler les deux du jour : un thé noir plutôt floral et fruité et un thé noir gourmand. Les voici.

    Noël à Pékin de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à Pékin

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, thé vert au jasmin, pétales de fleur, arômes (ananas, fruit de la passion, mangue) et huile essentielle de bergamote
    Température : 90 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le petit sachet, je sens une odeur de jasmin, de bergamote et de fruit de la passion. Par la suite, s’ajoute celle de la mangue et des ananas, mais c’est délicat. À la vue, je vois du thé noir et du thé vert avec quelques pétales de fleur. Après l’infusion, je remarque qu’il n’y a pas vraiment de changement à l’odorat et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est délicat. La bergamote apparaît d’abord en bouche, suivie du fruit de la passion et de la mangue. Le jasmin est également là et, comme la bergamote, ils ne prennent pas trop de place. C’est agréable à boire.

    Finalement, c’est un thé qui se boit lentement afin de bien détecter les saveurs en bouche. C’est un thé plein de douceur, à la fois fruité et floral. Les ingrédients sont bien équilibrés et ils ne viennent pas empiéter l’un sur l’autre lors de la dégustation. Personnellement, je ne suis pas friande de la bergamote, mais je l’ai trouvée correct, tout comme le jasmin, et ce ne fut pas un trop plein de ces saveurs. Bref, c’est une belle surprise que j’aie dégusté avec plaisir.

    Note
    4/5

    Cappuccino à la vanille de David’s Tea

    David’s Tea : Cappuccino à la vanille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, thé noir, fruits du rosier, ananas confits, grains de café, arôme naturel de café avec extrait de stévia, arômes artificiels (crème, vanille)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Une forte odeur de café sort du petit contenant dès que je l’ouvre. C’est assez intense. Je sens également la vanille, mais c’est doux. À la vue, je vois beaucoup de morceaux de pommes, du thé noir roulé, quelques grains de café et un peu d’ananas confits. Après l’infusion, les arômes n’ont pas changé et la liqueur est ambrée. Au goût, cela goûte le café crémeux avec une pointe de pommes et un arrière-goût de vanille. Malgré son nom, les saveurs sont délicates.

    Au final, je n’ai pas le sentiment de boire un cappuccino à la vanille sur le coup, mais seulement après l’avoir bu. Néanmoins, le café est quand même présent avec une touche crémeuse. Le goût de la pomme est également présent, mais j’avais peur qu’il vienne aciduler le mélange, ce qui n’est pas le cas. Il vient juste rehausser le café afin de le rendre un peu plus fort au goût. Je le trouve tout de même délicat. Enfin, je dirais aux amateurs de café de l’essayer et aux autres, je mentionnerais que c’est un thé gourmand !

    Note
    3,5/5

  • Calendrier de l’avent: jour 15

    Calendrier de l’avent: jour 15

    Nous sommes à 10 jours de Noël et c’est maintenant le décompte avant ce jour ! C’est aussi une période de folie : il y avait beaucoup de monde vendredi soir au centre-ville de Montréal. Enfin, tout cela pour vous dire que bientôt, je termine les calendriers de l’avent. Et aujourd’hui, je poursuis avec deux autres découvertes : une infusion de rooibos vanillée et un thé noir floral.

    Adagio Tea : Foxtrot
    En ouvrant le sachet, l’odeur de la menthe poivrée est celle que je sens en premier. Cela est suivi de la camomille et un peu de la vanille. C’est très doux. À la vue, je vois surtout des fleurs de camomille, un peu de rooibos et de feuilles de menthe.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : fleurs de camomille, rooibos, feuilles de menthe poivrée, arôme naturel de vanille
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, la camomille domine à l’odeur avec un peu la menthe poivrée. Quant à la vanille, elle se fait assez discrète. La liqueur est ambrée, probablement dû au peu de rooibos que j’ai vu dans le sachet. Au goût, dès la première gorgée, je détecte la camomille et la vanille avec un pic de menthe poivrée. Le rooibos est aussi présent, mais c’est délicat. Puis en dégustant lentement, je m’aperçois d’un inversement des saveurs dans ma bouche : la vanille d’abord avec un fort goût de menthe poivrée et la camomille termine en douceur.

    Bref, la menthe est dominante, mais elle ne prend pas trop de place. Je goûte parfaitement aux autres ingrédients, et cela crée un bel équilibre. De plus, c’est doux et réconfortant à boire. Je crois que j’aurais préféré le boire le soir, car la camomille est une fleur qui a des propriétés calmantes.

    Note
    4/5

    —–

    Tea Revv: Frosted Fruit
    L’odeur du sachet est douce et délicate. Je sens de la cannelle, des pommes, du gingembre et des fleurs. À la vue, il y a des feuilles noires torsadées, des morceaux de cannelle et des pétales de fleurs.

    Détail d’infusion
    Ingrédients : thé noir, cannelle, gingembre, morceaux de pomme, clou de girofle, bâtons de cannelle, pétales d’amarante, pétales de carthame, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens un arôme de fleurs dans mon infuseur et c’est différent dans ma tasse (pommes et cannelle). La liqueur est ambrée. Au goût, je suis surprise : il est très floral et peu fruité. Sur le site, on parle de poires et de prunes, mais je ne les détecte qu’en arrière-goût, et c’est discret. Les épices ne sont pas trop fortes.

    Pour finir, j’avais un peu peur que ce thé soit trop acide à cause des pommes, ou bien, qu’il soit trop épicé à cause de la cannelle et du gingembre. Mais du tout : ce n’est ni l’un ni l’autre ! Ce mélange ne goûte pas vraiment fruité et les épices sont assez discrètes, à mon avis. Il est plutôt floral avec une touche délicate d’épices. Cependant, j’aurais aimé une petite touche sucrée plus prononcée.

    Note
    3.5/5

    —–

    Rendez-vous demain sur mon blogue pour deux autres thés des calendriers de l’avent. Sur ce, je vous souhaite une bonne soirée !

  • Calendrier de l’avent 2019 : jour 2

    Calendrier de l’avent 2019 : jour 2

    Jour 2… Deux rooibos ! C’est ce que j’ai découvert ce matin en ouvrant les calendriers de l’avent. Ce sont deux mélanges ayant la même base, mais les ingrédients sont totalement différents. Si le premier est plutôt un classique (parce que j’en ai déjà vu) ; le second présente un mélange original. Voyons voir…

    Adagio Tea : Vanilla Rooibos
    Le sachet présente du rooibos haché finement. L’odeur est délicate et je cherche un peu la vanille, car c’est le rooibos qui domine. Je me demande vraiment si la touche vanillée sera là…

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, arôme naturel de vanille
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes

    Quelques minutes plus tard, je vois une belle liqueur rougeâtre. Cependant, tout comme avant l’infusion, je ne sens pas vraiment la vanille et le rooibos est toujours dominant. Au goût, je ne goûtais pas réellement bien à ce mélange. Donc, j’ai ajouté deux minutes afin de comparer. Mais à cinq minutes au total, il goûte le rooibos avec une faible note de vanille. Et plus je le bois, plus elle disparaît.

    Bref, où est la vanille ? Pour moi, c’est une déception. Je m’attendais à un goût plus fort en vanille. De plus, il ne me laisse pas l’impression de goûter à des biscuits au sucre avec de la vanille tel que décrit par la compagnie. Je crois plutôt que l’arôme naturel de vanille s’est tout simplement évaporé…

    Note
    2/5

    —–

    Tea Revv: Bah Humbug (Choc Mint)
    La deuxième infusion a une odeur très forte de menthe (poivrée ?). Et c’est ce qui s’est dégagé dès que j’ai ouvert le sachet. Pour ce mélange, je vois exactement les ingrédients que je vais décrire plus bas (sauf l’arôme naturel qu’on ne dit pas exactement de quoi il s’agit).

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, morceaux de fèves de cacao, pétales de calendula, feuilles de menthe, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes

    Tout comme l’autre rooibos, celui-ci présente une liqueur rougeâtre. Puis, en ouvrant le couvercle de ma théière, la menthe explose rapidement sous mon nez ! J’attends quelques secondes et je tente de sentir à nouveau : il y a la menthe et une odeur sucrée (cacao), mais le rooibos est discret. Au goût, il y a le rooibos et ensuite une petite touche sucrée (cacao). La menthe est surtout en arrière-goût.

    Enfin, on voit souvent comme mélange de la menthe avec du thé noir (comme le Secret du Père Noël de David’s Tea). Mais en voir un avec du rooibos est plutôt rare et j’avoue que c’est plutôt bien réussi. Certes, la menthe prend beaucoup de place tant à l’odeur qu’au goût. Mais l’équilibre est présent, et le cacao apporte sa petite touche sucrée et laisse sa trace après avoir pris une gorgée. On aurait dit du chocolat « After Eight » !

    Note
    4/5

    Voilà pour les deux dégustations du jour. Je vous souhaite une bonne fin de journée. Et rendez-vous demain pour découvrir les deux autres thés des calendriers de l’avent !