Du thé et un dragon!

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  • Thé des Moines du Palais des Thés

    Thé des Moines du Palais des Thés

    Jour 9 du calendrier de l’avent… Je découvre un thé que je voulais essayer depuis quelques temps. Un thé dont le titre est accrocheur, car il me rappelle que malgré mon coté social, j’aime bien « être une moine » et méditer!

    La neige tombe lentement pendant que je bois ce thé!
    La neige tombe lentement
    pendant que je bois ce thé!

    Il s’agit du Thé des Moines du Palais des Thés. Un mélange de thé vert et de thé noir avec des fleurs (fleurs de souci?), de la vanille et des épices. Lorsque j’ouvre le petit sac, c’est la vanille que je sens en premier avec une odeur très délicate des fleurs. Les épices sont plutôt discrets car je ne les sens que très peu.

    L’infusion se fait dans ma théière en verre pendant 3 minutes. L’eau est à 90 degrée Celsius. Les feuilles se déploient lentement et l’eau prends une couleur allant vers orange-ambrée pour finir avec une couleur plutôt rouge. Une douce odeur de sucrée (vanille) me monte au nez, suivi des épices mais c’est très discret pour le moment. Après l’infusion, je suis curieuse: j’ouvre la théière et je sens finalement une odeur très douce des épices.

    À ma grande surprise, ce que je goûte est plutôt épicée en premier lieu mais ça ne reste que quelques secondes. Ensuite, ça devient très florale (rose?) pour finir avec la touche sucrée (vanille). Je tente de prendre plusieurs gorgées afin de m’habituer mais… j’avoue que très spécial comme goût [note] Et pourtant, il y a des wulongs qui sont très florales au goût mais pas aussi présent que ce thé[/note].

    Bref, je me suis fiée à mon intuition et j’ai bu cette belle découverte par un après-midi de neige… beaucoup de neige!! C’est un thé qui parait doux mais qui relève une certaine puissance! 😉

    Note: 4/5

  • Toffee du Palais des Thés

    Toffee du Palais des Thés

    Jour 4 du calendrier de l’avent. Aujourd’hui, c’est un thé du Palais des Thés qui est à l’honneur. En faite, ce n’est pas la première fois que je goûte à leurs thés. Récemment, j’ai pu avoir avoir quelques échantillons provenant avec le calendrier que m’a offerte Christelle (Hecate Lömewen) et j’ai pu en essayer quelques-uns dont deux thés de Noël1.

    Thé

    Donc aujourd’hui, c’est un thé noir : Toffee. Visuellement, il n’y a pas grand chose à dire: ce ne sont que des feuilles en petits morceaux. Par contre, coté odeur, je sens du caramel crémeux. Un mélange de vanille et de caramel.

    Infusé dans une théière en verre de 200 ml; eau à 95 degrée Celsius et infusé pendant 3 minutes. L’eau prends une couleur ambrée et des odeurs de caramel me monte au nez.

    Très chaud, le thé noir est très persistant et le caramel est très discret et vient seulement en dernier dans ma gorge. Par contre, en refroidissant, le caramel devient dominant et crémeux. Il serait probablement intéressant de l’essayer en thé glacé.

    Bref, un thé qui se boit bien tiède si on veut pleinement profiter des saveurs. À consommer en matinée ou bien en après-midi! 😉

    Note: 3/5

    1. Ma préférence va pour le thé noir [↩]
  • Thé de l’avent de Jardins de Gaïa

    Thé de l’avent de Jardins de Gaïa

    Aujourd’hui, j’entame mon calendrier de l’avent que m’a envoyé HecateLomewen. J’avais très hâte de l’ouvrir et je sens que je vais me régaler (me semble que j’ai dit ça…). Pleines de découvertes pour moi qui suis la seule québécoise parmi la #TeamTeaAddicts!!

    Avant de début cette dégustation, j’aimerais dire ceci : il y a quelques mois, j’avais effleuré le sujet comme quoi je voulais intégrer les thés aromatisés/parfumés dans mes tests de dégustation car j’en consomme moi-même et plusieurs de mes contacts, amis et famille préfèrent cette catégorie de thé. J’ai donc pris la décision de décrire autant les thés aromatisés que nature. Et avec le calendrier de l’avent, je crois que c’était le moment pour le dire puisqu’il contient que cela. Alors voilà!

    Donc pour le 1er décembre, il s’agit d’un thé bio : Thé de l’avent des Jardins de Gaïa. Il est composé de thé noir, thé vert, caramel, vanille, écorces de cacao, morceaux de cannelle, écorces d’orange, pétales de souci.

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    En ouvrant le sachet, une odeur de cacao domine, suivi du caramel et un peu de la vanille. Je m’attendais à sentir l’orange mais je l’ai cherché. Ensuite, je l’ai fait infusé pendant 4 minutes dans ma théière en verre à une eau de 85 degré Celsius. L’infusion prend une couleur jaune ambré au départ puis elle devient d’un orange ambré.

    Coté goût, il goûte ce qu’il sent c’est-à-dire le cacao et le caramel. La vanille est présente également mais elle est très discrète. Mais où est l’orange et la cannelle? En refroidissant, il prends une texture crémeuse et le cacao devient plus dominant. Bref, il est bien et accompagne bien mon après-midi!

    Note: 3/5