Du thé et un dragon!

Étiquette : vanille

  • Lemon Meringue Green d’Adagio Tea

    Lemon Meringue Green d’Adagio Tea

    D’abord, avant de vous annoncer le thé d’aujourd’hui, voici un message important : jusqu’à nouvel ordre, je présenterais des « reviews » sur les thés aromatisés les lundis. Comme je le mentionne dans la note que j’ai ajoutée hier de cet article, je ne ferme pas la porte aux textes d’informations. Mais pour le moment, ma situation actuelle ne me permet d’en faire plus. Passons maintenant à la dégustation.

    Alors, le thé que je vous présente me fait penser à la fin du printemps avec le soleil et la chaleur qui sont de plus en plus présents dans ma région. Je me suis laissé inspirer. Puis, en voyant le titre, « Lemon Meringue Green » d’Adagio Tea, je me dis que c’était le bon moment pour le déguster, car ses arômes gourmands et légèrement acidulés m’avaient conquise. Est-ce que cela va être le cas une fois infusé ? Voyons cela.

    La dégustation

    Lorsque j’ouvre le sac, une odeur douce et citronnée en sort un peu. Je me concentre, et maintenant je sens le thé vert avec une petite touche de vanille. À la vue, je vois des feuilles de longueur moyenne et plate. Cela me fait penser à du sencha chinois. Il y a quelques morceaux de pommes et des pétales de fleurs orange.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, morceaux de pommes, orange, arôme naturel de citron, pétales de fleurs de souci, arôme naturel de vanille, arôme naturel de crème
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 3 minutes
    Eau : 80°C (176°F)
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, je sens surtout le citron avec une touche herbacée (probablement provoqué par le thé vert) dans la théière. Dans le pichet, il y a des arômes citronnés également, mais avec la vanille. C’est assez doux. La liqueur est jaune clair; alors que les feuilles sont toutes déroulées et que je peux voir qu’elles ont été hachées grossièrement. Au goût, il y a le thé vert avec une petite touche de citron. Je perçois la vanille en arrière-goût.

    Mais, c’est trop délicat et je décide d’ajouter 30 secondes d’infusion. Bon, je remarque qu’il y a quelques pics de citron. Pourtant, je ne sens pas de changement. Et où est la crème ? Néanmoins, en refroidissant, le citron est plus présent et il est un peu crémeux.

    Finalement…

    Malheureusement, je n’ai pas senti de réel équilibre entre les ingrédients. J’avais plutôt l’impression de boire un thé vert avec quelques pics de citron, et avec parfois un arrière-goût de vanille. Et quant à la crème, je ne l’ai point goûtée en bouche. Malgré tout, le citron n’était pas trop acide et j’ai remarqué, en refroidissant, qu’il est un peu plus citronné et crémeux. Bref, peut-être l’essayer en version froide afin d’en avoir une meilleure idée. C’est à essayer…

    Note
    2,5/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 20

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 20

    Nous sommes le 20 décembre, et j’entame la dernière semaine des calendriers de l’Avent 2020 ! Bon, à vrai dire, il reste cinq jours (si je compte celle-ci) avant de prendre une pause envers le blogue. Je l’avais annoncé le mois dernier, et je le mentionne à nouveau afin que le message soit clair. Ces vacances vont me permettre de tester de nouveaux thés et accessoires de thés ; puis de revoir certaines choses techniques face à mon blogue. Voilà pour les petites nouvelles ! Et maintenant, je vous présente les thés du jour.

    Cream d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Cream

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, arôme naturel de crème
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur sucrée de crème et de thé noir corsé. À la vue, je vois des petites feuilles complètement oxydées, et elles sont torsadées. Après l’infusion, je sens le thé noir, mais très peu la crème ; tandis que la liqueur est devenue ambrée. Au goût, dès la première gorgée, c’est du thé noir (indien ?) avec un arrière-goût de crème. Par la suite, c’est un peu plus corsé et l’arrière-goût de crème a tendance à s’effacer au fil des gorgées.   

    En conclusion, c’est un thé noir avec un arrière-goût sucré qui devient discret par la suite. Le thé est corsé et par moment, j’ai l’impression de boire un thé nature. Cela me fait rappeler que c’est un thé que j’ai déjà dégusté, il y a plusieurs années, et que je l’avais trouvé correct. Mais sans plus.  

    Note
    3/5

    Grand Goût Russe de Dammann Frères

    Dammann Frères : Grand Goût Russe

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, arôme de citron-caviar, huile essentielle de bergamote, écorce de bergamote, pétales de fleur
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le sachet, l’odeur est très citronnée (citron, bergamote et un peu le pamplemousse) avec une pointe épicée. À la vue : des petites feuilles torsadées de thé noir avec quelques pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le thé noir et toujours ces arômes citronnés, mais plus délicats. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, même chose : thé noir, citron, bergamote et pamplemousse. C’est stable et pas trop corsé.

    Finalement, c’est un thé citronné qui me fait penser à un Earl Grey, mais la bergamote est beaucoup moins forte. Je perçois aussi du pamplemousse (issu du citron-caviar), et je trouve cela intéressant dans ce thé, parce que c’est une note que l’on ne retrouve pas souvent, à mon avis. De plus, je remarque au goût qu’il est stable, et pas trop corsé. Un thé qui serait probablement bon froid également. Ce n’est pas mon type de thé préféré, mais il est bon.

    Note
    3/5

    Earl Grey d’hiver de David’s Tea

    David’s Tea : Earl Grey d’hiver

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, poivre rose, thé blanc, arômes naturels (crème, vanille), pétales de centaurée bleuet, huile de bergamote, arômes naturels d’orange.
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur de crème et de vanille. Il y a aussi des arômes de bergamote. À la vue, je vois du thé noir, du thé blanc, du poivre rose (baies roses ?) et des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le poivre rose, la bergamote, la crème et la vanille ; tandis que la liqueur a pris une teinte ambrée. Au goût, en prenant la première gorgée, il ne goûte pas trop l’Earl Grey traditionnel : c’est plutôt la crème et la vanille que je goûte, alors que la bergamote n’est pas trop forte et elle est en arrière-goût. Cependant, je remarque que le poivre rose et la bergamote ont tendance à devenir plus forts en bouche.

    Pour conclure, je suis très difficile avec l’Earl Grey parce que je trouve que la bergamote est trop forte. Néanmoins, celui-ci est bien dosé. Mais le poivre rose et la bergamote ont tendance à prendre beaucoup de place en bouche au fil des gorgées, venant rendre la vanille et la crème très discrètes. J’aurais aimé qu’elles soient plus fortes en bouche afin de réellement venir couper ces deux ingrédients. Cependant, je le trouve correct, mais sans plus.

    Note
    3/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 17

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 17

    Nous sommes le 17 décembre et il ne reste plus qu’une semaine avant la fin du challenge des calendriers de l’Avant 2020. Je vous avoue que c’est intense de déguster autant de thés en si peu de temps. Mais autre que le plaisir personnel de découvrir de nouveaux thés chaque jour, j’ai mes raisons de le faire et de le répéter chaque année. Enfin, je poursuis aujourd’hui avec la présentation de trois autres thés.

    Golden Monkey d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Golden Monkey (Jin Hou)

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir de Chine, région du Fujian
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (tisanière)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur sucrée de cacao crémeux et d’épices. À la vue, il y a un mélange de thé noir et de bourgeons dorés. Les feuilles sont petites et torsadées. Je l’infuse dans ma tisanière et trois minutes plus tard, ce sont les mêmes arômes que je sens, mais avec une pointe de tabac. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est chocolaté et crémeux en bouche. Il y a un peu le tabac, mais il ne reste pas. L’arrière-goût est sucré et la texture est ronde.

    Finalement, c’est un thé chinois qui se boit bien, surtout lorsqu’il fait très froid dehors. Il est réconfortant par ses notes sucrées, crémeuses et chocolatées. Si l’on porte attention, il y a des pics de tabac, mais pas assez pour venir changer le goût de ce thé. Cependant, il y a présence d’astringence. Bref, un bon thé à déguster dans un moment de douceur.

    Note
    3,5/5

    Houjicha Poire Vanille de Dammann Frères

    Dammann Frères : Houjicha Poire Vanille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert houjicha, arômes (vanille, poire, biscuit, pain d’épices, sarrasin), pétales de fleur.
    Température : 80 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dans le sachet, je sens la vanille, le biscuit, le thé vert japonais torréfié (hôjicha) et un peu le sarrasin. À la vue, je vois le hôjicha et des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le thé torréfié, les céréales, un peu le biscuit, mais très peu la vanille. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est tout de suite une attaque de vanille et de poire. Ensuite, je goûte au biscuit chaud avec les épices douces. À force de boire, le hôjicha est bien présent, mais la poire est discrète et la vanille apparaît quelques fois en bouche.

    En conclusion, malgré son nom, la poire et la vanille ont été très discrètes tout le long de la dégustation. C’est surtout le biscuit chaud avec des épices douces et de sarrasin que j’ai plutôt détectées en bouche. Certes, la poire était présente, mais surtout en arrière-goût ; tandis que la vanille, c’était à coup de pics dans ma bouche. Bref, ce n’est pas mauvais et c’est un thé bien gourmand, mais j’aurais aimé une présence plus prononcée des deux ingrédients principaux.

    Note
    3/5

    Mélange Breakfast de David Bio. de David’s Tea

    David’s Tea : Mélange Breakfast de David Biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir biologique de l’Inde (Assam) et du Sri Lanka (Ceylan)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, je sens une odeur à la fois douce et corsée avec une touche florale. À la vue, je vois un mélange de feuilles torsadées et de petites boules noires. Trois minutes plus tard, c’est assez corsé comme odeur et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est intense en bouche, mais j’arrive à détecter un goût sucré. Cependant, vers la moitié de ma dégustation, j’arrête le tout : c’est trop corsé.

    Finalement, pour les amateurs de thé du matin, ce thé est pour vous. À noter que je l’ai dégusté sans rien mettre dans ma théière. Donc, il est assez corsé et j’ai pu détecter une touche sucrée qui me rappelle la tire d’érable. Mais j’ai été incapable de finir : à force de le déguster, je ne goûtais rien d’autre que de l’amertume.

    Note
    2/5