Du thé et un dragon!

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  • Amandes et vanille de Tastea

    Amandes et vanille de Tastea

    Le mois de mars est enfin commencé et le soleil se pointe de plus en plus à mon grand bonheur. Je continue toujours de boire du thé et de vous le présenter sur mon blogue. Alors aujourd’hui, je vous présente un thé aromatisé, mais… enfin, lisez la suite et vous comprendrez !

    Le thé se nomme « Amandes et vanille ». C’est un thé noir (quel pays ?) composé de chrysanthèmes, de morceaux d’amandes, d’essences naturelles et de vanille. Il provient de Tastea, une entreprise située à Longueuil (sur la Rive-Sud de Montréal), et ils sont spécialisés dans les thés aromatisés et les « bubble tea ».

    En ouvrant le sac, il y a une odeur de vanille qui domine. Les amandes viennent par la suite, mais l’odeur du chrysanthème est plutôt discrète. Quant aux feuilles, elles sont entièrement oxydées (noires). Certaines sont cassées, d’autres roulées. Il y a des morceaux d’amandes, mais je ne vois pas de grosses fleurs comme c’est présenté sur leur site Web. Ce sont plutôt des pétales, par-ci, par-là.

    Pour cette dégustation, j’ai utilisé ma théière en verre de 250 ml. J’ai mis une cuillère de thé dans une eau à 95 degrés Celsius, et le tout a infusé pendant trois minutes. Pendant l’infusion, la vanille et les amandes deviennent plus discrètes, tandis que je sens le thé noir. Les feuilles se déroulent doucement et la liqueur devient ambrée.

    Puis, après l’infusion, je sens le thé noir. Mais les notes vanillées ont presque disparu. Les feuilles sont entièrement déroulées, tandis que les ingrédients sont au fond de ma théière. La liqueur est ambrée ; c’est très joli à voir au travers de mon pichet. Je le goûte : il est très corsé, mais il est adouci par la vanille. Cependant, l’amertume vient jouer beaucoup au point où il cache les ingrédients (vanilles, amandes et chrysanthème).

    Enfin, je trouve regrettable de constater que l’équilibre entre le thé noir et les ingrédients n’y est pas. L’amertume vient cacher les ingrédients au fur et à mesure que je bois le thé. C’est vraiment dommage parce qu’à l’odeur, ça semblait équilibré. De plus, il aurait été bon de savoir la provenance du thé noir, car j’aurais pu ajuster le temps d’infusion (je soupçonne du thé noir indien). À mon avis, c’est un mauvais choix que de ne pas considérer le choix du thé et des ingrédients. Néanmoins, j’ai remarqué que les notes deviennent moins fortes en bouche lorsque le thé refroidit. Il serait peut-être bon en thé glacé… À essayer.

    Note: 2/5

  • Toffee du Palais des Thés

    Toffee du Palais des Thés

    Bonne Saint-Valentin tout le monde! Ici, c’est plutôt une journée de lendemain de tempête: nous avons reçu plus de 35 cm de neige à Montréal! Haha! J’ai donc passé ce temps à écouter de la musique et à relaxer. Et je crois bien que cette journée de fête va être aussi tranquille…

    Enfin, si vous avez vu ma dernière photo sur Instagram, j’avais laissé un commentaire que le thé que je buvais était en lien avec cette journée. Et bien aujourd’hui, je vous dévoile le nom: il s’agit de Toffee du Palais des Thés. Eh oui, un thé noir avec des notes de cacao et de vanille. De plus, j’ai décidé d’en faire une critique parce qu’il s’agit du thé « chouchou » de mon conjoint. Pour vous faire une histoire courte, j’ai eu ce thé lors de mon dernier swap avec Christelle.

    Pour cette infusion, j’ai utilisé ma théière en verre (250 ml dans une eau à 95 degrés Celsius pendant 3 minutes. Des notes de thé noir1 et de cacao me montent au nez tandis que l’eau devient ambrée. Au goût, c’est le contraire: c’est la vanille qui domine et il y a également le goût du caramel. Le cacao est présent, mais j’y goûte moins. Cependant, je remarque qu’à force de prendre des gorgées, l’amertume du thé devient présente dans ma bouche et à tendance à cacher le goût.

    Pour finir, je dirais que c’est un excellent thé gourmand. Oui, il y a de l’amertume, mais la vanille est un goût qui domine et elle était là avec sa petite touche caramélisée. Cela ne m’a pas trop dérangé, mais je voudrais le réessayer en l’infusant autrement. C’est un thé qui se boit le matin ou bien en après-midi.

    Note: 4/5

    1. Oui mais lequel? [↩]
  • Coup de coeur de ChakaïClub

    Coup de coeur de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 18 du calendrier de l’avent. Et maintenant dans une semaine, c’est « Noël »! Êtes-vous prêt pour cette grande fête? Je le suis en partie: mes achats sont presque terminés, mais je suis loin d’être prête pour le Nouvel An !! Il y a tellement de trucs à faire… Enfin, cela ne m’empêche pas de boire du thé tout en faisant mes choses, en relaxant ou en écoutant de la musique.

    Et aujourd’hui, le thé que je vais déguster se nomme « coup de cœur », un thé vert chinois (Sencha) composé de petits cœurs en sucre, arôme naturel de framboises, de litchi et de vanille. Au travers du sac, je sens une odeur de thé vert et de framboises. J’infuse le tout dans ma théière en verre pendant 3 minutes dans une eau à 80 degrés Celsius. L’eau change de couleur très lentement (jaune paille), tandis que je sens des odeurs de thé vert et de framboises avec une toute petite touche sucrée. C’est à peine perceptible.

    Ensuite au goût, le thé vert est très présent avec une touche acide provoquée par les framboises. Il y a également un arrière-goût sucré (sucre et vanille). Cependant, je cherche le litchi et c’est en refroidissant que j’y goûte plus. Je tente une 2e infusion, mais un oubli de ma part a fait que je l’ai laissé infuser plus longtemps! Mais surprise: le thé vert ne goûte pas fort et je perçois même des notes sucrées avec de petites attaques en bouche de framboises.

    Bref, c’est un thé qui se boit bien toute la journée. On goûte d’abord au thé vert, mais j’aime bien les petites pointes acides et sucrées que j’ai en bouche. Ce n’est pas exagéré et cela reste ainsi tout le long de la dégustation. Par contre, j’aurais aimé goûter un peu plus au sucre et à la vanille. Néanmoins, j’ai bien aimé ce thé! 🙂

    Note: 3/5