Du thé et un dragon!

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  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 22

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 22

    Nous sommes maintenant le 22 décembre. Et honnêtement, même si l’activité prend fin dans deux jours et que j’ai hâte de relaxer un peu, je ne sais pas quoi dire comme introduction! Alors, je vais vous présenter maintenant les deux thés du jour.

    Détox Brésilienne du Palais des Thés
    Détox Brésilienne du Palais des Thés

    Palais des Thés : Détox Brésilienne

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, maté, herbe d’orge, arômes naturels (dont fruit de la passion), moringa, açaï, guarana, pétales de fleurs (carthame, centaurée bleuet, souci)
    Température : 80°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est fruité, et un peu floral (moringa)
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens des arômes herbacés, fruités (açaï et fruit de la passion), et un peu floraux.
    Odeur (tasse) : c’est très herbacé.
    Liqueur : jaune
    Goût : d’abord, je goûte au thé vert et au maté. Il y a un arrière-goût sucré (moringa?). Par la suite, c’est un peu acidulé (guarana). Je continue ma dégustation, et je remarque que c’est fruité et herbacé. Les saveurs du fruit de la passion sont bien présentes avec le maté et le moringa. Puis, il est devenu encore acidulé en bouche. Enfin, la texture est crémeuse.

    Finalement…

    C’est un thé qui est très doux, malgré quelques pointes acidulées. Il est stable en bouche avec ses notes herbacées (maté et moringa) en premier, puis avec une touche fruitée (fruit de la passion et açaï). De plus, il y a un bel équilibre justement entre ces notes mentionnées plus haut. Et quant au côté acidulé de cette composition, ce dernier ne le devenait pas trop en bouche, juste pour dire qu’il était présent. Bref, c’est un bon thé pour démarrer la journée.

    Christmas Green Tea de Fortnum & Mason
    Christmas Green Tea de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Christmas Green Tea

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, cassis, racine de réglisse, anis, anis étoilé, flocons de noix de coco, arôme de vanille, centaurée bleuet blanche, baies roses
    Température : 85°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la vanille et la noix de coco. C’est également herbacé.
    Feuilles : je vois du thé vert en morceaux, avec de la noix de coco, des baies roses, de l’anis étoilé, de la réglisse, et un peu de cassis.

    Après infusion

    Odeur (tasse) : il y a des arômes sucrés (vanille), et ensuite je sens l’anis et le cassis.
    Liqueur : jaune
    Goût : d’abord, il y a le thé vert. Ensuite, la vanille et l’anis. Par la suite, s’ajoute la noix de coco. C’est délicat en bouche, et l’arrière-goût est un peu herbacé. Enfin, le goût sucré reste longtemps après avoir pris la gorgée.

    Finalement…

    C’est un thé de Noël très différent de ce que j’ai déjà bu. Oui, il y a des épices, mais pas ceux que l’on voit habituellement dans ce genre de composition. Il est très délicat, mais je parviens quand même à goûter à des notes gourmandes (vanille et noix de coco), à l’anis et l’anis étoilé. Il y a un arrière-goût que je trouve doux et réconfortant, et la vanille reste longtemps en bouche. Bref, il est très bien et il se boit bien.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 19

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 19

    En ce 19 décembre, ce fut une dure journée, et je suis sérieuse… Mais, après le choc de cette nouvelle (ce n’est pas de lien avec la Covid-19), j’ai décidé de remonter les manches, et de continuer ma journée. J’aime mieux cette attitude positive, et je me sens moins anxieuse. Je me dis qu’il est temps de passer à autre chose…

    Mais! Je n’abandonnerais pas mon blogue, et surtout pas l’activité des calendriers de l’avent. C’est la dernière semaine, et je voudrais le terminer dans un esprit festif et détendu. Donc, aujourd’hui, je vous présente deux autres thés, très différent l’un de l’autre.

    Thé des moines du Palais des Thés
    Thé des moines du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé des moines

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, thé vert, fleurs de jasmin, arômes, pétales de souci
    Température : 80°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes de bergamote, de citron et de vanille. Je sens aussi que c’est un peu floral, et il y a des odeurs mentholées.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des agrumes, et je sens aussi des arômes floraux.
    Odeur (tasse) : c’est très floral, avec une touche sucrée.
    Liqueur : ambrée
    Goût : je goûte d’abord à la bergamote et aux fleurs, avec une pointe sucrée. Ensuite, je parviens à reconnaître le jasmin, et une saveur poudreuse et sucrée (comme des friandises). Puis, l’arrière-goût est citronné. Enfin, je continue de le boire, et c’est plutôt floral, vanillé et sucré.

    Finalement…

    Il y a 7 ans, j’avais commenté ce thé en disant à peu près la même chose : c’est floral et vanillé. Mais, j’ajouterais qu’il y a aussi des saveurs citronnées et sucrées (comme des bonbons). Enfin, je constate qu’aujourd’hui, il est toujours intéressant à le déguster, avec ses notes douces et sucrées. Un excellent thé à boire dans la journée.

    Victoria Grey de Fortnum & Mason
    Victoria Grey de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Victoria Grey

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, racine de réglisse, lavande, arôme de bergamote, pétales de centaurée bleuet, arôme de miel
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a de la lavande, de la bergamote et un peu de réglisse.
    Feuilles : je vois du thé noir (avec beaucoup de feuilles cassées), des pétales de fleurs et de la réglisse.

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens la lavande et la bergamote.
    Odeur (tasse) : c’est plutôt le thé noir.
    Liqueur : ambrée
    Goût : à la première gorgée, je goûte au miel, à la lavande et à la bergamote. Je remarque que c’est délicat. Par la suite, la lavande domine en bouche, avec un arrière-goût de miel. Puis, en continuant la dégustation, cela reste stable, mais j’observe qu’il y a de l’amertume.

    Finalement…

    Je vous avoue que je suis un peu surprise par cette composition. Je m’attendais à un thé très fort en bergamote au point de venir cacher les autres ingrédients. Ce n’est pas le cas : la bergamote est très discrète, et la lavande prend un peu de place en bouche. Ce n’est pas mauvais au goût, mais je ne suis pas certaine de réellement apprécier ce mélange. C’est peut-être une question d’adaptation à ce goût. Bref, je suis contente d’avoir essayé, mais je reste mitigé face à cette dégustation.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 14

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 14

    14 décembre 2021. C’est toujours un plaisir de faire cette activité chaque année (ou presque) depuis l’ouverture du blogue. Mais à 10 jours du réveillon de Noël, je vous avoue que je commence à manquer d’idées d’introduction! Alors, passons directement aux thés du jour.

    Rooibos des Vahinés du Palais des Thés
    Rooibos des Vahinés du Palais des Thés

    Palais des Thés : Rooibos des Vahinés

    Détails d’infusion

    Ingrédients : rooibos, arôme de vanille, pétales de souci, vanille, arômes de crème et amandes
    Température : 95°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens les amandes (mais du genre amaretto), et un peu la vanille.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des arômes de rooibos et d’amandes, mais très peu la vanille.
    Odeur (tasse) : les amandes (style amaretto) dominent.
    Liqueur : rouge
    Goût : le rooibos est présent avec une pointe de vanille et d’amandes. Ensuite, je perçois que la vanille devient un peu plus fort, mais pas assez pour venir balancer le goût fort du rooibos. Quant aux amandes, elles sont plutôt discrètes et en arrière-goût. Bref, les saveurs sont très subtiles.

    Finalement…

    Je m’attendais à boire un rooibos avec des saveurs plus fortes. En le dégustant, j’ai remarqué que la vanille a tendance à vouloir s’imposer en bouche. Mais ce n’est pas assez pour créer une sensation crémeuse et ronde en bouche. Ensuite, les amandes sont très discrètes au point d’oublier qu’elles sont dans cette composition (quoique plus tiède, elles sont plus présentes). Bref, il est bon et c’est très subtil, mais je préfère sa version en thé noir.

    English Mint Infusion de Fortnum & Mason
    English Mint Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : English Mint Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : menthe poivrée
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes doux et délicats de menthe poivrée.
    Feuilles : elles sont hachées en petits morceaux.

    Après infusion

    Odeur (tasse) : c’est herbacé et délicat. Je sens aussi la menthe poivrée.
    Liqueur : orange
    Goût : c’est herbacé d’abord. Puis, la menthe poivrée apparaît aussitôt. Et c’est comme cela à chaque gorgée. La menthe ne devient pas plus forte au fur et à mesure que je bois.

    Finalement…

    J’ai trouvé cette infusion moins agressante que ce que j’ai bu hier. Je crois que c’est probablement dû au fait qu’il n’y a pas d’ajouts d’arôme, et que ce sont tout simplement des feuilles de menthe. Donc cela m’a permis de mieux goûter aux saveurs herbacées et mentholées.  


    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!