Étiquette : actualité

L’actuali-Thé, c’est une petite liste des cinq articles les plus intéressants de la semaine que j’ai choisi à travers différents outils de recherches. Il s’agit de blogues, des magazines, de sites professionnels, etc. et les textes peuvent être en français ou en anglais. C’est également ma façon à moi de savoir ce qui se passe dans le monde du thé. Le but n’est pas de donner mon commentaire, mais de les résumer (selon ma compréhension). Si vous croyez que j’ai oublié quelque chose, laissez-moi un commentaire ci-dessus. Note : l’anglais n’est pas ma langue principale, et je fais de mon mieux pour résumer ces articles.

L’astérisque indique que ce n’est pas un article de la semaine.

The Art of Tea Blending – 6 tips for Creating Your Own Tea Blend

L’auteure de l’article décrit d’abord ce qu’est une composition de thé, ce que cela comprend et explique son point de vue d’un bon thé aromatisé. Ensuite, elle explique les outils utilisés ainsi qu’une marche à suivre pour créer ses propres mélanges. Enfin, elle termine par quelques recettes.

Why You Might Want to Weigh Your Tea Leaves

Nicole, du blogue “Tea for Me please!”, explique les raisons à vouloir peser le thé avant la dégustation. Puis, elle démontre comment mesurer son thé par rapport aux ustensiles utilisés et à la quantité d’eau.

*L’épicerie – Le thé aux perles

Reportage vidéo où l’on parle de la popularité de cette boisson. On y explique également son processus de fabrication (pour les boules de tapioca).

*How to Have a Very German Tea Ceremony

Dans cet article, on y parle du rituel du thé dans la Frise orientale en Allemagne. Ensuite, on y décrit comment il est consommé, c’est-à-dire ce qu’on y met dedans (sucre et crème).

*4 Types of Oolong Tea: Terroir and Tradition

Parler des oolongs peut sembler exotique, car l’on y retrouve à la fois des thés à faible oxydation, et d’autres à forte oxydation. Pour les connaître plus, la compagnie les classe par région et décrit les différences de l’un à l’autre.

Crédit photo: Zoe @ Unsplash

L’actuali-Thé, c’est une petite liste des cinq articles les plus intéressants de la semaine que j’ai choisi à travers différents outils de recherches. Il s’agit de blogues, des magazines, de sites professionnels, etc. et les textes peuvent être en français ou en anglais. C’est également ma façon à moi de savoir ce qui se passe dans le monde du thé. Le but n’est pas de donner mon commentaire, mais de les résumer (selon ma compréhension). Si vous croyez que j’ai oublié quelque chose, laissez-moi un commentaire ci-dessus. Note : l’anglais n’est pas ma langue principale, et je fais de mon mieux pour résumer ces articles.

What is matcha tea?

L’auteur de l’article démontre, dans un premier temps, la différence entre le thé vert et le matcha. Ensuite, il explique ce que ce thé doit goûter s’il est bien réussi. Puis, il termine par les effets bénéfiques sur la santé.

Restaurant tea service

Cet article se veut une réflexion sur le service du thé dans les restaurants chics. De ce que je comprends, l’auteur déplore le manque d’investissement, alors que ces entreprises dépensent des fortunes pour la nourriture, la carte des vins et le décor. Il admet cependant que le service du thé peut être difficile.

How to make a single glass of sweet tea

Voici une version simple de faire du thé glacé sucré. L’auteur de l’article donne d’abord ses conseils pour la préparation, puis elle termine en donnant la recette.

L’abc du thé de l’après-midi

Si vous cherchez comment préparer le « 4 o’clock tea » selon la tradition anglaise, cet article décrit non seulement son origine, mais donne également quelques règles à respecter. Il décrit notamment comment préparer le thé et quoi servir durant cette pause. Et l’on termine en présentant quelques recettes.

One major side effect of drinking matcha, says science

Dans cette chronique, l’auteure nous met en garde contre la consommation massive du matcha sur une journée. Néanmoins, elle précise les bienfaits du matcha lorsque nous en buvons modérément.

Crédit photo: Loverna Journey @ Unsplash

L’actuali-Thé, c’est une petite liste des cinq articles les plus intéressants de la semaine que j’ai choisi à travers différents outils de recherches. Il s’agit de blogues, des magazines, de sites professionnels, etc. et les textes peuvent être en français ou en anglais. C’est également ma façon à moi de savoir ce qui se passe dans le monde du thé. Le but n’est pas de donner mon commentaire, mais de les résumer (selon ma compréhension). Si vous croyez que j’ai oublié quelque chose, laissez-moi un commentaire ci-dessus. Note : l’anglais n’est pas ma langue principale, et je fais de mon mieux pour résumer ces articles.

L’astérisque indique que ce n’est pas un article de la semaine.

HOW and WHY to break up Tea cakes – Pt.1 MASTERCLASS | Mei Leaf

Dans cette vidéo, Don de Mei Leaf explique comment briser une galette de puerh. Il mentionne également pourquoi il faut le faire.

Un permis pour protéger le thé du Labrador

Bien que ce ne soit pas du thé (donc provenant du Camellia Sinensis), cette plante est très populaire au Québec. Mais dû à cela, et malgré l’encadrement du gouvernement pour la cueillette, on juge que cela est insuffisant pour protéger les plantes et les herbes nordiques.

There’s a lot more to Masala chai than spiced milk tea

Pour l’auteur de l’article, boire un Masala chai est un rituel familial et un prétexte pour se réunir. Puis, elle termine en expliquant qu’il n’y a pas qu’une seule recette de chai, et que c’est une question de goût.

Surprise Japanese TEA PAIRING CHALLENGE with Shizuka & Phoebe | Japan by Food

Shizuka-san rencontre Phoebe Amoroso, journaliste culinaire britannique, pour un défi : thé et désert. Cette dernière a choisi des déserts, et les deux femmes vont rencontrer Akira-san (du Senchado à Tokyo) où il va choisir des thés pour le jumelage de dégustation.

* 5 raisons de faire votre infusion en gaiwan

Bien que la théière soit la méthode d’infusion la mieux connue, le gaiwan a de nombreux avantages à être utilisé pour le thé. L’auteur mentionne sa polyvalence, la facilité d’admirer l’infusion, le contrôle de l’infusion, son esthétisme et sa facilité d’utilisation.

Crédit photo: Zoe @ Unsplash