Du thé et un dragon!

Auteur : Rachel

  • Actuali-Thé : 12 au 18 juin 2021

    Actuali-Thé : 12 au 18 juin 2021

    L’actuali-Thé, c’est une petite liste des cinq articles les plus intéressants de la semaine que j’ai choisi à travers différents outils de recherches. Il s’agit de blogues, des magazines, de sites professionnels, etc. et les textes peuvent être en français ou en anglais. C’est également ma façon à moi de savoir ce qui se passe dans le monde du thé. Le but n’est pas de donner mon commentaire, mais de les résumer (selon ma compréhension). Si vous croyez que j’ai oublié quelque chose, laissez-moi un commentaire ci-dessus. Note : l’anglais n’est pas ma langue principale, et je fais de mon mieux pour résumer ces articles.

    L’astérisque indique que ce n’est pas un article de la semaine.

    The Art of Tea Blending – 6 tips for Creating Your Own Tea Blend

    L’auteure de l’article décrit d’abord ce qu’est une composition de thé, ce que cela comprend et explique son point de vue d’un bon thé aromatisé. Ensuite, elle explique les outils utilisés ainsi qu’une marche à suivre pour créer ses propres mélanges. Enfin, elle termine par quelques recettes.

    Why You Might Want to Weigh Your Tea Leaves

    Nicole, du blogue “Tea for Me please!”, explique les raisons à vouloir peser le thé avant la dégustation. Puis, elle démontre comment mesurer son thé par rapport aux ustensiles utilisés et à la quantité d’eau.

    *L’épicerie – Le thé aux perles

    Reportage vidéo où l’on parle de la popularité de cette boisson. On y explique également son processus de fabrication (pour les boules de tapioca).

    *How to Have a Very German Tea Ceremony

    Dans cet article, on y parle du rituel du thé dans la Frise orientale en Allemagne. Ensuite, on y décrit comment il est consommé, c’est-à-dire ce qu’on y met dedans (sucre et crème).

    *4 Types of Oolong Tea: Terroir and Tradition

    Parler des oolongs peut sembler exotique, car l’on y retrouve à la fois des thés à faible oxydation, et d’autres à forte oxydation. Pour les connaître plus, la compagnie les classe par région et décrit les différences de l’un à l’autre.

    Crédit photo: Zoe @ Unsplash

  • Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un thé en lien avec la saison des fraises ! Disons plutôt que j’avais envie de commenter un thé qui sonne à mes oreilles comme étant un synonyme d’été. Et aussi je voulais le faire avant de commencer l’horaire estival. D’ailleurs, petit rappel : il va démarrer le 28 juin prochain et seulement le contenu va changer. Pour en savoir plus, je vous invite à (re) lire l’article.

    Alors, le thé que je vous présente fut acheté chez Adagio Tea. C’est un « fandom blend », c’est-à-dire que c’est un mélange qui a été imaginé par des gens et fait à partir des thés de la compagnie. Il y a une énorme section sur le site, et il y en a pour tous les goûts. Celui-ci a été inventé par Kat Ikerd et il fait partie de sa collection « the Kawaii Kitsch fandom ». J’avoue que la présentation est « kawaii » (joli), mais de ce que j’ai bu, ses thés sont bon (j’ai deux échantillons).

    La dégustation

    En ouvrant la petite boîte, je sens une odeur délicate de fraises et de vanille. À la vue, je vois de petites feuilles noires torsadées, quelques feuilles vertes hachées et des morceaux de fraises séchées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (de quel pays ?), arôme naturel de fraises, fraises, arôme naturel de crème, feuilles de framboisiers et arôme naturel de vanille. On indique également sur le site que c’est accentué avec des fraises séchées.
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 3 minutes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, il y a des arômes de fraises, de thé et un peu de crème dans ma théière. C’est assez similaire dans le pichet, mais je remarque que l’odeur est plus forte. La liqueur est ambrée ; alors que les feuilles sont brunâtres et hachées grossièrement. Au goût, il y a le thé noir avec des saveurs délicates de fraises, et un arrière-goût sucré (vanille). Par la suite, le thé noir s’adoucit. Les fraises, la vanille et un peu la crème deviennent dominantes en bouche. Cependant, l’amertume est présente et cela augmente un peu à chaque gorgée au point de cacher un peu le goût.

    Finalement…

    C’est un thé doux et délicat qui est agréable à boire, malgré la présence de l’amertume. Je goûte bien aux fraises (non chimiques) et au thé noir. Mais c’est surtout la vanille et la crème qui apportent une touche veloutée en bouche. Et il laisse une trace sucrée en arrière-goût. Cependant, comme je l’ai mentionné plus haut, il y a de l’amertume. Cela vient un peu couper le goût du thé. Néanmoins, il est bon à boire et je tenterais même de l’essayer en version froide.

  • Nouvelles du blogue – été 2021

    Nouvelles du blogue – été 2021

    Aujourd’hui, je suis de retour pour poursuivre l’aventure du blogue. Tel que je l’avais promis dans mon message sur Facebook, je reviens après avoir dû mettre mon site en pause pour des raisons personnelles. Et même si, au moment d’écrire ces lignes, il y a encore de l’instabilité, je tenais absolument à le faire maintenant afin de garder le « beat ». De plus, l’été approche officiellement et je me disais qu’avec mon retour, cela allait être le moment idéal pour vous présenter les nouvelles du blogue (comme je le fais chaque saison).

    De petites précisions sur…

    La notation

    Au printemps dernier, je vous avais fait part de mon intention d’abolir la notation à la suite d’une réflexion. J’étais un peu hésitante à le faire, malgré le fait que plusieurs blogueurs/blogueuses ne l’utilisent pas. Voici ce que j’ai décidé : pour cet été, et peu importe ce que je vais publier, il n’y aura pas de note. Je vais tester pour savoir si je vais être à l’aise avec cette décision.

    La période estivale

    L’été est une période où je consomme moins de thés chauds. À vrai dire, j’ai de la difficulté à avaler, ne serait-ce qu’une tasse de thé chaud, même avec un air conditionné ! Donc, depuis quelques années, je m’amuse à essayer toute sorte de choses reliées au thé, et ce sera le cas cette année. La différence, c’est que je ne diminuerais pas la fréquence de publication.

    Donc, à partir du 28 juin 2021, voici ce que je vais publier : les lundis seront consacrés pour les thés glacés. Cependant, je ne sais pas si je vais en publier deux (aromatisé et nature) ou bien alterner d’une semaine à l’autre. C’est à voir. Ensuite, les mercredis, j’envisage de publier des commentaires sur des produits à base de thé, visiter des salons de thé, faire un peu de lecture, etc. Bref, je dirais tout ce qui touche au thé indirectement.

    Ensuite, en ce qui concerne les vendredis avec l’Actuali-Thé, les liens que je trouverais ne seront pas toujours des articles publiés récemment. Ces derniers temps, ce que je trouve est vraiment ennuyeux : des rapports, des ventes d’articles, et j’en passe. Alors, je vais piger dans mes archives et vous en partager quelques-uns.

    Avancement de mes projets

    Newsletter

    Je vais faire de mon mieux pour finaliser ce projet pour cet automne. J’ai le nom d’une plateforme en tête (autre que MailChimp), et je veux profiter de mon été pour apprendre et tester le produit. Quant au contenu, mes idées n’ont pas changé par rapport à ce que j’écrivais au printemps dernier.

    Collaborations

    Ce n’est pas un nouveau projet : il existe déjà une page pour les « policy review ». Cependant, je voudrais élargir ce que je peux offrir sur mon blogue en expliquant en détail mes règles. Je vais tenter de finaliser cette section dans le courant de l’été. Néanmoins, si vous voulez collaborer pour que je commente vos thés, consultez cette page pour plus de détails.

    Avant de terminer

    Mercredi prochain, je vais publier un commentaire sur un thé aromatisé et lundi de la semaine prochaine, je présenterais un thé nature. Puis, le mercredi 23 juin, il y aura la publication d’un article bien spécial qui concerne mes 15 ans en tant que passionnée du thé.

    Voilà ! C’est tout pour le moment. J’espère que ces nouvelles vous permettront de mieux comprendre ce qui se passe dans ma vie de blogueuse. S’il y a des changements ou des précisions que je n’ai pas mentionnés ici, vous le saurez en temps et lieu. Prenez soin de vous et à bientôt !