Du thé et un dragon!

Étiquette : Noël

  • Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

    Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

    Dans quelques heures, je vais être prise dans l’euphorie de la préparation pour le Réveillon de demain. Alors, je profite de ma matinée tranquille pour rédiger cette dégustation. Un thé que je connaissais déjà et qu’il me fera plaisir de boire à nouveau.

    C’est un thé noir qui sent les amandes et la cerise « surette » que je vais déguster: Thé de Noël de la Compagnie Coloniale, premier thé de Noël d’une maison française. Honnêtement, je n’aime pas la cerise chimique (celle que l’on mets dans les friandises bien souvent) et lorsque je l’ai dégusté pour la première fois l’an passé, je n’étais pas sûr d’aimer cela. Mais j’ai été surprise et je me souviens de l’avoir bu assez rapidement!

    Infusée dans ma théière en verre dans une eau chaude de 95 degrée pendant 3 minutes, l’eau prends une apparence un peu bizarre pour un thé noir (brun-orangé) pour devenir au final orange. L’odeur de la cerise rouge domine suivi des amandes mais c’est très discret.

    Au niveau du goût, la cerise domine suivi de la douceur des amandes. Ce qui fait que le thé n’est pas trop « surette » et montre même un aspect gourmand. La cerise me fait penser à la cerise confite qu’il y a dans les gâteaux aux fruits et c’est cela qui m’a fait accroché.

    Bref, un thé de Noël gourmand! Et… j’ai réussi à en trouver à Montréal donc j’ai déjà ma « kécanne » pour encore mieux l’apprécier!

  • Noël en Alsace de Dammann Frères

    Noël en Alsace de Dammann Frères

    C’est la folie du Temps des Fêtes qui approche! Et comme bien des gens, j’ai beaucoup de choses à finaliser et à préparer pour le Réveillon de Noël. Ouf! Puis après, je reçois des amis et on repart pour préparer le Réveillon du Jour de l’An.

    Mais cela ne m’empêche pas de déguster le thé d’aujourd’hui: Noël en Alsace de la maison de thé Dammann Frères. C’est un mélange de thé noir avec des agrumes, de la cannelle, du girofle, de la muscade, des écorces d’orange et des morceaux de fruits. L’odeur est douce dans le sac et je soupçonne la muscade. Je sens aussi la cannelle et les écorces d’orange.

    Infusé dans ma théière en verre, l’eau est à 95 degrée Celsius et j’enfuse le tout pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte brunâtre pour devenir au final orange-ambrée. Il y a une odeur de muscade, d’écorces d’orange et un peu de cannelle qui se dégage de ma théière. C’est doux.

    Dès les premières gorgées, je goûte plutôt au thé noir de Ceylan avec la muscade et le coté acide des écorces d’orange et de fruits. La cannelle est peu présente (à mon grand regret parce que j’adore ça!). Cependant, il est très différent des autres thés de Noël que j’ai dégusté durant le mois car il n’est pas du tout épicé et il très doux en bouche. En refroidissant, le goût change un peu et fait rehausser un peu plus la muscade et cannelle.

    Bref, c’est le genre de thé à déguster calmement avant d’aller à un gros party de bouffe! Blague à part, il pourrait plaire à ceux qui ne veulent pas nécessairement d’un thé de Noël épicée mais plutôt un peu acide par les agrumes et les fruits.

  • Étoile d’Orient de la Compagnie Coloniale

    Étoile d’Orient de la Compagnie Coloniale

    Quatorzième jour du calendrier de l’avent. Après un gros trente centimètres de neige à Montréal en début de semaine dernière, maintenant ça semble se calmer, quoique ce n’est que le début de la saison hivernale…

    L'heure du thé!

    Aujourd’hui, c’est un thé aux arômes fruités que je vais déguster. Un thé vert de la Compagnie Coloniale qui se nomme « Étoile d’Orient ». Je me rappelle que l’an dernier, j’avais pu déguster le Thé de Noël de la même maison de thé et que je l’avais bien aimé. Celui-ci semble différent et son titre envoutant me fait oublier que l’hiver approche: il est fait de fruits rouges, d’oranges et d’épices et de chocolat. Je les sens tous (sauf les épices) lorsque j’ouvre le sac: fruits rouges d’abord, suivi de l’orange et du chocolat.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrées Celsius pendant 3 minutes. Pendant que les feuilles tombent doucement, l’eau prends une couleur jaune pâle pour devenir à la fin un jaune paille. L’odeur des fruits rouges dominent encore suivi de l’orange.

    Je ne perçois pas de différence entre l’odeur et le goût: les fruits rouges sont là mais par contre je crois reconnaitre les canneberges. Ensuite, il y a l’orange qui vient s’y mêler et qui forme un mélange pas trop acide (pour moi) car instantanément, il y a un petit goût sucrée qui s’ajoute en dernier (chocolat).

    Bref, un thé qui est intéressant puisqu’il sort de l’ordinaire en proposant un mélange de thé vert plutôt fruité qu’épicée. Un thé qui peut être déguster en après-midi tranquille.