Du thé et un dragon!

Étiquette : cannelle

  • Choco de Yogi Tea

    Choco de Yogi Tea

    Nous sommes maintenant en septembre ! Je devais faire deux articles cette semaine, mais il fait encore chaud et humide et… c’est mon anniversaire demain ! Enfin, je reprends peu à peu le « beat » et lentement, je vais recommencer à écrire deux articles par semaines. L’été a été une période où j’ai pu mettre certains projets à exécution, d’autres sont en suspens pour le moment.

    Donc cette semaine, je vous présente une tisane que j’affectionne tout particulièrement : Choco de Yogi Tea. C’est le genre d’infusion que j’aime déguster lorsque l’automne arrive et que c’est le moment de s’enrouler dans une grosse couverture. Malheureusement, elle n’est pas vendue au Canada. J’ai pu obtenir cette boîte grâce à Christelle et j’étire le plaisir ! Et concernant cette compagnie, située aux États-Unis et en Allemagne, ils sont spécialisés dans la vente d’infusions avec une philosophie basée sur l’ayurveda1.

    En ouvrant le sachet, une douce d’épices s’y dégage avec une dominance pour la cannelle. Le cacao est également présent, pas très sucré. Quant à la composition, c’est difficile de savoir, mais je vois au travers du sachet que les ingrédients ont été réduits en poudre ou en miettes.

    Pour cette dégustation, j’utilise ma (nouvelle) théière en verre et j’y ajoute de l’eau à une température de 95 °C, ainsi que le sachet. Et j’attends sept minutes, en tout. Pendant ce temps, je hume un peu et je trouve que ça sent le chocolat chaud avec des épices ! La composition de cette tisane devient comme de la pâte, et la liqueur devient brune avec quelques reflets orangés. C’est très étrange comme couleur !

    Après l’infusion, je remarque que l’odeur est un peu plus forte : le cacao est présent, mais tout de suite après la cannelle surprend un peu au début pour se stabiliser par la suite. Je retire le sachet, où je sens que tout est en pâte et je regarde un peu la liqueur, devenue plus orangée. Au goût, le cacao est discret et la cannelle va directement dans ma gorge, laissant une trace sucrée. Quant aux épices, ils sont présents, mais ils ne viennent pas cacher le goût du cacao.

    C’est une tisane très réconfortante pour une journée grise. Le cacao est présent, mais n’est pas envahissant et c’est juste pour dire qu’il est là en bouche. La cannelle ajoute cette petite touche sucrée et vivante : elle vient rehausser le goût en général, mais pas au point de tout cacher les autres ingrédients. Les épices sont assez discrètes au début, mais je parviens à les sentir et à les goûter (le gingembre et le poivre surtout). Bref, pour ceux qui aiment les tisanes pas trop épicées, je vous le recommande.

    Note: 4/5

    1. on a qu’à lire les informations sur la boîte pour constater cette influence [↩]
  • Au coin du feu du ChakaïClub

    Au coin du feu du ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 23 du calendrier de l’avent. Il ne reste que 2 thés et je dois admettre que je suis un peu triste, car j’ai trouvé cela bien agréable de pouvoir boire découvrir un thé (ou infusion) chaque jour. Mais faire ce « challenge » m’a permis de me replonger dans l’univers du thé et de me motiver à avancer le nouveau design dont je ne cesse de parler depuis des mois! J’ai très hâte de vous le présenter. Petite note également pour vous dire qu’après les Fêtes, je reprendrais un rythme plus normal avec mon blogue.

    Alors le thé d’aujourd’hui, est un oolong de Chine avec arôme naturel d’orange, grué de cacao, cannelle et écorces d’orange. Au travers du sachet, je sens une odeur de chocolat, mais cela devient plus intense en l’ouvrant. Il y a aussi une petite pointe d’orange que je sens également. Ça promet! Ensuite, j’infuse le tout dans ma théière en verre à une eau de 90 degrés pendant 5 minutes. L’eau prend une teinte jaune paille tandis que je sens une forte odeur de chocolat, d’écorces d’orange et un peu de cannelle venir chatouiller mon nez.

    Au goût, il y a bien sûr le oolong chinois, et vient rapidement le cacao. C’est un peu amer, mais sans être désagréable. Ensuite, il y a l’orange qui apparaît et elle vient adoucir le cacao en bouche. Quant à la cannelle, elle est plutôt discrète. À mesure que j’en bois, ça ne change pas et c’est plutôt agréable à boire. Je tente une 2e infusion, mais le goût ne change pas vraiment.

    Bref, c’est un bon thé à boire dans la journée calmement. L’équilibre est bien présent entre le wulong, le cacao et l’orange. Par contre, j’aurais mis un peu plus de cannelle, car sa présence en bouche était plutôt discrète.

    Note: 4/5

  • La magie de Noël de ChakaïClub

    La magie de Noël de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 21 du calendrier de l’avent. En théorie, nous sommes l’hiver… mais ici à Montréal, la température est à la pluie. Ce n’est pas agréable… J’ai fait quelques achats hier en prévision de cela. Quant au nom du thé, il m’inspire à réfléchir sur le sens de « la magie de Noël ». Je ne m’étalerais pas sur le sujet puisque ça ne concerne pas la thématique de mon blogue, mais je crois que je vais boire ce thé en pensant à cela…

    Donc aujourd’hui, c’est un thé vert (Chun Mee et Sencha) avec bâtons de cannelle et menthe. J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau à 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. Je sens une odeur de menthe très douce par rapport à ce que j’ai senti en ouvrant le sac, et une petite odeur de cannelle. Et comme tout thé vert, l’eau prend une teinte d’un jaune paille.

    Au goût, il y a d’abord le thé vert. Je goûte plus au Chun Mee qui est un thé en général corsé. Ensuite, il y a la menthe qui envahit ma bouche, mais il y a aussi la cannelle qui se pointe parfois à petits coups, juste pour dire qu’elle est là. Cependant, comme la menthe a goût très prononcé, je goûte de moins en moins à la cannelle à mesure que je prends des gorgées de ma coupe.

    En gros, je dirais que c’est un thé agréable à boire en après-midi. J’aurais aimé que la cannelle soit plus prononcée, mais cela est une préférence de ma part! Avant de terminer, j’aimerais vous dire que demain, puisque c’est une gourmandise, il n’y aura pas d’article sur mon blogue. Par contre, je vous invite à aller sur mon compte Instagram où j’ai publié beaucoup de photos depuis le début du mois. Voilà!

    Note: 3/5