Du thé et un dragon!

Étiquette : cannelle

  • Calendrier de l’avent: jour 24

    Calendrier de l’avent: jour 24

    24 décembre ! Dernier jour du défi des calendriers de l’avent, c’est-à-dire de publier un article par jour jusqu’au réveillon de Noël ! Ce fut 48 thés que j’ai dégustés en peu de temps et c’est beaucoup, je dois l’admettre. Mais cela m’a permis de découvrir plein de nouveaux thés, dont certains sont sur ma liste de souhaits pour éventuellement les acheter plus tard. Donc aujourd’hui, je vous présente une infusion de fruits et un thé noir aromatisé.

    Adagio Tea : Fruit Sangria
    En ouvrant le sachet, je sens une odeur très fruitée : il y a de la cerise (chimique), de l’orange et un peu les fraises. À la vue, je vois de l’hibiscus (un peu trop même…), quelques morceaux de pommes, des feuilles de citronnelle, du cynorhodon, quelques pétales de fleurs et quelques morceaux de fraises.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : cynorhodons, hibiscus, morceaux de pommes, arôme naturel de fraise, fraises, orange, arôme naturel de cerise sauvage, citronnelle, fleurs de souci
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : théière

    Quelques minutes plus tard, c’est une infusion assez acidulée que je sens (cerise et pommes surtout). La liqueur présente des teintes rose foncé. Au goût, c’est très acide. J’arrive à peine à détecter les fruits (cerise et pommes) et il y a l’hibiscus… Deux gorgées et ce fut assez pour arrêter la dégustation.

    Finalement, j’ai quand même pris le risque de l’essayer, car je trouvais le mélange intéressant. Malheureusement, l’hibiscus est venu gâcher la dégustation en ajoutant son côté acide. De plus, la cerise, dont j’ai trouvé le goût chimique, était assez dominante. J’aurais aimé une plus forte présence des autres ingrédients, dont la fraise et l’orange. Enfin, j’aurais aimé terminer le calendrier de l’avent d’Adagio Tea avec un thé plus « thématique » (par exemple : « Gingerbread » ou bien « Candy Cane »). Donc, pas de note…

    Note
    — /5

    —–

    Tea Revv: Gingerbread
    Avant l’infusion, je sens une odeur très délicate. Il y a un peu de cannelle, un peu le cacao et un peu le gingembre. À la vue, je vois des feuilles de thé noires et torsadées, de la cannelle, du gingembre, des pétales de fleurs et un peu de fèves de cacao.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, gingembre, cannelle, fèves de cacao, pétales de carthame, camomille blanche, anis étoilé, arôme naturel
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Après l’infusion, je sens la cannelle et le gingembre dans mon infuseur. C’est assez différent dans ma tasse : il y a la cannelle et le cacao. La liqueur est orange. À la première gorgée, ça goûte l’eau. Mais tout de suite, cela devient crémeux et sucré, avec une touche de cannelle. Ensuite, le gingembre envahit ma bouche, tandis que le cacao et la cannelle se font discrets dans ma bouche. Mais, je remarque qu’à force de le boire, je parviens à goûter aux biscuits au gingembre.

    Bref, il est plutôt délicat au début, car les ingrédients sont plutôt effacés. Cependant, à force de le boire, je parviens à goûter au thé noir, au gingembre et au cacao en arrière-goût. Ce n’est pas le meilleur gingerbread, à mon avis, à cause de sa délicatesse, mais il est réconfortant à boire.

    Note
    3/5

    —–

    Voilà pour les calendriers de l’avent. Je vous donne rendez-vous en 2020 pour de nouvelles dégustations et de nouveaux projets. Pour en savoir plus sur les prochains développements, je vous invite également à me suivre sur les réseaux sociaux. Merci à tous mes lecteurs de m’encourager dans cette belle aventure qu’est ce blogue ! Joyeuses Fêtes !

  • Calendrier de l’avent: jour 21

    Calendrier de l’avent: jour 21

    Dernier week-end avant Noël ! Mes calendriers de l’avent se vident. J’aime découvrir de nouveaux thés chaque jour. Mais écrire un article par jour pour les présenter demande d’avoir une bonne gestion du temps ! Mais ce n’est pas ma première expérience de faire ce genre de « challenge ». Et même si j’ai hâte de me reposer un peu, je prépare quand même des nouveautés pour mon blogue en 2020. Suivez ma page Facebook pour en savoir plus !

    Adagio Tea : Oolong Goddess (Tie Guan Yin)
    En ouvrant le sachet, c’est une odeur minérale qui domine dès le départ. Mais, elle s’estompe un peu pour devenir plus florale par la suite. À la vue, je vois des feuilles bleu vert roulées en boule.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : oolong de Chine, cueilli dans la région du Fujian.
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes (x 2)
    Infusion : théière

    Après l’infusion, c’est une douce odeur florale (lys ?) que je sens en ouvrant la théière. Il y a aussi une petite pointe minérale. C’est délicat et stable. À la deuxième infusion, il n’y a pas de changement. La liqueur est jaune transparent à la première infusion, elle devient plus foncée à la deuxième infusion. Au goût, il y a un pic de minéral et ensuite la touche florale apparaît avec une pointe sucrée en arrière-goût. La texture est coulante et laisse une bonne longueur en bouche. La seconde infusion ne change pas réellement, mais je remarque que la touche florale est moins présente. Je goûte un peu les noix et la touche sucrée est toujours en arrière-goût.

    Bref, c’est un thé qui se boit bien tout en relaxant : délicat avec des notes florales qui dominent tout le long de la dégustation. Cependant, j’ai remarqué que le thé ne donnait pas son plein maximum (malgré deux infusions) et la présence de l’eau était là en bouche. Est-ce parce qu’il est en sachet ? C’est possible. Néanmoins, cela reste un thé que je recommande (que ça soit Adagio Tea ou un autre marchand) pour ceux qui aiment les thés plus délicats.

    Note
    3,5/5

    —–

    Tea Revv: Christmas Spice
    Une odeur d’orange et de cannelle se fait sentir dès que j’ouvre le sachet. Je sens aussi le clou de girofle, mais c’est très discret. À la vue, je vois des feuilles de thé noires et torsadées, quelques feuilles de plantes quelconques, des morceaux d’orange et de la cannelle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, cannelle, morceaux d’orange, feuilles de lime, feuilles de mûrier, clou de girofle, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens une odeur délicate d’orange et de cannelle dans mon infuseur, et c’est un peu la même chose dans ma tasse, sauf que je sens aussi le clou de girofle. La liqueur est orange. Au goût, ça ne change pas de l’odeur : orange, cannelle et clou de girofle. C’est doux et réconfortant.

    Finalement, il n’y a rien d’innovant à mon avis : c’est un thé de Noël traditionnel. Néanmoins, je le trouve doux et il n’est pas trop fort en épices. De plus, il y a un bel équilibre entre les ingrédients : ils n’empiètent pas l’un sur l’autre et c’est stable tout le long de la dégustation.

    Note
    3/5

    —–

    Voilà pour les thés du jour des calendriers de l’avent. À demain pour la présentation de deux autres thés.

  • Calendrier de l’avent: jour 18

    Calendrier de l’avent: jour 18

    Jour 18. Il neige à Montréal et il fait froid… rien de plus chaud que de boire un thé. Cependant, aujourd’hui, les thés que je vous présente ne furent pas convaincants pour moi. Cela arrive et l’on ne peut pas tout aimer. Donc, les thés que j’ai bus sont : un thé noir aromatisé aux pommes caramélisées et un thé vert avec de la pomme et de la cannelle.

    Adagio Tea : Candy Apple Tea
    En ouvrant le sachet, il y a une attaque d’une odeur surette ! Elle s’estompe un peu pour s’adoucir, et je sens maintenant les pommes. Cependant, le caramel est plutôt effacé. À la vue, je vois de petites feuilles noires et elles semblent roulées. Il y a aussi des morceaux de pommes et quelques morceaux de cannelle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, morceaux de pommes, arôme naturel de pommes au caramel, cannelle
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : théière

    Quelques minutes plus tard, je sens plutôt une odeur de pommes vertes avec une petite pointe sucrée. Est-ce le caramel ? La liqueur est ambrée. Au goût, le thé est corsé et attaque dès la première gorgée. Cela s’intensifie à mesure que je le bois. La pomme est présente, mais le caramel est plutôt discret.

    Bref, il a un peu le même problème que « Chestnut » : le thé est corsé. Cependant, j’arrive quand même à goûter aux pommes et au caramel. C’est très délicat et je le sens plus en arrière-goût. Donc, il y a un manque d’équilibre. De plus, le « feeling » de goûter de la pomme caramélisé se fait moins présent. J’ai plutôt l’impression de déguster de la pomme verte, car la présence du caramel est vraiment faible.

    Note
    2,5/5

    —–

    Tea Revv: Cinnapple Green
    Une odeur de cannelle chatouille mon nez dès que j’ouvre le sachet. Par contre, celle des pommes se fait très discrète. Dans le sachet, il y a du thé vert (sencha chinois ?), de la cannelle, quelques morceaux de pommes et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, morceaux de pommes, cannelle, pétales de roses, pétales de carthames, arômes naturels
    Température : 80 °C
    Temps : 4 minutes (2 + 2)
    Infusion : tisanière

    Après l’infusion, je sens bien le thé vert et la cannelle dans mon infuseur. Mais, c’est différent dans ma tasse : la cannelle est délicate et je sens une douce odeur de fleurs. La liqueur est jaune transparent à deux minutes et jaune pâle à quatre minutes. Je prends une gorgée : le thé vert est présent, mais… la cannelle est là… euh… À quatre minutes au final, les ingrédients sont assez discrets, et je perçois plutôt en arrière-goût.

    Finalement, j’ai fait infuser mon thé à deux minutes et je ne goûtais à rien. J’ai donc décidé de rajouter deux autres minutes afin de savoir si j’allais goûter à quelque chose autre que du thé vert. Hélas, ce n’est pas convaincant : le thé vert est bien présent, mais pas la cannelle et les pommes. Je les détecte en arrière-goût et c’est subtil. De plus, ce mélange ne me donne pas le « feeling » de goûter à une brioche à la cannelle et aux pommes malgré une bonne odeur. Je crois qu’il serait meilleur si les saveurs avaient été un peu plus fortes.

    Note
    2/5

    —–

    Et voilà pour les thés d’aujourd’hui ! Je vous dis à demain pour la présentation de deux autres thés des calendriers de l’avent. Bonne soirée !