Du thé et un dragon!

Catégorie : Infusion

Regroupe des articles sur mes dégustations de tisanes (bases de fruits, noix, etc.).

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 23

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 23

    En ce 23 décembre, j’ai cette chanson québécoise en tête, et qui marque pour moi le temps des vacances. D’accord, elles seront plutôt relaxantes cette année à cause de la pandémie, mais cela va nous (mon conjoint et moi) faire un grand bien. Quant aux calendriers de l’Avent 2020, je ne ferais pas de bilan. Je vais présenter les derniers thés avant Noël, et ensuite, je prends une pause jusqu’à la mi-janvier 2021. Maintenant, je vous présente les thés du jour.

    Fruit Medley d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Fruit Medley

    Détails d’infusion
    Ingrédients : églantier, hibiscus, morceaux de pommes, arômes naturels de fraise, fraises, orange, arôme naturel de cerisier sauvage, citronnelle, fleurs de souci
    Température : 95 °C
    Temps : 5-10 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5

    Happy Dreams de Dammann Frères

    Dammann Frères : Happy Dreams

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, badiane, écorces de cynorhodon, écorces de citron, feuilles d’oranger Bigarade, huile essentielle de clémentine, arôme de vanille.
    Température : 90 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur citronnée, et ensuite celle de l’anis étoilé (badiane) et de la vanille. À la vue, je vois en parts égales tous les ingrédients mentionnés plus haut. Après l’infusion, je sens l’anis étoilé et la vanille, mais très peu les agrumes. La liqueur a pris une teinte jaune très transparente. Au goût, il y a la vanille et la badiane d’abord, et ensuite, le citron, mais qui est délicat. Par la suite, la vanille devient moins intense en bouche ; alors que c’est le contraire pour l’anis étoilé. Cependant, je remarque que les agrumes sont plutôt effacés.   

    Finalement, j’aurais aimé que les agrumes soient un peu plus présents dans cette composition et qu’ils apportent un côté citronné, mais délicat en bouche. Néanmoins, j’aime bien la vanille, et elle coupe le goût prononcé de la badiane (donc elle ne reste pas trop forte). C’est une infusion qui se boit bien le soir et elle relaxe, en plus d’un petit goût sucré.  

    Note
    3/5

    Nuit de Valériane de David’s Tea

    David’s Tea : Nuit de Valériane

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, noix de coco rôtie, rooibos, camomille, morceaux de caramel, feuilles de ronce, arômes naturels de noix de coco, racines de valériane, arômes naturels (caramel, feuilles de ronce). 
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le petit contenant, je sens une odeur herbacée, de noix de coco, de caramel, de rooibos. À la vue, je vois tous les ingrédients mentionnés plus haut ; mais le rooibos, la camomille et les morceaux de pommes dominent. Après l’infusion, je sens la noix de coco, la camomille, un peu les pommes et un peu le caramel. La liqueur est devenue jaune. Au goût, dès la première gorgée, c’est sucré (noix de coco et caramel) avec des saveurs de camomille. Cependant, les pommes prennent place en bouche et apportent un côté acide à l’infusion, ce qui fait effacer le goût discret de la camomille et enlever la partie sucrée.

    Finalement, cette infusion aurait pu pleinement être appréciée si les ingrédients sucrés étaient restés dominants en bouche. Cependant, les pommes sont devenues acides à force de le déguster et sont venues couper le goût de la noix de coco et du caramel. Je continue à détecter ces saveurs en bouche, mais c’est moins intense qu’au début. Bref, cette tisane aurait été agréable s’il y avait eu moins de pommes dans ce mélange.

    Note
    2,5/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 21

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 21

    Nous sommes le 21 décembre. Et je dois admettre que j’ai bien hâte de m’asseoir, et de boire un thé en gong fu cha avec ma nouvelle théière yixing ou bien mon nouveau gaiwan noir. Je n’ai rien contre les thés aromatisés, mais là, j’ai besoin de relaxer avec un bon thé nature. Donc, on va directement vers le sujet : les thés du jour.

    Cha Cha d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Cha Cha

    Détails d’infusion
    Ingrédients : fleurs de camomille, citronnelle, feuilles de menthe poivrée
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet pour infuser)

    En ouvrant le sachet, l’odeur de la menthe domine instantanément. Je sens aussi la camomille, mais très peu la citronnelle. À la vue, je vois tous les ingrédients mentionnés plus haut, à parts égales. Après l’infusion, c’est la camomille que je sens en premier, suivit de la menthe et de la citronnelle. La liqueur est devenue jaune. Au goût, dès les premières gorgées, les saveurs sont presque identiques aux arômes. Cependant, je remarque que la menthe a tendance à vouloir cacher les autres ingrédients.   

    Finalement, selon Adagio Tea, « Cha Cha » fait référence à une danse cubaine. Ils mentionnent également que cette infusion vous donnera cette sensation de vouloir bouger et l’impression d’être sous le soleil. Quant à moi, je n’ai pas eu ces « feelings » en le dégustant. Certes, dès les premières gorgées, j’ai bien goûté aux trois ingrédients de cette composition. Mais par la suite, la menthe a littéralement dominé en bouche, au point de venir effacer la camomille et la citronnelle. Bref, c’est devenu plutôt une infusion à la menthe… Dommage !

    Note
    2/5

    Noël à Manhattan de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à Manhattan

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, badiane (anis étoilé), arômes (châtaigne, sirop d’érable, chocolat, pomme verte), huile essentielle de clémentine, riz soufflé.
    Température : 85 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, il y a une odeur de chocolat, de badiane (anis étoilé) et de clémentine. À la vue, je vois des feuilles de thé vert torsadées, du riz soufflé et de l’écorce de cacao. Après l’infusion, je sens la châtaigne, le chocolat, la clémentine et un peu l’anis étoilé. La liqueur est maintenant jaune. Au goût, c’est la châtaigne et le chocolat d’abord. Ensuite, la badiane apparaît avec une pointe de clémentine. Je perçois en arrière-goût le sirop d’érable avec le chocolat. Ce dernier devient discret à force de le boire, alors que la badiane devient dominante au fil de la dégustation.

    Au final, c’est un thé qui, au départ, est bien gourmand avec ses notes de châtaigne et de chocolat. Par la suite, l’anis apparaît avec la clémentine et le chocolat passe en arrière-goût avec le sirop d’érable. Cependant, il perd un peu son aspect gourmand, car l’anis prend place dans ma bouche à force de le déguster et vient un peu cacher les autres ingrédients, qui eux, deviennent délicats. Je parviens tout de même à goûter au chocolat, mais la châtaigne s’efface (selon moi). Bref, c’est un thé dont il faut être attentif aux subtilités, car, à part la badiane, les ingrédients sont très délicats. Mais, je le trouve correct et agréable à boire.

    Note
    3,5/5

    Supergrenade de David’s Tea

    David’s Tea : Supergrenade

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, ananas, fleurs d’hibiscus, thé blanc, arômes naturels (grenade, crème), graines et fleurs de grenade, pétales de rose, extrait de stévia.
    Température : 90 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Jour 19. Aujourd’hui et demain sont les deux dernières journées où je vais présenter trois thés. Il y a encore des compositions avec de l’hibiscus, et un thé que j’ai déjà commenté (mais je n’en dirais pas plus). Toutefois, je continue à prendre des photos et à publier les informations de base. Cela va me permettre de souffler un peu, et commencer à préparer la prochaine année. Alors, voici les thés.

    Blue Mango d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Blue Mango

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, fleur de pois papillon, églantier, fleurs de camomille, arôme naturel de mangue, morceaux de mangue, fleurs de souci, arôme de litchi
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de citronnelle, de mangue et de litchi. À la vue, il y a : beaucoup de citronnelle, un peu de fleurs de pois papillon, quelques fleurs de camomille et de pétales de fleurs de souci… mais où est la mangue ? Après l’infusion, il y a des arômes de mangue, d’églantier et de citronnelle ; tandis que la liqueur est devenue bleue (provoqué par la fleur de pois papillon). Au goût, dès la première gorgée, la citronnelle et la mangue sont présentes avec un goût floral. Par la suite, c’est très poudreux et floral.

    Je n’ai pas trouvé que le nom reflétait vraiment ce que j’ai goûté. Je m’attendais à déguster une infusion avec de la citronnelle et de la mangue, et c’était le cas dès la première gorgée. Mais par la suite, c’est devenu très floral avec une sensation poudreuse en bouche. Par moment, je me suis demandé où était la citronnelle (et il y en avait beaucoup dans le mélange) et même la mangue. Bref, je suis contente d’y avoir goûté, mais je passe…

    Note
    2/5

    Tisane de Noël de Dammann Frères

    Dammann Frères : Tisane de Noël

    Détails d’infusion
    Ingrédients : cannelle, mélisse, fèves de cacao, cardamome, réglisse, gingembre, baies roses, arôme chocolat, clou de girofle, pétales de fleur, poivre noir
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de cacao et d’épices (cannelle, clou de girofle et poivre noir). À la vue, ce n’est pas compliqué : je vois tous les ingrédients de cette composition. J’infuse pendant plusieurs minutes et par la suite, il y a des arômes de mélisse, de cacao, de cannelle et de réglisse. La liqueur est devenue dorée. Au goût, je goûte d’abord ce que j’ai senti et c’est très doux. Ce n’est pas trop épicé et les notes de chocolat et de cacao viennent l’adoucir en bouche. Ensuite, la mélisse et la réglisse dominent en bouche avec un arrière-goût de chocolat et du gingembre dans la gorge. La texture est ronde et crémeuse.  

    Finalement, c’est une tisane qui me fait penser à un chocolat chaud épicé avec une touche de gingembre et de réglisse. C’est doux et ce n’est pas très épicé grâce au chocolat et au cacao qui l’adoucit. On goûte bien aux ingrédients, il y a un bel équilibre et c’est rond en bouche. Bref, c’est une tisane qui se boit bien en tout temps (pas seulement à Noël).

    Note
    4/5

    Chocarachide de David’s Tea

    David’s Tea : Chocarachide

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, écorces de cacao, éclats de cacao, arachides, pépites de chocolat, arômes artificiels (arachide, chocolat)
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet à infuser)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur sucrée (chocolat et cacao), d’arachides, et un peu les pommes. À la vue, je vois tous les ingrédients, mais je dirais qu’il y a beaucoup de morceaux de pommes et d’arachides. Après l’infusion, les arômes sont sucrés et chocolatés avec une touche d’arachides. La liqueur est orange pâle. Au goût, les arachides dominent avec un arrière-goût de chocolat et de cacao. Au fil des gorgées, cela reste stable et il n’y a pas de changement. Ce n’est pas tellement sucré ni trop acidulé.   

    En conclusion, je dirais que c’est une infusion gourmande avec du chocolat et des arachides qui me plaît bien ! Ce n’est pas trop sucré, et le mélange des ingrédients me fait penser à du beurre d’arachides. De plus, malgré la présence des pommes, ce n’est pas trop acide et c’est une infusion qui est assez stable. Bref, à boire dans le confort de son salon !

    Note
    4/5