Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • Thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thé

    Thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thé

    Nous voici le 24 décembre. Ce matin, je regardais le mobile servant de calendrier de l’avent et je me sentais triste parce qu’il ne me reste que 2 thés à déguster… Mais je suis contente parce que j’ai découvert pleins de thés et je sens que ma wishlist va être longue!

    Donc aujourd’hui, je déguste le thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thés. Il s’agit d’une variante de la recette original dont vous pouvez voir mon commentaire ici. Celui contient du thé noir, des fruits rouges, des fleurs et de la rhubarbe. L’odeur est étonnament gourmande (chocolat?) avec une petite pointe acide (rhubarbe).

    Le tout est infusé dans ma petite théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une apparence ambré et y restera au moment de vider vers le pichet. Il y a une odeur sucrée de fruits rouges qui s’y dégagent.

    Wow! C’est une belle surprise: je craignais que la rhubarbe vienne ajouter une touche trop acide au thé mais non. Je le perçois mais c’est vraiment en arrière. En faite ce que je perçois, c’est plutôt l’aspect sucré des fruits rouges et l’aspect gourmand car oui, je goûte à du chocolat.

    Bref, j’avais aimé l’original (celui avec le thé vert) mais maintenant que j’ai bu cette variante, je crois que je pencherais plus pour celui-ci. Il est bien équilibré, pas trop acide et il fruité/sucré comme je les aime. Merci Christelle pour cette découverte!

    Finalement, je voudrais souhaiter à tous un beau réveillon de Noël et profitez-en tous pour fêter fort! 😉

  • Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

    Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

    Dans quelques heures, je vais être prise dans l’euphorie de la préparation pour le Réveillon de demain. Alors, je profite de ma matinée tranquille pour rédiger cette dégustation. Un thé que je connaissais déjà et qu’il me fera plaisir de boire à nouveau.

    C’est un thé noir qui sent les amandes et la cerise « surette » que je vais déguster: Thé de Noël de la Compagnie Coloniale, premier thé de Noël d’une maison française. Honnêtement, je n’aime pas la cerise chimique (celle que l’on mets dans les friandises bien souvent) et lorsque je l’ai dégusté pour la première fois l’an passé, je n’étais pas sûr d’aimer cela. Mais j’ai été surprise et je me souviens de l’avoir bu assez rapidement!

    Infusée dans ma théière en verre dans une eau chaude de 95 degrée pendant 3 minutes, l’eau prends une apparence un peu bizarre pour un thé noir (brun-orangé) pour devenir au final orange. L’odeur de la cerise rouge domine suivi des amandes mais c’est très discret.

    Au niveau du goût, la cerise domine suivi de la douceur des amandes. Ce qui fait que le thé n’est pas trop « surette » et montre même un aspect gourmand. La cerise me fait penser à la cerise confite qu’il y a dans les gâteaux aux fruits et c’est cela qui m’a fait accroché.

    Bref, un thé de Noël gourmand! Et… j’ai réussi à en trouver à Montréal donc j’ai déjà ma « kécanne » pour encore mieux l’apprécier!

  • Noël en Alsace de Dammann Frères

    Noël en Alsace de Dammann Frères

    C’est la folie du Temps des Fêtes qui approche! Et comme bien des gens, j’ai beaucoup de choses à finaliser et à préparer pour le Réveillon de Noël. Ouf! Puis après, je reçois des amis et on repart pour préparer le Réveillon du Jour de l’An.

    Mais cela ne m’empêche pas de déguster le thé d’aujourd’hui: Noël en Alsace de la maison de thé Dammann Frères. C’est un mélange de thé noir avec des agrumes, de la cannelle, du girofle, de la muscade, des écorces d’orange et des morceaux de fruits. L’odeur est douce dans le sac et je soupçonne la muscade. Je sens aussi la cannelle et les écorces d’orange.

    Infusé dans ma théière en verre, l’eau est à 95 degrée Celsius et j’enfuse le tout pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte brunâtre pour devenir au final orange-ambrée. Il y a une odeur de muscade, d’écorces d’orange et un peu de cannelle qui se dégage de ma théière. C’est doux.

    Dès les premières gorgées, je goûte plutôt au thé noir de Ceylan avec la muscade et le coté acide des écorces d’orange et de fruits. La cannelle est peu présente (à mon grand regret parce que j’adore ça!). Cependant, il est très différent des autres thés de Noël que j’ai dégusté durant le mois car il n’est pas du tout épicé et il très doux en bouche. En refroidissant, le goût change un peu et fait rehausser un peu plus la muscade et cannelle.

    Bref, c’est le genre de thé à déguster calmement avant d’aller à un gros party de bouffe! Blague à part, il pourrait plaire à ceux qui ne veulent pas nécessairement d’un thé de Noël épicée mais plutôt un peu acide par les agrumes et les fruits.