Du thé et un dragon!

Étiquette : saisonnier

Un thé qui revient à chaque année, mais pour une période limitée.

  • Jardin no.25 du Palais des Thés

    Jardin no.25 du Palais des Thés

    Aujourd’hui, je vous présente une infusion que m’avait laissée Christelle sur mon cadeau de Noël. En faite, il s’agit du deuxième échantillon et malgré la présence de l’hibiscus1, je me suis dit que j’allais l’essayer. Il s’agit de Jardin no.25 du Palais des Thés.

    Donc, il s’agit d’une infusion de fruits et de plantes. Il est composé de pommes, de raisins, de fleurs d’hibiscus et d’écorces d’agrume et en vidant le sac, je vois de gros morceaux secs de ces ingrédients. L’odeur est sucrée, mais je perçois également des notes acidulées, probablement provoquées par l’hibiscus.

    J’infuse le tout dans ma théière de verre dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 5 minutes. L’eau devient tranquillement rosée (provoqué par l’hibiscus) pendant qu’une odeur d’agrumes me monte au nez. C’est acidulé… et derrière les agrumes, je sens une pointe d’hibiscus… ish! :/

    C’est une bonne infusion, mais bon, je le préfère tiède, voire même presque froid! En effet en étant chaud, je trouve qu’il est moins sucré et le côté acidulé des agrumes et de l’hibiscus prend place. Je l’ai laissé reposé une minute ou deux et une fois tiède, c’est vraiment là que je goûte à son aspect gourmand (comme le Palais des Thés le mentionne). C’est sucré et je goûte à la fois aux raisins et aux agrumes. L’hibiscus est présent et me brûle un peu la gorge (à cause de l’acidité), mais ce n’est pas assez pour venir tout gâcher le goût et prendre place. Normalement, c’est un goût très fort, mais dans ce cas-ci, c’est discret. Je remarque d’ailleurs qu’il n’y a pas trop de fleurs d’hibiscus dans l’échantillon. Bref, c’est une tisane qui serait agréable à boire tiède seulement. Merci Christelle pour cette découverte! 😉

    Note: 3/5

    1. Qui me brûle normalement la gorge! [↩]
  • Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Nous sommes le 31 décembre! YAY! Et aujourd’hui, je vous présente le dernier thé du coffret l’Étoile1 : le Secret du Père Noël. C’est un classique de David’s Tea et les fans le connaissent bien, car il sort toutes les années depuis un certain moment déjà (avec Promenade en traîneau). Je l’ai réservé pour cette journée, car ce soir, nous on va festoyer pour l’arrivée du Nouvel An!!

    Donc, il s’agit d’un thé noir de Chine avec de la menthe poivrée, de la vanille, des bonbons à la menthe et des perles de sucre. Dans l’échantillon, je vois effectivement ces ingrédients avec des bonbons en forme de canne de Noël (et ça goûte cela!) et qui donnent un visuel agréable à l’oeil! 😉 De plus, il y a une odeur douce de menthe, adoucie par le sucre qui me monte au nez.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre de 250 ml, dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes. Les bonbons se mettent à fondre doucement dans l’eau. L’infusion prend une teinte caramélisée au départ, pour ensuite, devenir ambrée à la fin. L’odeur ne change pas, mais elle s’intensifie de plus en plus.

    Lorsque je l’ai essayé l’an passé, je trouvais qu’il goûtait trop fort en menthe. Cette année, je le trouve différent. Je goûte d’abord au thé noir puis la menthe prend place en bouche. Mais l’amertume du thé noir vient couper la douceur du sucre et venir équilibrer ce thé. Je vais peut-être le réessayer en l’infusant moins longtemps. Bref, c’est un thé qui plairait autant aux amateurs de menthe qu’aux personnes qui aiment les trucs sucrés.

    Note: 3/5

    1. Qui contenait douze thés à déguster avant Noël [↩]
  • Promenade en traîneau de David’s Tea

    Promenade en traîneau de David’s Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un deuxième thé de Noël provenant de la compagnie canadienne David’s Tea : Promenade en traîneau! Honnêtement, j’aimerais bien vous dire qu’il y a de la neige et que c’est amusant pour se balader, mais il n’y a pas de neige! :/ Mais bref, voici la dégustation.

    Il s’agit d’une tisane composée de pommes, de fleurs d’hibiscus, d’ananas, de papayes, de betteraves, de cannelle, de raisins secs, de noix de coco, d’amandes grillées, de riz soufflé et d’arômes naturels. Dans l’échantillon, je vois de gros morceaux de fruits séchés, d’amandes et même de maïs soufflé! Et cela sent très bon: sous mon nez, il y a l’odeur des pommes, de la cannelle et des raisins! Hum! 🙂

    J’infuse le tout dans ma théière de verre, eau à 95 degrés Celsius pendant 5 minutes. L’eau prend un certain temps avant de prendre une teinte rouge-rose (provoqué probablement par l’hibiscus et la betterave). Il y a une odeur de cannelle douce, d’amandes et de pommes. Je sens également une autre odeur (betteraves) mais je ne suis pas sûre.

    Malheureusement, la tisane est trop acide! Encore l’hibiscus qui vient saper le goût même si je perçois quand même les notes de pommes et de cannelle. Cependant, il y a un ingrédient qui vient couper (un peu) l’acidité de l’infusion et je soupçonne la betterave. Mais la pomme me laisse un arrière-goût qui n’aide pas. De plus, je cherche le goût sucré des noix de coco et des amandes, mais… ils sont où? Bref, une tisane qui sent bonne… c’est tout! 🙁

    Petite note : j’ai envoyé un échantillon de cette tisane à Christelle, et elle a adorée! Cela montre à quel point on a beau aimer le thé, mais nous avons des perceptions bien différentes.

    Petite note 2 : Cette note est très personnelle. Ce qui veut dire qu’elle n’est pas bonne pour moi, mais pour vous, elle peut être excellente (voir note 1 😛 )

    Note: 1/5