Du thé et un dragon!

Étiquette : retiré

Je met cette étiquette car soit la compagnie a enlevé de manière définitive ce thé, ou bien parce que cette compagnie n’existe plus.

  • Briller de mille feux de David’s Tea

    Briller de mille feux de David’s Tea

    Aujourd’hui, je vous présente : Briller de mille feux, un thé noir chinois. Ce thé a fait partie de la collection d’hiver de David’s Tea en 2010. Il avait été créé au départ pour les jeux Olympiques de Vancouver (si ma mémoire est bonne) et depuis quelques années, il fait partie de la collection permanente 😉

    Ce thé est composé de thé noir chinois, de zeste de citron, de perles de sucre, de sucre, de clous de girofle, d’arômes naturels et artificiels. Sur le site, on voit clairement que la cannelle fait également partie des ingrédients. Dans l’échantillon, je vois du thé noir avec de petites étoiles de sucre doré, de petits morceaux de citron ainsi que du clou de girofle. Une odeur sucrée, épicée et citronnée me monte au nez.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau de 95 degrés Celsius pendant 4 minutes. L’eau prend une teinte caramélisée pour devenir vers la fin ambrée orangée. J’ouvre ma théière et une odeur d’épices douces (cannelle) me monte au nez avec un peu le citron. C’est réconfortant!

    Dès la première gorgée, c’est une attaque sucrée en bouche et qui s’adoucit par la suite par la présence de la cannelle. Le clou reste cependant bien discret. La texture est douce, presque lactée et coule bien. Il y a un arrière-goût de citron, mais ce n’est pas acide. À force d’en boire, la cannelle prend la place beaucoup de place en bouche et c’est très dominant. Bref, pour tous ceux qui aiment les thés avec beaucoup de cannelle, vous allez être bien servi! Un thé doux avec une petite pointe épicée que j’aime boire par une journée tranquille! (Pssst! C’est un de mes thés préférés, parce que je suis une fan de la cannelle! 😛 )

    Note: 4/5

  • Chocolat chaud de David’s Tea

    Chocolat chaud de David’s Tea

    L’hiver approche! Les vents deviennent plus froids et j’ai juste envie de rester chez moi et de boire une boisson chaude! Aujourd’hui, c’est un thé qui sent trop bon et qui me donne faim : et j’ai nommé « Chocolat Chaud » de David’s Tea. C’est un thé saisonnier et qui est très thématique de l’hiver!

    Ce thé est composé de thé puerh1, de thé noir, d’éclats de cacao, de pépites de chocolat et de copeaux de chocolat. Le visuel est vraiment intéressant et surtout alléchant : il y a un mélange de thé puerh et de thé noir, de grosses pépites de chocolat et beaucoup de copeaux de chocolat. Et l’odeur? AAAAAhhh!! Chocolat noir et chocolat au lait! <3 J’infuse le tout dans ma théière en verre de 250 ml à eau de 95 degrés Celsius pendant 5 minutes. L’eau devient d’abord caramel au début, mais elle devient très foncée et très dense à la fin de l’infusion2. En ouvrant ma théière, je sens une odeur de chocolat au lait crémeux. Miam! Puis en le dégustant, je dirais que c’est un thé qui est assez équilibré. En premier, on goûte surtout au puerh, puis tout de suite, le chocolat vient se mélanger au thé. Une explosion sucrée se libère en couche. Sur le coup, c’est intense, mais le thé vient l’équilibrer et cela devient doux. Et le tout se termine par un arrière-goût crémeux et sucré. Cependant, je le trouve moins crémeux que l’infusion au chocolat de Tisano, mais il faut comprendre que ce n’est pas du « chocolat chaud » à proprement parler. Néanmoins, je le trouve réussi et je suis sûr qu’en thé latté avec une mousse de lait de soya serait génial, ou peut-être avec de la cannelle moulu… Bref, c’est un thé que je recommande pour tous ceux qui aiment les thés vraiment gourmands!

    Note: 4/5

    1. C’est un thé qui est vieilli [↩]
    2. Et c’est très typique des puerh! [↩]
  • Abracadabra d’Envouthé et de Georges Cannon

    Abracadabra d’Envouthé et de Georges Cannon

    Edit 13 juin 2020: Envouthé a cessé ses activités pour le moment.

    Jour 19 du calendrier de l’avent. Nous sommes à quelques jours de Noël et même s’il n’y a pas de neige, les vents sont plus froids. L’hiver approche… Bref, aujourd’hui, je découvre une autre création d’Envouthé et de Georges Cannon : Abracadabra! Ah oui!… Ça sonne bien comme titre pour le Temps des Fêtes qui s’en vient : j’ai besoin d’un peu de magie!

    Bon… revenons au thé du jour! Je disais donc qu’aujourd’hui, le thé se nomme Abracadabra. Il s’agit d’un wulong avec des arômes (artificiels?) de poire, de raisin, de prune et de pêche. En ouvrant le sac, une légère odeur de pêche et de prune me monte au nez tandis que je vois des feuilles de thé oxydées et roulées en boule non uniforme avec des pétales de fleurs de souci.

    J’utilise ma théière en verre de 250 ml et j’infuse le tout à eau de 95 degrés Celsius pendant 4 minutes. Une odeur de poire et un peu de pêche envahit la pièce aussitôt. C’est doux, mais c’est envahissant à la fois! L’eau prend une teinte brun pâle au début, pour ensuite devenir d’un brun caramel.

    Une odeur de poire me monte au nez dès que je verse dans ma tasse. C’est doux et c’est rassurant pour moi! Je prends une première gorgée : je goûte bien au wulong puis doucement, les notes fruitées et sucrées de la poire et de la pêche prennent place. Cela vient un peu équilibrer le goût fort du wulong, mais pas assez pour enlever la délicatesse du thé. De plus, ce n’est pas acide malgré une présence d’amertume en bouche. C’est léger, c’est frais et ça part bien la journée! Mais je constate, à force de le boire, que le goût ne se développe pas plus. J’aurais aimé une plus forte présence des fruits juste pour venir équilibrer un peu le thé. Sinon, je le trouve bien en général. Merci Christelle pour ce thé délicat! 😉

    Note: 3/5