Du thé et un dragon!

Étiquette : retiré

Je met cette étiquette car soit la compagnie a enlevé de manière définitive ce thé, ou bien parce que cette compagnie n’existe plus.

  • Vert Amande de David’s Tea

    Vert Amande de David’s Tea

    Je poursuis aujourd’hui avec une autre composition de David’s Tea. Je vous rappelle que jusqu’au 24 décembre prochain, je présenterais un thé par jour provenant d’une boîte d’échantillons comportant 12 thés : il y a les thés de Noël, les thés de la collection d’hiver ainsi que quelques-uns provenant de leur collection générale1.

    Donc, celui d’aujourd’hui est un thé vert2. Il est composé d’amandes, de fleurs de souci, de pétales de centaurée bleuet et d’arôme naturel (?) d’amandes. Lorsque j’ouvre la boîte de cet échantillon, une forte odeur d’arôme artificiel d’amandes me monte au nez. C’est assez intense et je souhaite que ça ne vienne pas cacher le goût du thé vert.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre pendant 3 minutes dans une eau à 85 degrés Celsius. L’eau prend une teinte jaune très pâle pour devenir au fil de l’infusion, un jaune paille opaque. L’odeur est très douce et reste stable tout au long de l’infusion : je sens d’abord le thé vert puis les amandes.

    David’s Tea fait mention que ce thé évoque le biscuit parfumé aux amandes. Au départ, je cherchais un peu à le reconnaître et j’avais beau tourner le thé dans ma bouche, mais je ne le trouvais pas malgré le goût des amandes. C’est à force de le boire que la pointe sucrée des biscuits est ressortie et que j’ai pleinement pu apprécier ce thé. Cependant, j’aurais aimé que ce thé soit un peu moins fort en arôme d’amandes et qu’on ajoute de vraies amandes afin de venir équilibrer le tout. Il aurait peut-être eu son 4/5. Néanmoins, je recommande tout de même ce thé à ceux qui ont la dent sucrée et qui aime tout simplement ce genre de thé gourmand.

    Note: 3/5

    1. Donc deux articles par jour, car je note aussi celle du calendrier de l’avent! [↩]
    2. On ne mentionne pas sa provenance [↩]
  • Pain aux bananes et noix de David’s Tea

    Pain aux bananes et noix de David’s Tea

    Hier, c’était la journée internationale du thé et pour cette occasion, j’ai préféré me concentrer à écrire un texte et remettre cette dégustation. Donc aujourd’hui, je reprends les dégustations de David’s Tea et on enchaîne maintenant avec un quatrième thé1: Pain aux bananes et aux noix.

    Cette tisane est composée de bananes séchées, d’amandes, de dattes, de raisins de Corinthe et d’arômes artificiels. Dans cet échantillon, je suis surprise de voir des amandes hachées plutôt que des noix et de voir un seul morceau de banane séchée! O_o Mais bon, le visuel est quand même agréable à regarder. On sent surtout les amandes, mais il y a une odeur délicate et sucrée des dattes et des bananes. C’est assez subtile de ce côté…

    Je verse le tout dans une théière en verre de 250 ml où l’eau est à 95 degrés Celsius. Cela s’infuse pendant environ 5 à 6 minutes. L’eau devient d’un jaune presque transparent au début de l’infusion, puis elle devient d’un jaune pâle et je ne vois pas bien de la théière. Est-ce provoqué par les arômes artificiels? Je vois également la banane flotter tandis que les autres ingrédients sont complètement dans le fond de la théière. C’est vraiment étrange… De plus, on sent le pain aux bananes, mais avec une dominance des amandes au début puis par la suite on sent les bananes (mais l’odeur est chimique! :/ )2.

    Cette tisane n’est pas trop sucrée comme je m’y attendais. On goûte bien à la banane (chimique) et les dattes, mais les amandes viennent tout de suite coupée cet excédent de sucre dans la bouche. Elle rend cette infusion très douce au goût. Ça passe bien, quoiqu’il laisse un goût sur la langue qui m’énerve un peu. Est-ce la banane? Bref, c’est très réconfortant pour une journée froide!

    Note: 3/5

    1. Bon, ce n’est pas un thé, mais une infusion! [↩]
    2. Quand un fruit a un goût chimique, ça m’énerve! Et c’est le cas pour la cerise et bien sûr des bananes! [↩]
  • Vin chaud aux épices de David’s Tea

    Vin chaud aux épices de David’s Tea

    En cette journée de pluie (donc pas de neige encore à Montréal!), j’ai décidé de déguster un thé dont le nom est synonyme de « réconfort ». De plus, David’s Tea s’est inspiré de la recette de vin chaud aux épices (parce que c’est de cela dont je parlais) afin de créer ce thé et que je vais déguster aujourd’hui.

    Ce thé est composé de wulong (mais d’où vient-il?) de zeste d’orange, de cannelle, de clous de girofle et de gingembre. À l’odeur, c’est assez acide (ish!) et je perçois des notes d’oranges et un peu de cannelle. Le visuel de cette composition est joli. Mais, personnellement, je trouve qu’il y a trop de morceaux d’oranges, de gingembre et de clou de girofle que de thé wulong. J’ai bien peur que cela vienne déséquilibrer le tout.

    Donc, je mets 1 cuillère à thé dans une théière en verre de 250 ml. L’eau à 90 degrés Celsius et je calcule l’infusion à 3 à 4 minutes. L’eau prend une teinte pêche et je sens surtout les oranges avec une pointe sucrée de la cannelle. Le gingembre me pique le nez et le clou est étonnamment discret alors qu’on sait que c’est une épice assez odorante.

    C’est un thé acide qui goûte beaucoup l’orange et la cannelle. Le gingembre et le clou viennent apporter ce goût piquant dans la gorge, mais pour moi, ça ne goûte pas le vin chaud. Il me fait plutôt penser à une infusion à l’orange. De plus, il manque un peu d’équilibre, car je ne goûte pas du tout au thé wulong et c’est ce que j’avais craint en voyant l’échantillon. Malgré tout, ce n’est pas désagréable et il se boit bien chaud1. Mais sérieusement, si David’s Tea voulait réellement recréer le goût et les odeurs d’un vin chaud aux épices, désolé, mais c’est raté! 😉

    Note: 3/5

    1. Il devient plus acide en refroidissant [↩]