Du thé et un dragon!

Étiquette : retiré

Je met cette étiquette car soit la compagnie a enlevé de manière définitive ce thé, ou bien parce que cette compagnie n’existe plus.

  • Ho ho ho! d’Envouthé et de George Cannon

    Ho ho ho! d’Envouthé et de George Cannon

    Edit 13 juin 2020: Envouthé a cessé ses activités pour le moment.

    Je sais que les Fêtes sont terminées, mais il me reste quelques thés de Noël à déguster dont celui que je m’apprête à boire. En développant le cadeau que m’a offert Christelle, elle a pris soin de me mettre deux thés à déguster pour cette occasion. Mais comme j’ai été bien occupée, j’ai préféré attendre le moment idéal.

    Donc aujourd’hui, c’est un autre thé parfumé. Il s’agit aussi d’une autre création d’Envouthé et de Georges Cannon et il se nomme tout simplement « Ho! Ho! Ho! » Ce thé noir est composé de kiwi, vanille, cannelle, pamplemousse et amandes. Au visuel, je vois plutôt des feuilles de thé noir, des pétales rouges d’une fleur que je ne connais pas et des perles de sucre de couleur doré. Le mélange me fait rappeler les couleurs chics de Noël. En ouvrant le sac, il y a une toute petite odeur de cannelle adoucie par les amandes.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau de 95 degrés Celsius pendant 4 minutes. La cannelle est présente à l’odorat, mais il y a aussi celle des pamplemousses qui semble vouloir prendre le dessus. Le mélange des deux odeurs est assez étrange: il y a la douceur de la cannelle mêlée avec le côté acide des pamplemousses. Je ne sens point la vanille, ni celle des kiwis. L’infusion a une couleur caramel au départ pour ensuite prendre une teinte très ambrée vers la fin.

    En voyant les ingrédients de cette composition, j’avais un peu peur que le pamplemousse prenne trop de place au moment d’y goûter. Certes, il est là, mais je goûte également aux amandes et à la cannelle. C’est doux, quoiqu’il faut se dépêcher pour le boire, car, en devenant tiède, l’acidité du pamplemousse a tendance à vouloir prendre place. Cependant, petite déception : je ne goûte point aux kiwis! J’avais espoir d’y goûter, car c’est un ingrédient qu’on utilise peu1 et je sais que c’est normal un goût fort en bouche. Mais, Envouthé et Georges Cannon ont fait une création qui sort de l’ordinaire pour un thé de Noël et j’aimerais qu’ils le recréer pour 2016!

    Note: 3/5

    1. David’s Tea a déjà fait une création avec du thé vert et du kiwi. Il était bien, mais je le préférais froid [↩]
  • Jour de Neige de David’s Tea

    Jour de Neige de David’s Tea

    Pour être honnête, j’ai attendu qu’il y aille de la neige à Montréal pour refléter le prochain thé que je veux vous présenter. Malheureusement, il n’y en a toujours pas et, comme je l’ai déjà mentionné, j’ai bien peur que nous ayons un Noël vert cette année. Mais bon, je vous le présente aujourd’hui : il s’agit de « Jour de Neige » de David’s Tea.

    Cette infusion est composée de feuilles de menthe poivrée, de fèves de cacao, de coques de cacao, de pastilles de chocolat et de morceaux de chocolat blanc. En ouvrant l’échantillon, une odeur de menthe envahit la pièce et ça me pique le nez! Très envahissant… je souhaite que l’infusion ne goûte pas que cela! Quant à ce que je vois, il y a des feuilles de menthe finement hachées, du sucre en forme de flocons et des pépites de chocolat.

    J’utilise ma théière en verre de 250 ml. L’eau est à 95 degrés Celsius et j’infuse le tout pendant 5 minutes. Je vois quelques feuilles de menthe qui restent en surface, tandis que d’autres vont dans le fond. De plus, l’eau prend une teinte caramel pour ensuite devenir orange très pâle à la fin.

    Au moment de prendre une gorgée, je trouve que l’odeur est étrange. Mais étant habituée aux infusions avec des herbes et des fleurs, je ne me laisse pas impressionner. De plus, même si cela sent très fort la menthe, je m’attendais à goûter à une infusion avec des notes dominantes de menthe. Mais dès la gorgée, le sucre vient tout de suite équilibrer l’infusion et rend la tisane moins forte au goût. Puis la texture est crémeuse et lactée (probablement dû au chocolat). Bref, c’est une infusion agréable à boire en tout temps, même si ce n’est pas une journée de neige.

    Note: 3/5

  • Piazza San Marco de ChakaïClub

    Piazza San Marco de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 23 du calendrier de l’avent. Ma guirlande est presque terminée : il ne reste plus que deux thés à déguster! Celui d’aujourd’hui provient de ChakaïClub et lorsque j’ai dit les ingrédients à mon conjoint, il n’a pas hésité à me quémander une petite tasse!!!1

    Donc, le thé se nomme Piazza San Marco. C’est un thé noir de Chine et du Ceylan avec des grains de café2, arômes et fleurs de bleuet. En ouvrant l’échantillon, nous percevons une odeur très discrète et nous sentons plus le thé que le café. La vue est agréable à l’oeil : du thé noir, des grains de café et une touche de bleue avec les pétales de fleur de bleuet.

    J’infuse le tout3 dans une théière en verre de 250 ml. L’eau est à environ 90 degrés Celsius et cela infuse pendant 3 minutes. L’eau devient très foncée et à la fin, l’infusion prend une teinte d’un rouge noir. De plus, il y a une odeur de café fort, de cappuccino avec une petite touche crémeuse, voire lactée.

    Je prends une première gorgée et je reste surprise. Mon conjoint aussi. Je m’attendais à un thé très corsé au goût à cause du café. Et bien non! Je crois que le thé vient adoucir le côté amer du café et c’est très intéressant comme mélange, d’autant plus que je goûte plutôt à du cappuccino. De plus, il y a un arrière-goût crémeux et lacté, et rend la texture agréable dans la gorge. Bref, je trouve l’idée excellente de mélanger thé et café. Pour ma part, j’aime bien l’odeur du café, mais je ne peux pas en boire. Donc, c’est une bonne alternative. C’est aussi un thé à prendre le matin pour commencer la journée! Merci Christelle pour cette découverte!

    Note: 4/5

    1. Oui, il m’accompagne pour cette dégustation! [↩]
    2. Voilà pourquoi! [↩]
    3. Parce que oui, c’est moi qui coordonne l’infusion; mon conjoint se contente de réclamer sa tasse!! [↩]