Du thé et un dragon!

Étiquette : pommes

  • Calendrier de l’avent: jour 6

    Calendrier de l’avent: jour 6

    Jour 6 des calendriers de l’avent. On continue aujourd’hui avec la présentation de deux autres thés que je vous présente maintenant.

    Adagio Tea: Blueberry White
    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une forte odeur fruitée et sucrée des bleuets. J’ai un peu peur que cela vienne empiéter sur le goût du thé blanc, dont je sens qu’il est assez discret. Les feuilles sont hachées grossièrement et l’on ne mentionne pas la base exacte de ce thé. Mais selon ce que je vois, je dirais que c’est du Bai Mu Dan (mais je ne suis pas sûr ; pas évident de regarder à travers le sachet). Puis je remarque qu’il y a peu de bleuets séchés.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé blanc, bleuets et arômes naturels de bleuets
    Température : 80 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, la liqueur est d’un jaune très pâle. Et étonnamment, l’odeur des bleuets est devenue très discrète et je parviens même à sentir le thé blanc. Au goût, il y a d’abord le thé blanc et rapidement, les bleuets. C’est délicat, sucré et la texture est douce. Il y a également un arrière-goût floral. Je tente une deuxième infusion à cinq minutes et même si c’est moins présent en bouche, le goût reste semblable.

    Bref, ce mélange est excellent quoiqu’un peu instable : quelques fois, je parvenais à goûter au thé blanc et aux bleuets ; quelques fois, ça ne goûtait rien. Mais dans l’ensemble, c’est réussi. Le goût du bleuet n’est pas fort et l’on parvient bien à goûter au thé blanc et aux notes florales. Un thé équilibré que j’ai eu beaucoup de plaisir à déguster… deux fois !

    Note
    4,5/5

    —–

    Tea Revv: Strawberry Achooo
    La prochaine dégustation est une infusion avec des herbes. Cela ne sent pas majoritairement les herbes, mais il y a aussi une odeur sucrée et… résineuse ? Je sais que c’est l’ashwagandha, car son odeur m’est étrangère. Par contre, je trouve que cela ressemble à un encens que j’ai déjà senti, mais dont je ne me rappelle pas le nom. C’est aussi piquant un peu… peut-être acidulé comme odeur. À la vue, je vois tous les ingrédients (cité plus bas), dont beaucoup de pommes séchées, quelques canneberges séchées, des pétales de fleurs, quelques feuilles de fraisier et de racines d’ashwagandha.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : morceaux de pommes, feuilles de fraisiers, racine d’ashwagandha, fleur de sureau, pétales de bleuet, morceaux de canneberges, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : tisanière

    Après ces quelques minutes d’infusion, je constate que l’ashwagandha est dominante dans ma tasse. C’est à la fois piquant et résineux à mon nez. Je n’aime pas trop. Il y a aussi une odeur acidulée, mais c’est assez discret. La liqueur est jaune pâle. En y goûtant, je constate que le mélange ne goûte pas vraiment les fraises. Tout comme à l’odeur, l’ashwagandha est présente et je ne goûte pas réellement aux pommes et aux canneberges, même s’il y a une touche sucrée dans le mélange.

    Honnêtement, je suis perplexe. Mais chose certaine, l’ashwagandha a dominé au point de venir couper complètement les saveurs des autres ingrédients. Et, je trouve désolant de voir un tel manque d’équilibre. De plus, je trouve que le nom est encore une fois trompeur…

    Note
    2/5

    —–

    Eh bien ! voilà pour la présentation de ces deux thés complètement différents. Je vous souhaite une bonne soirée, et rendez-vous demain pour deux autres thés des calendriers de l’avent !

  • Calendrier de l’avent: jour 5

    Calendrier de l’avent: jour 5

    Aujourd’hui, c’est le jour 5 des calendriers de l’avent. Une matinée plutôt silencieuse où je n’entends plus les rénovations chez le voisin, et qui me permet de mieux apprécier ce moment de thé. De plus, j’étais assez contente de découvrir les thés du jour : un thé vert nature d’Adagio et un thé noir aromatisé de Tea Revv.

    Adagio Tea : Dragonwell
    Le vrai nom de ce thé est « Long Jing ». C’est un thé vert chinois et il provient de Hangzhou dans la province du Zhejiang. En ouvrant le sachet, il y a une douce odeur florale, sucrée et un peu végétale. Les feuilles sont petites, plates et l’on voit qu’elles ont été hachées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert chinois de Hangzhou dans la province du Zhejiang
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : théière

    L’odeur ne change pas réellement après l’infusion et la liqueur est d’un jaune vert. Au goût, malgré une infusion un peu trop longue, j’ai quand même reconnu les notes végétales et sucrées de ce thé. Je n’ai pas vraiment détecté celles des fleurs probablement dues à l’amertume.

    Enfin, je me mets à la place d’une personne qui connaît peu le thé et qui suivrait à la lettre ce qui est écrit pour l’infuser. Je crois qu’elle serait déçue et dirait même que ce thé n’a pas de goût et qu’il est amer. À mon avis, je crois que trois minutes (tel qu’indiqué sur le sachet), c’est beaucoup trop pour un thé vert. Certes, je suis quand même parvenu à reconnaître les arômes et saveurs du Long Jing. Mais l’amertume est venue couper un peu le plaisir que j’avais à déguster ce thé. Je mets quand même une note de 3 parce qu’en l’infusant une seconde fois, je suis parvenue à mieux l’apprécier.

    Note
    3/5

    —–

    Tea Revv: Candy Cane Popcorn
    La première odeur qui vient lorsque j’ouvre le sachet est le maïs soufflé et c’est assez dominant. Ensuite, je sens une odeur sucrée. Cela me fait penser à une barre granola « sucrée/salée ». Dans le sachet, je vois du thé noir, quelques morceaux de riz soufflé, des pétales de camomille et de carthame, et quelques morceaux de pommes.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, riz soufflé, morceaux de pommes, pétales de camomille blanche, pétales de carthame et arôme naturel.
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : théière

    Trois minutes ne furent pas suffisantes pour détecter pleinement le goût du thé, même si je sentais bien le « popcorn ». J’ai donc ajouté une minute. L’odeur est restée salée, mais j’ai senti un peu les pommes. Cependant, je cherche la menthe (« candy cane » est une friandise à la menthe). La liqueur est ambrée. Je prends une gorgée… du thé salé !

    Bref, je ne suis pas vraiment impressionnée. J’ai plutôt l’impression de boire un genmaicha (version thé noir) plutôt à un thé mentholé avec du salé comme le titre du thé le dit si bien. Même en regardant les ingrédients, je me suis dit que la menthe serait dans les arômes naturels. Bah non ! En fin de compte, j’ai jeté ma tasse…

    Note
    2/5

    —
    J’avais des attentes face à la 2e dégustation, car je voulais vraiment essayer le match « sucré/salé » avec un thé. Mais le titre est trompeur et je me suis laissé emporter ! Quant au Long Jing, je suis bien contente d’avoir essayé la version d’Adagio. C’est un bon thé à déguster tous les jours. Maintenant, je vous dis bonne soirée et rendez-vous demain pour deux autres thés !

  • Calendrier de l’avent: jour 4

    Calendrier de l’avent: jour 4

    Jour 4. Il neige à Montréal. Rien de plus réconfortant qu’une bonne boisson chaude ! Et aujourd’hui, je vous présente un thé noir aromatisé et une infusion de fruits provenant toujours des deux calendriers de l’avent. Cependant, je ne garantis pas la note pour la seconde infusion. Si vous avez fouillé un peu le site, j’explique clairement les raisons. Mais poursuivez votre lecture, vous allez comprendre pourquoi je dis cela.

    Adagio Tea: Chestnut Tea
    Dès que j’ouvre le sachet, une odeur sucrée se propage près de moi. Cela ressemble beaucoup à du sirop d’érable. Je sens également les châtaignes rôties et crémeuses. Les feuilles sont noires et petites et je vois très peu de pétales de tournesol.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, pétales de tournesol, arômes naturels de châtaignes
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : en théière

    Tout le long de l’infusion, je sens cette odeur sucrée. Si au début cela m’enchantait, là je commence à trouver que c’est trop fort comme odeur. Après l’infusion, par contre, je suis plutôt rassuré de sentir à nouveau les châtaignes rôties. Puis, la liqueur est ambrée, allant vers le rouge. Enfin, au goût… le thé est corsé et les châtaignes rôties sont délicates à détecter. Il y a aussi la sensation de quelque chose de fumé dans ma gorge. Je tente une seconde infusion à cinq minutes et le thé est moins corsé, mais la châtaigne est encore plus délicate : elle se situe complètement à la fin de la gorgée.

    Bref, j’avais des attentes face à ce thé, car j’avais déjà dégusté une version fait avec une base de thé vert et j’avais adoré. Je me disais qu’avec du thé noir, cela serait intéressant à essayer. L’odeur était convaincante, quoiqu’un peu trop sucrée, et j’avais hâte de le déguster. Malheureusement, le thé noir est trop corsé et vient complètement cacher la douceur des châtaignes.

    Note
    2/5

    ——

    Tea Revv: Cranberry Apple
    En ouvrant le sachet, je sens les pommes et les canneberges avec une pointe à la fois sucrée et sure. Il y a des morceaux de pommes, des morceaux de canneberges et des pétales d’hibiscus. Je ne vois pas de cynorhodon et très peu de morceaux de sureau.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, cynorhodon, canneberge, morceaux de sureau, pétales d’hibiscus, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : dans une tisanière

    Après l’infusion, je suis surprise de ne sentir pas grand-chose ! C’était comme si tout cela avait été évaporé. La liqueur est jolie : un rose foncé probablement provoqué par les pétales d’hibiscus. Cependant… bon, j’ai fait l’infusion à trois minutes : ça ne goûtait rien, mais la réaction de l’hibiscus a commencé à se faire sentir dans ma gorge. Je rajoute une minute : enfin, il y a du goût et je parviens à détecter la pomme… et l’hibiscus. Cela commence à être inconfortable et après trois gorgées, je dois arrêter la dégustation.

    Si autrefois j’évaluais les thés ayant de l’hibiscus en mettant une note négative, j’ai pris la décision que dorénavant tous les mélanges que je bois avec cet ingrédient, et dont je ne suis pas capable de poursuivre à cause de ce malaise, je ne les noterais plus. Vous allez sûrement me dire « Ah bah ouais ! Pourquoi tu les essayes quand même ? » Parce qu’il y a certains mélanges qui n’en contiennent pas trop et je prends quand même ce risque. D’ailleurs, la réaction est moins forte avec l’hibiscus blanc. Bref, cela ne veut pas nécessairement dire que je n’ai pas aimé ce mélange. C’est tout simplement que c’est impossible pour moi de bien évaluer ce thé.

    Note
    — /5

    Finalement, ce ne fut pas la meilleure dégustation aujourd’hui. Je me dis que ça arrive parfois et avec les calendriers de l’avent, ce n’est pas évident. Et pourtant, j’ai bien fait attention de choisir ceux possédant le moins de mélanges d’hibiscus. Alors, moi je vous donne rendez-vous pour la suite demain ! Bonne soirée !