Du thé et un dragon!

Étiquette : menthe

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 11

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 11

    Nous sommes le 11 décembre et la température est à la pluie verglaçante à Montréal. C’est donc une journée de repos pour moi. Une journée aussi pour déguster les thés des calendriers de l’avent. Cependant, je ne vous en présente qu’un seul aujourd’hui, pour des raisons que j’ai déjà expliquées dans un précédent article.

    Jardin de corail du Palais des Thés
    Jardin de corail du Palais des Thés

    Palais des Thés : Jardin de corail

    Détails d’infusion

    Ingrédients : pommes, ananas, cynorrhodon, hibiscus, mangue sucrée, noix de coco, arôme
    Température : 90°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Moroccan Mint de Fortnum & Mason
    Moroccan Mint de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Moroccan Mint

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, menthe verte, menthe poivrée
    Température : 85°C
    Temps :  2 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la menthe verte d’abord, puis de menthe poivrée.
    Feuilles : je vois des petites feuilles de thé vert torsadées, et morceaux de feuilles de menthe.

    Après infusion

    Odeur (théière) : les arômes de menthe poivrée sont dominants. Quelques fois, je sens la menthe verte.
    Odeur (tasse) : il y a le thé vert et la menthe poivrée, mais c’est plus délicat.
    Liqueur : dorée
    Goût : le thé vert apparaît d’abord, suivi instantanément de la menthe. Par la suite, c’est la menthe poivrée qui domine tout le long de la dégustation. Je perçois quand même la menthe verte, mais elle est plutôt en arrière-goût. Enfin, il y a un peu d’amertume, mais c’est minime.

    Finalement…

    Je n’ai pas ajouté de sucre comme on le boit au Maroc. Je voulais tester ce thé comme il est présenté dans le calendrier de l’avent. Donc, évidemment, c’est un thé où la menthe domine fortement. J’ai parfois perçu des pointes de thé vert, mais avec un peu d’amertume. Étonnamment, je n’ai pas trouvé cette composition agressive, c’est-à-dire que la menthe est tellement forte que cela en devient désagréable. Au contraire, je l’ai trouvé doux et réconfortant à boire. Bref, une belle surprise puisque je l’ai trouvé bien dosé.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Thé glacé: Melon Menthe de DAVIDs TEA

    Thé glacé: Melon Menthe de DAVIDs TEA

    C’est enfin l’été ! Et c’est maintenant le moment de vous présenter mes publications « estivales » ! Ce qui veut dire qu’à partir de maintenant, et jusqu’en septembre, je publierai une dégustation de thé glacé chaque lundi. Je vais alterner entre le thé aromatisé et le thé nature. De plus, mes méthodes pour les faire sont les mêmes que l’an passé. Je vous invite d’ailleurs à aller lire cet article qui vous explique différents types d’infusion pour les thés glacés. À noter que je n’ajoute aucun sucre.

    Donc, cette semaine, j’ai décidé de vous partager « Melon Menthe » de David’s Tea car son odeur fraîche et sucrée m’ont tout de suite fait penser à l’été. Et je n’ai pas d’autres raisons à vrai dire. Tout de suite, lorsque je l’ai vu, je me suis dit qu’il allait être sur mon blogue. Note : au moment d’écrire ces lignes, j’ai lu sur leur site Web que cette infusion allait disparaître bientôt. Néanmoins, cette dégustation a été faite il y a plusieurs semaines pour être publiée aujourd’hui.

    La dégustation

    En ouvrant le sac, je sens une odeur de melon sucré, qui est aussitôt coupé par celle de la menthe. À la vue, je vois beaucoup (trop) de morceaux de pommes, des morceaux de melon de miel, un peu de carottes et un peu de betteraves.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, melon de miel confit, arôme artificiel de melon, melon d’eau, carottes, menthe poivrée, feuilles de fraisier sauvage, betteraves
    Quantité : 1 cuillère pour 235 ml (8 oz)
    Temps : 5 minutes
    Infusion : l’infuseur magique de David’s Tea

    Une fois infusée, je sens une odeur discrète de menthe et de melon. La liqueur est devenue rose foncé (provoqué par la betterave). Au goût, il y a d’abord le melon sucré, mais il est vite effacé par la menthe. À la deuxième gorgée, c’est un peu la même chose, néanmoins la menthe est plutôt en arrière-goût. Cependant, après plusieurs gorgées, la menthe a tendance à vouloir venir cacher le melon, mais elle coupe plutôt ce côté acidulé provoqué par les pommes.

    Finalement…

    Étonnamment, dès la première gorgée, la menthe ne domine pas trop en bouche au point de venir envahir complètement la bouche. Et je parviens bien à goûter aux melons. Cependant, plus je le bois, et plus je remarque que la menthe a tendance à vouloir prendre un plus de place. Néanmoins, elle réussit à venir couper le petit côté acide des pommes et rendre la dégustation plus agréable. Bref, c’est une excellente infusion en version froide qui est rafraîchissante surtout avec ces chaleurs.

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 21

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 21

    Nous sommes le 21 décembre. Et je dois admettre que j’ai bien hâte de m’asseoir, et de boire un thé en gong fu cha avec ma nouvelle théière yixing ou bien mon nouveau gaiwan noir. Je n’ai rien contre les thés aromatisés, mais là, j’ai besoin de relaxer avec un bon thé nature. Donc, on va directement vers le sujet : les thés du jour.

    Cha Cha d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Cha Cha

    Détails d’infusion
    Ingrédients : fleurs de camomille, citronnelle, feuilles de menthe poivrée
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet pour infuser)

    En ouvrant le sachet, l’odeur de la menthe domine instantanément. Je sens aussi la camomille, mais très peu la citronnelle. À la vue, je vois tous les ingrédients mentionnés plus haut, à parts égales. Après l’infusion, c’est la camomille que je sens en premier, suivit de la menthe et de la citronnelle. La liqueur est devenue jaune. Au goût, dès les premières gorgées, les saveurs sont presque identiques aux arômes. Cependant, je remarque que la menthe a tendance à vouloir cacher les autres ingrédients.   

    Finalement, selon Adagio Tea, « Cha Cha » fait référence à une danse cubaine. Ils mentionnent également que cette infusion vous donnera cette sensation de vouloir bouger et l’impression d’être sous le soleil. Quant à moi, je n’ai pas eu ces « feelings » en le dégustant. Certes, dès les premières gorgées, j’ai bien goûté aux trois ingrédients de cette composition. Mais par la suite, la menthe a littéralement dominé en bouche, au point de venir effacer la camomille et la citronnelle. Bref, c’est devenu plutôt une infusion à la menthe… Dommage !

    Note
    2/5

    Noël à Manhattan de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à Manhattan

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, badiane (anis étoilé), arômes (châtaigne, sirop d’érable, chocolat, pomme verte), huile essentielle de clémentine, riz soufflé.
    Température : 85 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, il y a une odeur de chocolat, de badiane (anis étoilé) et de clémentine. À la vue, je vois des feuilles de thé vert torsadées, du riz soufflé et de l’écorce de cacao. Après l’infusion, je sens la châtaigne, le chocolat, la clémentine et un peu l’anis étoilé. La liqueur est maintenant jaune. Au goût, c’est la châtaigne et le chocolat d’abord. Ensuite, la badiane apparaît avec une pointe de clémentine. Je perçois en arrière-goût le sirop d’érable avec le chocolat. Ce dernier devient discret à force de le boire, alors que la badiane devient dominante au fil de la dégustation.

    Au final, c’est un thé qui, au départ, est bien gourmand avec ses notes de châtaigne et de chocolat. Par la suite, l’anis apparaît avec la clémentine et le chocolat passe en arrière-goût avec le sirop d’érable. Cependant, il perd un peu son aspect gourmand, car l’anis prend place dans ma bouche à force de le déguster et vient un peu cacher les autres ingrédients, qui eux, deviennent délicats. Je parviens tout de même à goûter au chocolat, mais la châtaigne s’efface (selon moi). Bref, c’est un thé dont il faut être attentif aux subtilités, car, à part la badiane, les ingrédients sont très délicats. Mais, je le trouve correct et agréable à boire.

    Note
    3,5/5

    Supergrenade de David’s Tea

    David’s Tea : Supergrenade

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, ananas, fleurs d’hibiscus, thé blanc, arômes naturels (grenade, crème), graines et fleurs de grenade, pétales de rose, extrait de stévia.
    Température : 90 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5