Du thé et un dragon!

Étiquette : fraises

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 9

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 9

    Nous maintenant le 9 décembre. Ces derniers jours, je peux vous dire que c’est réellement la fin de l’automne, puisqu’il y a de la neige à Montréal. Bientôt, ce sera l’hiver, et même si c’est une période pour boire des trucs chauds, ce n’est pas ma saison préférée!

    Alors aujourd’hui, dans les calendriers de l’avent, c’est encore un seul thé que je vais vous présenter. Mais cette fois-ci, c’est pour des motifs différents. Pour le savoir, lisez la suite de l’article.

    Thé du Hammam du Palais des Thés
    Thé du Hammam du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé du Hammam

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, arômes (dont fraises), pétales de fleurs (mauve, rose rouge, tournesol)
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Ce thé populaire du Palais des Thé a été dégusté et commenté plus d’une fois sur mon blogue. Je vous présente la version la plus récente : cliquer sur le lien.

    Rooibos de Fortnum & Mason
    Rooibos de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Rooibos

    Détails d’infusion

    Ingrédients : rooibos d’Afrique du Sud
    Température : 95°C
    Temps :  5 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur :  je sens des arômes boisés, de noix et d’épices
    Feuilles : elles sont rougeâtres et elles ressemblent à de très petites épines.

    Après infusion

    Odeur (tasse): les arômes d’épices sont toujours présents. Mais je sens aussi des odeurs de caramel et de châtaigne.
    Liqueur : rouge
    Goût : il est sucré (caramel) et boisé d’abord. Ensuite, je perçois des notes de châtaignes, de noisettes et de miel. La texture est douce, et il y a une bonne longueur en bouche. Enfin, c’est plutôt stable, et il n’y a pas d’amertume.

    Finalement…

    J’avais déjà bu du rooibos nature, il y a plusieurs années, et je n’avais pas vraiment aimé. Donc, imaginez ma réaction en voyant le nom, ce matin. Mais je l’ai essayé et j’ai été agréablement surprise du résultat. D’abord, à la première gorgée, je goûte le caramel avec une touche boisée. Par la suite, il y a la châtaigne et les noisettes. Le miel est également présent, et vient apporter une touche réconfortante. C’est donc un rooibos de qualité que j’ai bu, cela fait toute une différence. Et, ce fut un moment de douceur en cette journée froide.

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 8

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 8

    Nous sommes déjà le 8 décembre. Et pour ma part, ça fait maintenant une semaine que je fais les calendriers de l’avent. Jusqu’à maintenant, il y a eu des coups de cœur (des préférences), mais aussi des thés à oublier! Pour le moment, je préfère attendre à la fin de l’activité avant de réellement me prononcer, mais je peux vous dire que c’est amusant et aussi exigeant! Bon, on passe au sujet principal : les thés.

    Genmaicha Yama du Palais des Thés
    Genmaicha Yama du Palais des Thés

    Palais des Thés : Genmaicha Yama

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert japonais, riz brun grillé
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est un peu sucré et herbacé, avec des arômes de riz grillé
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : c’est du maïs soufflé salé
    Odeur (tasse) : les arômes sont plus doux et discrets, mais je remarque des pointes marines et salées.
    Liqueur : jaune pâle
    Goût : il y a des saveurs de maïs soufflé avec des pics sucrés. Quelques fois, je perçois des saveurs marines en arrière-goût. La texture est crémeuse, et ce n’est pas trop salé.

    Finalement…

    Ce thé est plus agréable à boire que celui que j’ai bu il y a deux jours. D’abord, il est moins salé, le goût grillé me fait penser à du maïs soufflé et il y a des pics sucrés. En fait, ce n’est pas simplement un thé vert avec du sel! Il est beaucoup plus doux au goût, et sa texture est crémeuse. Bref, selon moi, celui-ci est mieux réussi et il est confortable à déguster.

    Elderflower, Strawberry & Rose de Fortnum & Mason
    Elderflower, Strawberry & Rose de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Elderflower, Strawberry and Rose Infusion

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, hibiscus, feuilles de fraise, ortie, églantier, arôme naturel, pétales de rose, fraises, fleurs de sureau
    Température : 95°C
    Temps :  3 à 5 minutes
    Infusion: —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Strawberries & Cream d’Adagio Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un thé en lien avec la saison des fraises ! Disons plutôt que j’avais envie de commenter un thé qui sonne à mes oreilles comme étant un synonyme d’été. Et aussi je voulais le faire avant de commencer l’horaire estival. D’ailleurs, petit rappel : il va démarrer le 28 juin prochain et seulement le contenu va changer. Pour en savoir plus, je vous invite à (re) lire l’article.

    Alors, le thé que je vous présente fut acheté chez Adagio Tea. C’est un « fandom blend », c’est-à-dire que c’est un mélange qui a été imaginé par des gens et fait à partir des thés de la compagnie. Il y a une énorme section sur le site, et il y en a pour tous les goûts. Celui-ci a été inventé par Kat Ikerd et il fait partie de sa collection « the Kawaii Kitsch fandom ». J’avoue que la présentation est « kawaii » (joli), mais de ce que j’ai bu, ses thés sont bon (j’ai deux échantillons).

    La dégustation

    En ouvrant la petite boîte, je sens une odeur délicate de fraises et de vanille. À la vue, je vois de petites feuilles noires torsadées, quelques feuilles vertes hachées et des morceaux de fraises séchées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (de quel pays ?), arôme naturel de fraises, fraises, arôme naturel de crème, feuilles de framboisiers et arôme naturel de vanille. On indique également sur le site que c’est accentué avec des fraises séchées.
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 3 minutes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, il y a des arômes de fraises, de thé et un peu de crème dans ma théière. C’est assez similaire dans le pichet, mais je remarque que l’odeur est plus forte. La liqueur est ambrée ; alors que les feuilles sont brunâtres et hachées grossièrement. Au goût, il y a le thé noir avec des saveurs délicates de fraises, et un arrière-goût sucré (vanille). Par la suite, le thé noir s’adoucit. Les fraises, la vanille et un peu la crème deviennent dominantes en bouche. Cependant, l’amertume est présente et cela augmente un peu à chaque gorgée au point de cacher un peu le goût.

    Finalement…

    C’est un thé doux et délicat qui est agréable à boire, malgré la présence de l’amertume. Je goûte bien aux fraises (non chimiques) et au thé noir. Mais c’est surtout la vanille et la crème qui apportent une touche veloutée en bouche. Et il laisse une trace sucrée en arrière-goût. Cependant, comme je l’ai mentionné plus haut, il y a de l’amertume. Cela vient un peu couper le goût du thé. Néanmoins, il est bon à boire et je tenterais même de l’essayer en version froide.