Du thé et un dragon!

Étiquette : épices

  • Christmas Pudding de Mariage Frères

    Christmas Pudding de Mariage Frères

    Joyeux Noël tout le monde! Le calendrier de l’avent est terminé mais Christelle m’a laissé un dernier thé à déguster. Il s’agit de Christmas Pudding de Mariage Frères. J’ai tenté de trouver ces thés de Noël à Montréal mais malheureusement, il n’en restait plus. Je me suis contenté d’un autre thé.

    Donc, je bois aujourd’hui un thé de Noël: Christmas Pudding, un thé noir avec des notes d’épices et de fruits confites (raisins secs, orange, cerise, pomme). Lorsque j’ouvre l’étoile (du calendrier, le dernier), je sens aussitôt les épices, ensuite une petite pointe acide (orange) pour finir avec une note sucrée.

    L’infusion se fait dans mon habituelle théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau change de couleur (caramel) pour devenir au final un orange-ambrée. Je sens beaucoup les épices, l’orange et la cerise dans la théière. Ça me fait penser à un gâteau aux fruits! 😉

    Au niveau du goût, c’est la même chose qu’au niveau de l’odorat: je goûte aux épices (canelle, muscade, et une autre dont je cherche), ensuite il y a l’aspect acide avec les oranges et les pommes pour finir avec le coté sucrée (cerise, vanille). Il est bien équilibré et tout s’enchaine dans ma bouche. Cependant, le coté sucrée est très discret et il faut être concentré pour le percevoir à mon avis.

    Bref, un thé de Noël qui se boit bien malgré tout. Il n’est pas mon préféré car il ressemble beaucoup aux autres que j’ai bu mais j’aime bien le coté « gâteau aux fruits » qui est plus présent dans celui-ci.

    Merci Christelle pour tout ces thés et ces cadeaux que tu m’as offert tout au long de ce mois qui a passé vite! J’ai bien apprécier découvrir d’autres thés. Un bilan suivre sous peu! 😉 Joyeuses Fêtes!

  • Route des Épices de Lu Shan

    Route des Épices de Lu Shan

    Seizième jour du calendrier de l’avent. D’ici le 24 décembre, nous avons beaucoup de choses à faire et à préparer. C’est un peu la folie des derniers jours avant NOËL et étonnament, j’adore cette énergie! Mais avant de m’en imprégner à nouveau pour aujourd’hui, c’est le temps de déguster un thé!

    Donc, c’est un wulong aromatisé que je vais boire. Plus précisément « Route des Épices » de la maison de thé Lu Shan. Il est composé de wulong Dan Cong d’hiver, d’épices, d’oranges, de cardamone, de clou de girofle et d’écorces d’agrumes. Lorsque je passe le sachet près de moi, je sens tout de suite l’orange, suivi du clou de girofle. Il y a une troisième odeur que je n’arrive pas à détecter. Peut-être la cardamone.

    Infusée dans ma théière en verre (comme d’habitude!) dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une couleur caramel au début pour devenir très orangé vers la fin. Quant à l’odeur, je sens beaucoup les épices et l’orange.

    Au niveau du goût, il est plus doux que ce que mon nez perçoit et je crois que c’est le wulong qui adouci les épices. D’abord on goûte à l’orange et aux agrumes en premier, puis le clou de girofle en final (dans la gorge). Les épices sont présentes mais elle se font plus discrètes et vient apporter une petite touche à l’orange. En refroidissant, on goûte plus au wulong avec un peu goût d’épices.

    Bref, c’est un mélange intéressant qui me fait penser à l’Inde avec ses nombreux épices. Un thé qui fait du bien à boire en cette journée de froid!

  • Étoile d’Orient de la Compagnie Coloniale

    Étoile d’Orient de la Compagnie Coloniale

    Quatorzième jour du calendrier de l’avent. Après un gros trente centimètres de neige à Montréal en début de semaine dernière, maintenant ça semble se calmer, quoique ce n’est que le début de la saison hivernale…

    L'heure du thé!

    Aujourd’hui, c’est un thé aux arômes fruités que je vais déguster. Un thé vert de la Compagnie Coloniale qui se nomme « Étoile d’Orient ». Je me rappelle que l’an dernier, j’avais pu déguster le Thé de Noël de la même maison de thé et que je l’avais bien aimé. Celui-ci semble différent et son titre envoutant me fait oublier que l’hiver approche: il est fait de fruits rouges, d’oranges et d’épices et de chocolat. Je les sens tous (sauf les épices) lorsque j’ouvre le sac: fruits rouges d’abord, suivi de l’orange et du chocolat.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrées Celsius pendant 3 minutes. Pendant que les feuilles tombent doucement, l’eau prends une couleur jaune pâle pour devenir à la fin un jaune paille. L’odeur des fruits rouges dominent encore suivi de l’orange.

    Je ne perçois pas de différence entre l’odeur et le goût: les fruits rouges sont là mais par contre je crois reconnaitre les canneberges. Ensuite, il y a l’orange qui vient s’y mêler et qui forme un mélange pas trop acide (pour moi) car instantanément, il y a un petit goût sucrée qui s’ajoute en dernier (chocolat).

    Bref, un thé qui est intéressant puisqu’il sort de l’ordinaire en proposant un mélange de thé vert plutôt fruité qu’épicée. Un thé qui peut être déguster en après-midi tranquille.