Du thé et un dragon!

Étiquette : 4/5

Il est excellent!

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 7

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 7

    Voici le jour 7. Nous entamons maintenant la deuxième semaine des calendriers de l’Avent 2020, ce qui veut dire encore des thés à découvrir ! En fait, jusqu’au 13 décembre, c’est encore deux thés que je vais vous présenter quotidiennement. Ensuite, le sprint augmente à trois avec les douze thés d’Adagio Tea. Mais aujourd’hui, c’est le moment de vous dévoiler les deux du jour : un thé noir plutôt floral et fruité et un thé noir gourmand. Les voici.

    Noël à Pékin de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à Pékin

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, thé vert au jasmin, pétales de fleur, arômes (ananas, fruit de la passion, mangue) et huile essentielle de bergamote
    Température : 90 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le petit sachet, je sens une odeur de jasmin, de bergamote et de fruit de la passion. Par la suite, s’ajoute celle de la mangue et des ananas, mais c’est délicat. À la vue, je vois du thé noir et du thé vert avec quelques pétales de fleur. Après l’infusion, je remarque qu’il n’y a pas vraiment de changement à l’odorat et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est délicat. La bergamote apparaît d’abord en bouche, suivie du fruit de la passion et de la mangue. Le jasmin est également là et, comme la bergamote, ils ne prennent pas trop de place. C’est agréable à boire.

    Finalement, c’est un thé qui se boit lentement afin de bien détecter les saveurs en bouche. C’est un thé plein de douceur, à la fois fruité et floral. Les ingrédients sont bien équilibrés et ils ne viennent pas empiéter l’un sur l’autre lors de la dégustation. Personnellement, je ne suis pas friande de la bergamote, mais je l’ai trouvée correct, tout comme le jasmin, et ce ne fut pas un trop plein de ces saveurs. Bref, c’est une belle surprise que j’aie dégusté avec plaisir.

    Note
    4/5

    Cappuccino à la vanille de David’s Tea

    David’s Tea : Cappuccino à la vanille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, thé noir, fruits du rosier, ananas confits, grains de café, arôme naturel de café avec extrait de stévia, arômes artificiels (crème, vanille)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Une forte odeur de café sort du petit contenant dès que je l’ouvre. C’est assez intense. Je sens également la vanille, mais c’est doux. À la vue, je vois beaucoup de morceaux de pommes, du thé noir roulé, quelques grains de café et un peu d’ananas confits. Après l’infusion, les arômes n’ont pas changé et la liqueur est ambrée. Au goût, cela goûte le café crémeux avec une pointe de pommes et un arrière-goût de vanille. Malgré son nom, les saveurs sont délicates.

    Au final, je n’ai pas le sentiment de boire un cappuccino à la vanille sur le coup, mais seulement après l’avoir bu. Néanmoins, le café est quand même présent avec une touche crémeuse. Le goût de la pomme est également présent, mais j’avais peur qu’il vienne aciduler le mélange, ce qui n’est pas le cas. Il vient juste rehausser le café afin de le rendre un peu plus fort au goût. Je le trouve tout de même délicat. Enfin, je dirais aux amateurs de café de l’essayer et aux autres, je mentionnerais que c’est un thé gourmand !

    Note
    3,5/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 3

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 3

    Nous sommes maintenant le 3 décembre et dans trois semaines, ce sera le réveillon de Noël. Je ne sais pas encore ce que moi et mon conjoint allons faire (à cause de la pandémie), mais j’espère bien trouver des idées. En attendant, il reste bien des jours et du thé à boire provenant des calendriers de l’Avent. Et encore une fois, je vous en présente deux nouveaux pour aujourd’hui.

    Noël à St-Petersbourg de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à St-Pétersbourg

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Thé noir, morceaux de pomme, arômes (pomme, poire, mirabelle, pêche de vigne, noisette et châtaigne), pétales de fleur.
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    C’est une odeur très fruitée que je sens lorsque j’ouvre le petit sachet. Je sens d’abord les pommes, puis viens ensuite la poire, la pêche, et un autre arôme sucré (mirabelle ?). À la vue, je vois des feuilles de thé noir qui sont petites et torsadées. Il y a aussi des morceaux de pommes et quelques pétales de fleur. Après l’infusion, je sens une odeur à la fois acidulée (pommes) et à la fois sucrée. Il y a aussi une odeur de noisette que je détecte. La liqueur est ambrée. Au goût, le thé noir est présent avec un arrière-goût acidulé. Par la suite, je remarque une longueur en bouche de poire et un peu de pêche. C’est assez délicat et je trouve qu’il goûte mieux lorsque le thé est tiède.

    Enfin, c’est un thé qui est délicat, mais à ma grande surprise, il n’est pas tellement acidulé. On goûte bien au thé noir avec une petite touche des fruits du verger avec un arrière-goût de noisettes. Même s’il est doux au goût, j’aurais aimé y goûter un peu plus pour pleinement le savourer. Néanmoins, c’est un thé qui se boit bien et en tout temps.

    Note
    3,5/5

    Amandes Chocolatées de David’s Tea

    David’s Tea : Amandes Chocolatées

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Sucre, Caroube grillée, Thé noir, Amandes, Maté, Cacao, Arômes naturels et artificiels (chocolat, crème, amande).
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit pot, c’est une odeur sucrée, grillée et chocolatée que je sens. Il y a du chocolat et du cacao, mais le tout me fait penser à de l’amaretto. Dans ma cuillère, il y a : du thé noir haché, des morceaux d’amandes, de la caroube grillée, du maté, et du cacao. Après l’infusion, je sens le maté, les amandes, le chocolat et le cacao. La liqueur est étrange : ce n’est pas totalement jaune et c’est brumeux. Au goût, il est très (trop) sucré avec une touche de crème et des amandes. Par la suite, je détecte le maté et le chocolat. Le goût reste assez longtemps en bouche.

    En conclusion, c’est un thé dont je n’ai pas senti le « feeling » de boire un truc aux amandes enrobées de chocolat. Cette sensation-là n’était pas présente pour moi. Je dirais plutôt que c’est un thé noir avec des arômes et saveurs chocolatés, parce que les amandes sont plutôt discrètes dans ce mélange. Néanmoins, c’est un excellent thé pour ceux qui ont la dent sucrée, mais je le recommande de le boire le matin pour bien démarrer la journée !

    Note
    4/5

    Et bien voilà pour les thés d’aujourd’hui! Rendez-vous demain pour la suite des calendriers de l’Avent! Bonne journée!

  • C’est l’hiver de David’s Tea

    C’est l’hiver de David’s Tea

    Voici le quatrième thé de la série « Thé de Noël ». C’est le dernier que je vous présente cette semaine, car demain je vais vous dévoiler une surprise et dès lundi prochain, ce sera le dévoilement des calendriers de l’avent. Non, je ne chômerai pas d’ici Noël : ce sera un blitz de plus d’une cinquantaine de thés que je vais noter, photographier et commenter. Donc, pour ne rien manquer, il suffit de suivre ma page Facebook, Twitter ou Instagram pour être à jour !

    Alors, « C’est l’Hiver » est un thé vert aromatisé de David’s Tea, et il fait partie de la collection des Fêtes. Lorsque j’ai testé ce thé, il neigeait en ville. La première neige… À vrai dire, j’avais mis ce thé sur ma liste bien avant qu’il annonce de la neige, et je ne me doutais pas que j’allais me lever ce matin-là avec un paysage blanc. Mais à part son nom, j’ai choisi ce thé, car c’est un mélange festif, et un autre thé gourmand à boire en tout temps.

    Avant l’infusion
    En ouvrant le sac, je sens une odeur à la fois sucrée (chocolat) et épicée avec une touche un peu crémeuse. À la vue, il n’y a pas beaucoup de thé vert et il y a quelques morceaux de chocolat blanc, des morceaux de pommes séchées, du cassis séché, de l’ananas confit et du clou de girofle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : ananas confits, thé vert, cassis, pommes, cannelle, chocolat blanc, clous de girofle, extrait de stévia, arômes naturels
    Temps : 3 minutes
    Eau : 85°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Pendant l’infusion
    C’est une odeur épicée (cannelle et clou de girofle) et sucrée (plus le stévia que le chocolat) que je sens lorsque j’ouvre la théière. Je vois qu’une partie du mélange est dans le fond de la théière, tandis que l’autre flotte sur le dessus. Quant à la liqueur, elle prend une teinte jaune transparente.

    Après l’infusion
    Dès que j’ouvre la théière, je remarque que les arômes ont changé : du chocolat blanc, du stévia et de la cannelle. Le mélange est dans le fond de la théière et je peux bien voir que les feuilles de thé ont été hachées. La liqueur est jaune, mais c’est brumeux. Lorsque je prends la première gorgée, c’est le stévia et le chocolat que je goûte, et ensuite cela devient épicé (cannelle). Par la suite, je remarque que les épices ne prennent pas trop de place et je les perçois plutôt en arrière-goût, tandis que c’est toujours sucré. J’ai même l’impression de manger une pâtisserie chaude avec de la cannelle. La texture est ronde et crémeuse.

    Pour finir, en voyant les ingrédients, j’avais un peu peur que les pommes et les cassis viennent rendre ce mélange acidulé, malgré la présence du chocolat blanc et du stévia. Mais, c’est plutôt un thé gourmand et sucré avec une pointe d’épices. C’est ce qui m’a surpris. De plus, et comme je l’ai mentionné, plus je le buvais et plus cela envahissait ma bouche au point que cela me faisait penser à une pâtisserie chaude à la cannelle. Le seul bémol à mon avis est la présence un peu trop prononcée du stévia et j’aurais aimé que le chocolat soit dominant dans ce mélange. Néanmoins, c’est un bon thé réconfortant qui saura plaire (encore une fois) aux amateurs de thés gourmands !

    Note
    4/5