Du thé et un dragon!

Étiquette : 4/5

Il est excellent!

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Jour 19. Aujourd’hui et demain sont les deux dernières journées où je vais présenter trois thés. Il y a encore des compositions avec de l’hibiscus, et un thé que j’ai déjà commenté (mais je n’en dirais pas plus). Toutefois, je continue à prendre des photos et à publier les informations de base. Cela va me permettre de souffler un peu, et commencer à préparer la prochaine année. Alors, voici les thés.

    Blue Mango d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Blue Mango

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, fleur de pois papillon, églantier, fleurs de camomille, arôme naturel de mangue, morceaux de mangue, fleurs de souci, arôme de litchi
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de citronnelle, de mangue et de litchi. À la vue, il y a : beaucoup de citronnelle, un peu de fleurs de pois papillon, quelques fleurs de camomille et de pétales de fleurs de souci… mais où est la mangue ? Après l’infusion, il y a des arômes de mangue, d’églantier et de citronnelle ; tandis que la liqueur est devenue bleue (provoqué par la fleur de pois papillon). Au goût, dès la première gorgée, la citronnelle et la mangue sont présentes avec un goût floral. Par la suite, c’est très poudreux et floral.

    Je n’ai pas trouvé que le nom reflétait vraiment ce que j’ai goûté. Je m’attendais à déguster une infusion avec de la citronnelle et de la mangue, et c’était le cas dès la première gorgée. Mais par la suite, c’est devenu très floral avec une sensation poudreuse en bouche. Par moment, je me suis demandé où était la citronnelle (et il y en avait beaucoup dans le mélange) et même la mangue. Bref, je suis contente d’y avoir goûté, mais je passe…

    Note
    2/5

    Tisane de Noël de Dammann Frères

    Dammann Frères : Tisane de Noël

    Détails d’infusion
    Ingrédients : cannelle, mélisse, fèves de cacao, cardamome, réglisse, gingembre, baies roses, arôme chocolat, clou de girofle, pétales de fleur, poivre noir
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de cacao et d’épices (cannelle, clou de girofle et poivre noir). À la vue, ce n’est pas compliqué : je vois tous les ingrédients de cette composition. J’infuse pendant plusieurs minutes et par la suite, il y a des arômes de mélisse, de cacao, de cannelle et de réglisse. La liqueur est devenue dorée. Au goût, je goûte d’abord ce que j’ai senti et c’est très doux. Ce n’est pas trop épicé et les notes de chocolat et de cacao viennent l’adoucir en bouche. Ensuite, la mélisse et la réglisse dominent en bouche avec un arrière-goût de chocolat et du gingembre dans la gorge. La texture est ronde et crémeuse.  

    Finalement, c’est une tisane qui me fait penser à un chocolat chaud épicé avec une touche de gingembre et de réglisse. C’est doux et ce n’est pas très épicé grâce au chocolat et au cacao qui l’adoucit. On goûte bien aux ingrédients, il y a un bel équilibre et c’est rond en bouche. Bref, c’est une tisane qui se boit bien en tout temps (pas seulement à Noël).

    Note
    4/5

    Chocarachide de David’s Tea

    David’s Tea : Chocarachide

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, écorces de cacao, éclats de cacao, arachides, pépites de chocolat, arômes artificiels (arachide, chocolat)
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet à infuser)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur sucrée (chocolat et cacao), d’arachides, et un peu les pommes. À la vue, je vois tous les ingrédients, mais je dirais qu’il y a beaucoup de morceaux de pommes et d’arachides. Après l’infusion, les arômes sont sucrés et chocolatés avec une touche d’arachides. La liqueur est orange pâle. Au goût, les arachides dominent avec un arrière-goût de chocolat et de cacao. Au fil des gorgées, cela reste stable et il n’y a pas de changement. Ce n’est pas tellement sucré ni trop acidulé.   

    En conclusion, je dirais que c’est une infusion gourmande avec du chocolat et des arachides qui me plaît bien ! Ce n’est pas trop sucré, et le mélange des ingrédients me fait penser à du beurre d’arachides. De plus, malgré la présence des pommes, ce n’est pas trop acide et c’est une infusion qui est assez stable. Bref, à boire dans le confort de son salon !

    Note
    4/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 14

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 14

    Jour 14. Dans 10 jours, le réveillon de Noël. J’ai bien envie de crier ma joie, mais… Je crois que cette année, ça va être tranquille pour bien des gens. J’ai donné des suggestions à mon conjoint pour s’amuser un peu, et l’idée des jeux en ligne semble être intéressante. Enfin, on verra bien ! Mais pour le moment, je continue avec le challenge des calendriers de l’Avent, et encore aujourd’hui, je vous présente trois thés.

    Rooibos Pecan Turtle d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Rooibos Pecan Turtle

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, morceaux de pommes, éclats de cacao, cannelle, pépites de chocolat noir, chicorée, arôme de pacane, arôme naturel de caramel, arôme naturel de chocolat et fleurs de souci
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, il y a une odeur de rooibos, de cacao, de chocolat et un peu la pacane. À la vue, je vois du rooibos, quelques morceaux de pommes, des pétales de fleurs, de la caroube et du chocolat noir. Après infusion, l’odeur me rappelle les fameux « Turtles » de Nestlé. Je sens de la caroube, du chocolat, du rooibos et du caramel. La liqueur est devenue rouge. Au goût, le rooibos est bien présent avec un faible arrière-goût sucré. Je poursuis la dégustation : le chocolat et les pacanes sont plutôt délicats.

    Adagio Tea a tenté de recréer la saveur des chocolats « Turtles » avec du rooibos. Sachant que c’est très sucré, je n’ai pas eu le même « feeling » en buvant ce rooibos. Je n’ai nullement goûté à la cannelle, et j’ai à peine goûté au chocolat, au cacao et aux pacanes. Dommage…

    Note
    2/5

    Granola d’hiver de Dammann Frères

    Dammann Frères : Granola d’hiver

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, baies de Goji, riz soufflé, arômes (raisin, noix de pécan, sarrasin, sirop d’érable).
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Des arômes de raisins, de riz soufflé et de pacanes sortent du sachet dès que je l’ouvre. À la vue, je vois du thé noir torsadé, des baies de Goji et du riz soufflé. Après l’infusion, je sens le raisin d’abord, et ensuite le sarrasin et une toute petite touche sucrée (sirop d’érable ?). La liqueur est devenue ambrée. Au goût, il y a un pic de raisin, puis il y a un goût de céréales et de baies de Goji. Par la suite, je remarque un goût de céréales encore une fois avec un arrière-goût sucré. C’est doux et délicat. Cependant, plus je le déguste et plus ces saveurs s’intensifient dans ma bouche.

    Finalement, c’est un thé délicat et doux avec des notes douces de céréales et pacane, rehaussé un peu avec une touche délicate sucrée. Le tout reste stable et bien équilibrer en bouche, malgré la présence de l’astringence. Mais cela ne vient pas vraiment déranger la dégustation. Bref, si vous aimez les thés gourmands, mais trop sucrés, celui-ci pourrait vous plaire. Il goûte bien une barre granola !

    Note
    4/5

    Jour de neige de David’s Tea

    David’s Tea : Jour de neige

    Détails d’infusion
    Ingrédients : menthe poivrée, fèves de cacao, coques de cacao, pastilles de chocolat, morceaux de chocolat blanc, perles de sucre, arômes naturels (feuilles de ronce, chocolat), arôme artificiel de crème, huile de menthe poivrée naturelle.
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (tisanière)

    En ouvrant le petit pot, une odeur domine : la menthe poivrée. Je n’arrive même pas à sentir les autres ingrédients. À la vue, je vois des feuilles de menthe, des pépites de chocolat, du chocolat blanc et du cacao. Après l’infusion, la menthe est moins forte à l’odeur et j’arrive à percevoir un peu le chocolat. La liqueur a maintenant une teinte orangée. Au goût, il y a la menthe et une saveur herbacée. Il est un peu crémeux en bouche, mais il n’est pas très sucré. Je continue : la menthe prend plus de place et à force de le boire, je perçois quelques pics sucrés de chocolat avec les feuilles de ronce.

    En conclusion, j’avais noté ce thé il y a cinq ans. En le voyant à nouveau dans le calendrier, j’ai décidé de le réessayer afin de savoir si ma note de 2015 allait changer. De plus, j’ai utilisé la « cuillère parfaite » de David’s Tea comme dosage pour ma tisanière. Pour cette dégustation, je dirais que « Jour de neige » me fait penser à « Canne Craquante » de la même compagnie, mais en moins sucré et sans le thé noir. De plus, en poursuivant ma dégustation, il est resté stable même s’il y avait des pics de sucre. Une infusion agréable à boire.  

    Note
    3/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 12

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 12

    Nous sommes le jour 12 ! Je regarde mes calendriers de l’Avent et je me dis que le temps passe vite ! Déjà demain, je vais entamer la boîte « 12 Days of Christmas » d’Adagio Tea avec encore d’autres thés à découvrir. Et compte tenu de l’intensité que le challenge va prendre, je vais tenter de publier mes articles dès qu’ils seront prêts. Mais comme je l’ai mentionné le 30 novembre dernier, je ne garantis pas l’heure de publication. Enfin, je vais préciser cela demain ; en attendant, je vous présente les thés d’aujourd’hui.

    Mint Chai de Dammann Frères

    Dammann Frères : Mint Chai

    Détails d’infusion
    Ingrédients : feuilles de menthe douce, épices (gingembre, cannelle, cardamome, baies roses, clou de girofle)
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de menthe et d’épices (surtout le gingembre). À la vue, je vois évidemment des feuilles de menthe, du poivre rose, des morceaux de gingembre et de cardamome et de la cannelle. Je vois très peu de clou de girofle. Après l’infusion, je sens une odeur de poivre rose d’abord, et ensuite, celle de la menthe douce, de la cannelle et du gingembre. La liqueur est ambrée. Au goût, c’est la même chose qu’à l’odorat : la menthe, puis les épices. C’est sucré (menthe et cannelle) et les épices ne sont pas trop fortes en bouche. Il se boit bien et il est assez stable.  

    Finalement, je m’attendais à une explosion de saveurs épicées dans ma bouche. Pas du tout ! C’est un chai bien équilibré à mon avis. Lorsque je le déguste, la menthe domine pendant un instant, puis les épices apparaissent et viennent équilibrer le tout. De plus, les ingrédients n’empiètent pas l’une sur l’autre, et j’arrive bien à les identifier (quoique le clou de girofle est assez discret). Bref, il se boit bien en tout temps. Belle surprise !

    Note
    4/5

    Pêche Parfaite de David’s Tea

    David’s Tea : Pêche Parfaite

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, marc de pommes, arôme artificiel de pêche, feuilles de ronce, pêches, arômes naturels de feuilles de ronce, arôme artificiel d’abricot
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Une forte odeur de pêche, qui me fait penser plutôt à un jujube aux pêches, sort du pot dès que je l’ouvre. Il s’adoucit ensuite et le mélange devient plus herbacé (feuilles de ronce) et acidulé (pommes). À la vue, je vois justement des feuilles de ronce, des morceaux de pommes séchées et quelques morceaux de pêche séchée. Après l’infusion, même si l’odeur de la pêche ressemble plus à celle du fruit, les arômes ne changent pas vraiment. La liqueur est jaune. Au goût, c’est assez acidulé. Les pommes sont présentes en bouche et ensuite, viennent celles des pêches avec une petite touche sucrée. Je continue de boire et je remarque que plus je prends des gorgées, plus ma bouche devient acidulée.

    Finalement, est-ce que je peux dire que c’est de la pêche parfaite ? Non. À mon avis, je dirais plutôt que c’est une infusion trop acidulée. Les pommes dominent au point de cacher le goût sucré des pêches. Et plus je le bois, et plus je ne goûte plus rien d’autre qu’un truc acidulé en bouche. Dommage… Par contre, peut-être l’essayer en thé glacé ?

    Note
    2/5