Du thé et un dragon!

Étiquette : 4/5

Il est excellent!

  • Calendrier de l’avent: jour 13

    Calendrier de l’avent: jour 13

    Jour 13. Hier soir, en sachant un peu à l’avance ce que j’allais déguster pour aujourd’hui, j’ai réalisé que les infusions seraient difficiles à analyser ensemble. La première des deux possède un ingrédient qui allait sûrement empiéter sur la deuxième dégustation. J’ai donc bu le premier hier et l’autre a été fait aujourd’hui. Donc oui, c’est deux infusions que je vous présente et ils sont très différents.

    Adagio Tea: Peppermint
    Bah ouais ! La première infusion dont je parlais, c’est celui-ci. Et comme vous le savez, la menthe est un goût qui reste longtemps en bouche. Même à l’odorat, il prend beaucoup de place ! Et ça fait du bien à mon nez ! Lorsque je regarde le sachet, je vois tout simplement des feuilles de menthe hachées finement.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : feuilles de menthe poivrée
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, je n’ai pas besoin de mentionner son odeur puisque c’est le seul ingrédient ! La liqueur est orangée. J’ai fait infuser six minutes et non dix minutes comme ils le suggéraient, et c’est assez suffisant. Le goût est très fort, et plus je le buvais, et plus je le sentais dans ma gorge également.

    Bref, ce n’est pas compliqué : c’est une infusion de menthe poivrée avec rien d’autre. Ce n’est pas la première fois que j’en bois, et j’aurais pu ajouter du sucre afin de le boire à la façon marocaine. Mais par choix personnel, j’ai préféré le boire ainsi afin de profiter de cette dégustation.

    Note
    3/5

    —–

    Tea Revv: Spiced Tulsi
    En ouvrant le sachet, il y a une odeur discrète d’anis. Je sens plus fortement l’orange, la cannelle et le gingembre. À la vue, je vois du basilic sacré (tulsi) coupé en petits morceaux, un peu de poivre rose, quelques morceaux d’orange, de la cannelle, de l’anis et de l’anis étoilé. Bref, j’ai décrit ce que je reconnais comme ingrédients.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : gingembre, tulsi (basilic sacré), cannelle, anis, morceaux d’orange, morceaux de pommes, anis étoilé, grains de poivre rose, tranches d’orange, pétales de carthame, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Après l’infusion, l’odeur est plus sucrée dans l’infuseur : je sens la cannelle et l’orange. Dans ma tasse, c’est un peu différent : c’est un arôme d’herbes (basilic sacré) avec une toute petite pointe de poivre rose. Plus tard, en le buvant, l’orange et la cannelle seront à nouveau dominantes. La liqueur est plutôt orangée. Quant au goût, c’est un mélange sucré et d’herbes. Il y a l’orange et la cannelle, et ensuite le basilic sacré. Le poivre rose, l’anis, l’anis étoilé se font discrets, mais ils ne viennent pas couper tout ce mélange. Cependant, je cherche un peu le goût des pommes.

    Bref, j’avais un peu peur que tous ces ingrédients (surtout la cannelle et la cannelle) viennent trop fort en saveurs et que je ne goûte à rien. Je me disais qu’avec cette longue liste d’ingrédients, je n’arriverais pas à tout reconnaître au moment de goûter. En fait, c’est plutôt le contraire : le seul ingrédient que j’ai cherché, c’est celle des pommes. De plus, et à ma grande surprise, cette infusion n’est pas si épicée que laisse supposer le nom. Je dirais plutôt qu’elle est sucrée par la cannelle et les autres ingrédients viennent apporter une petite touche intéressante sur le bout de ma langue ou bien en arrière-goût (anis, anis étoilé et le poivre rose). Finalement, c’est un mélange surprenant que j’ai bien adoré déguster.

    Note
    4/5

    —–

    Voilà pour aujourd’hui ! À demain pour deux autres thés !

  • Calendrier de l’avent: jour 9

    Calendrier de l’avent: jour 9

    Jour 9. Un lundi tranquille et évidemment, deux autres thés à découvrir. Aujourd’hui, ce sont deux thés qui requièrent une eau moins chaude, mais qui vont être intéressants à tester. Le premier est un thé blanc nature de Chine et le second est un thé vert aromatisé.

    Adagio Tea: Silver Needle
    Le vrai nom de ce thé est le « Bai Hao Yin Zhen ». C’est un thé blanc provenant des régions de Fuding et Zhenhe, dans la province du Fujian (en Chine). Il est très délicat en ouvrant le sachet, et avec une douce odeur végétale et un peu florale. Les feuilles sont hachées grossièrement et elles sont roulées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé blanc chinois
    Température : 75 °C
    Temps : 4 minutes pour la première infusion ; 5 minutes pour la seconde infusion
    Infusion : théière

    Après l’infusion, je sens une odeur toujours aussi douce et délicate du thé. Je reconnais aussi des arômes végétaux et un peu sucrés (melon). La liqueur est jaune transparent. Au goût, je dirais que ça ne change pas réellement : c’est tout aussi délicat et végétal. Il y a des saveurs sucrées de melon et il coule bien en gorge. Un thé rafraîchissant.

    Bref, un thé tout léger et délicat pour commencer la semaine ! D’accord, ça ne « punch » pas autant qu’un thé noir indien ou sri lankais, mais quand on veut juste quelque chose de frais et de doux, ce thé est l’idéal. Il est sucré avec des notes végétales ; il n’est pas rude pour la gorge et comme je l’ai mentionné, il est lisse avec une belle finesse.

    Note
    4/5

    —–

    Tea Revv: Maple Kind
    Je vous avoue que je fus curieuse d’essayer celui-là. On voit souvent des mélanges qui sont développés avec thé noir et du sirop d’érable, mais rarement fait avec du thé vert. Et dès que j’ouvre le sachet, le sirop d’érable est assez dominant à l’odorat. Je sens un peu le thé vert également. À la vue, il y a du thé roulé en spiral et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert (Gunpowder), pétales de calendula, pétales de carthame, arômes naturels, vrai sirop d’érable
    Température : 75 °C
    Temps : 3 minutes (2 +1)
    Infusion : tisanière

    J’ai infusé une première fois à deux minutes, mais j’ai rajouté une minute à l’infusion. Et j’ai bien fait même si la liqueur est transparente : si l’odeur délicate et sucrée était présente, ce n’était pas le cas avec les saveurs dès que j’ai pris la première gorgée. Maintenant, je dirais que c’est sucré (sirop d’érable et caramel) et salé, mais tout aussi délicat à boire. Et en refroidissant, on dirait de la tire d’érable !

    Finalement, j’avais un peu peur que le goût prononcé du Gunpowder (thé vert) enlève la douceur du goût sucré que présente ce thé. Mais, j’ai été plutôt surprise de constater qu’il n’empiétait pas, même en ajoutant une minute de plus à l’infusion. Je dirais même qu’il apporte une petite touche salée à l’infusion et ce n’est pas mauvais. On dirait même du caramel salé. Cependant, la texture est un peu rude, mais en général, il fut agréable à boire. Bref, un thé bien équilibré.

    Note
    3,5/5

  • Calendrier de l’avent 2019 : jour 2

    Calendrier de l’avent 2019 : jour 2

    Jour 2… Deux rooibos ! C’est ce que j’ai découvert ce matin en ouvrant les calendriers de l’avent. Ce sont deux mélanges ayant la même base, mais les ingrédients sont totalement différents. Si le premier est plutôt un classique (parce que j’en ai déjà vu) ; le second présente un mélange original. Voyons voir…

    Adagio Tea : Vanilla Rooibos
    Le sachet présente du rooibos haché finement. L’odeur est délicate et je cherche un peu la vanille, car c’est le rooibos qui domine. Je me demande vraiment si la touche vanillée sera là…

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, arôme naturel de vanille
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes

    Quelques minutes plus tard, je vois une belle liqueur rougeâtre. Cependant, tout comme avant l’infusion, je ne sens pas vraiment la vanille et le rooibos est toujours dominant. Au goût, je ne goûtais pas réellement bien à ce mélange. Donc, j’ai ajouté deux minutes afin de comparer. Mais à cinq minutes au total, il goûte le rooibos avec une faible note de vanille. Et plus je le bois, plus elle disparaît.

    Bref, où est la vanille ? Pour moi, c’est une déception. Je m’attendais à un goût plus fort en vanille. De plus, il ne me laisse pas l’impression de goûter à des biscuits au sucre avec de la vanille tel que décrit par la compagnie. Je crois plutôt que l’arôme naturel de vanille s’est tout simplement évaporé…

    Note
    2/5

    —–

    Tea Revv: Bah Humbug (Choc Mint)
    La deuxième infusion a une odeur très forte de menthe (poivrée ?). Et c’est ce qui s’est dégagé dès que j’ai ouvert le sachet. Pour ce mélange, je vois exactement les ingrédients que je vais décrire plus bas (sauf l’arôme naturel qu’on ne dit pas exactement de quoi il s’agit).

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, morceaux de fèves de cacao, pétales de calendula, feuilles de menthe, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes

    Tout comme l’autre rooibos, celui-ci présente une liqueur rougeâtre. Puis, en ouvrant le couvercle de ma théière, la menthe explose rapidement sous mon nez ! J’attends quelques secondes et je tente de sentir à nouveau : il y a la menthe et une odeur sucrée (cacao), mais le rooibos est discret. Au goût, il y a le rooibos et ensuite une petite touche sucrée (cacao). La menthe est surtout en arrière-goût.

    Enfin, on voit souvent comme mélange de la menthe avec du thé noir (comme le Secret du Père Noël de David’s Tea). Mais en voir un avec du rooibos est plutôt rare et j’avoue que c’est plutôt bien réussi. Certes, la menthe prend beaucoup de place tant à l’odeur qu’au goût. Mais l’équilibre est présent, et le cacao apporte sa petite touche sucrée et laisse sa trace après avoir pris une gorgée. On aurait dit du chocolat « After Eight » !

    Note
    4/5

    Voilà pour les deux dégustations du jour. Je vous souhaite une bonne fin de journée. Et rendez-vous demain pour découvrir les deux autres thés des calendriers de l’avent !