Du thé et un dragon!

Étiquette : 3/5

C’est neutre: il est bon… mais sans plus.

  • Frida d’Envouthé

    Frida d’Envouthé

    Edit 13 juin 2020: Envouthé a cessé ses activités pour le moment.

    Premier thé de ce calendrier de l’avent que j’entame aujourd’hui: un thé noir. Encore une fois, Christelle et moi avons été jumelées pour cette édition 2015. J’avais hâte de prendre le premier sachet… quoique l’un de mes lutins s’est empressé de le prendre!! M’enfin, je l’ai récupéré et je m’apprête à en faire une dégustation. Ce sera un mois de découvertes et de surprises!

    Donc aujourd’hui, c’est une création d’Envouthé. J’ai, disons la chance de pouvoir enfin essayer une de leurs créations, car malheureusement, ils ne livrent pas au Canada! Envouthé est une compagnie de France qui envoie des box de thés à leurs membres1 et c’est aussi une communauté où les gens peuvent laisser des commentaires sur les thés dégustés. Frida (référence à la peintre mexicaine) est une de leurs créations et c’est un thé noir parfumé de coing et de noix.

    En ouvrant le sachet, c’est les noix qui me montent au nez et c’est très dominant. Je sens aussi une petite odeur épicée (poivre?), mais je ne suis pas sûre. Par contre, je ne sens pas l’odeur sucrée du coing même en le secouant un peu. Je dois le sortir du sac pour enfin le sentir. C’est très délicat. L’apparence est simple : du thé noir, des morceaux de noix et de noisette et des pétales de fleurs de souci. Ensuite, infusée dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes, une odeur sucrée monte dans la pièce avec celle des noix. L’eau prend une teinte caramélisée.

    Côté dégustation, ce sont les noix qui dominent avec un arrière-goût fruité, mais je le sens plus au niveau de la gorge. Je m’attendais un peu à ce que le coing reprenne le dessus afin d’en faire un thé pleinement sucré, mais même après plusieurs gorgées, cela reste presque dans ma gorge… (parce que là, j’y goûte plus sur la langue). En refroidissant, le côté fruité ressort plus et je dirais même que ça goûte les figues!

    Bref, même c’est un thé réconfortant pour les jours gris d’automne comme aujourd’hui, je trouve qu’il manque un petit équilibre entre les noix et le coing. Je suis très contente de l’avoir essayé et merci Christelle pour cette découverte!

    Note: 3/5

    1. Et pour avoir vu le contenu par les vidéos de Christelle, laissez-moi vous dire que c’est très généreux comme box, contrairement à ici! [↩]
  • Marabout

    Marabout

    Nous voici en septembre, enfin! Il a fait chaud ces derniers temps, mais je reprends peu à peu ma routine de thé, surtout avec un design aussi inspirant que celui-ci! ^_^ D’ailleurs, j’ai profité de quelque temps de fraîcheur pour déguster cette infusion que je vous présente aujourd’hui. Il s’agit de Marabout, un rooïbos que j’ai obtenu grâce à l’échange que j’ai récemment fait avec Christelle.

    Donc, Marabout est le nom de cette création. Elle provient de la maison de thé de Paris. Ce rooïbos rouge est composé d’arômes de caramel, de marasquin et de pomme au four avec des cubes de caramel et des morceaux de pommes. Puis, en ouvrant le sac, je sens en premier une odeur de caramel qui est plutôt douce, puis il vient ensuite l’odeur acidulée des pommes.

    Ensuite, cette compagnie recommande de le faire infuser entre 4 et 6 minutes à une eau de 85 degrés Celsius. Pour ma part, je l’infuse à 5 minutes à une eau de 95 degrés Celsius dans ma petite théière de verre.1 L’eau prend rapidement une couleur rouge tandis que je sens le caramel avec les pommes qui se font plutôt discrètes.

    Côté goût, je suis surprise de constater que le caramel est délicat et je dois boire plusieurs gorgées pour le percevoir. Par la suite, la pomme est présente, mais ne rends pas le thé acide, ce qui est encourageant. En effet, je pensais que la pomme allait être plus dominante, mais la petite pointe de caramel vient couper l’acidité et rends l’infusion un peu sucrée.

    Cependant, je suis un peu déçue : malgré un mélange intéressant et un arôme qui m’a convaincue, je m’attendais à goûter à un rooïbos avec un goût plus prononcé et plus sucré. Il faut vraiment être attentif pour les percevoir. Je me dis que c’est peut-être à cause de la façon dont je l’ai infusé et je vais le réessayer dans une tasse avec un infuseur. Je vais voir…

    Note: 3/5

    1. J’ai toujours fait infuser les rooïbos à cette température. [↩]
  • Arme Secrète de David’s Tea

    Arme Secrète de David’s Tea

    Lors d’une discussion sur un groupe Facebook, et en sachant que je vis au Québec, on m’a demandé de partager mon avis sur les thés de la compagnie David’s Tea. Il est vrai que depuis l’existence de mon blogue, j’ai été bien discrète sur leurs produits parce qu’au départ, mon blogue était axé sur le partage de mes dégustations de thés nature. Mais, avec le temps, je me suis vite rendu compte que mes articles n’attiraient pas mon entourage, de grands amateurs de thés aromatisés en majorité. De plus, je voulais explorer d’autres sources autres que celles qu’il y a chez moi. Mais, encore une fois, je ne les attirais pas. Bref, j’en suis venue à la conclusion que je devais trouver un certain équilibre. Voilà pour la petite histoire. Maintenant, passons à la dégustation d’aujourd’hui.

    D’abord, David’s Tea est une entreprise canadienne fondée il y a sept ans. Ils ont maintenant plusieurs boutiques à travers le pays et même aux États-Unis. À mon avis, c’est une entreprise qui mise sur l’originalité, l’enthousiasme et, je dirais même l’audace!1. Pour ma part, j’ai découvert cette compagnie lorsqu’ils ont ouvert leur boutique sur Mont-Royal à Montréal. Au début, j’hésitais et je trouvais leurs mélanges trop poussés alors j’ai commencé à prendre des thés pour emporter.

    Maintenant, la dégustation d’aujourd’hui est un thé blanc qui se nomme « Arme Secrète » (ou bien « Secret Weapon »). Il est composé : d’amandes, de Bai Mu Dan, de zeste d’orange, de baies de goji, de morceaux de cacao, de racine de réglisse, de centaurées bleuets et d’arômes naturels et artificiels. En ouvrant le sac, l’amande domine avec le cacao et une petite pointe de zeste d’orange. Une odeur douce et gourmande!

    L’infusion est faite dans ma petite théière de verre pendant cinq minutes. Quant à la température de l’eau, David’s Tea recommande qu’elle soit à 90 degrés Celsius. Considérant qu’il s’agit d’un thé blanc, je l’ai fait infuser à 70 degrés Celsius.2. L’eau prend une teinte ressemblant davantage à la couleur du foin. La texture est huileuse et épaisse. Hum… Cependant, l’odeur des amandes et du cacao dominent beaucoup et cela me rassure sur ce que ça va goûter!

    En effet, dès la première gorgée, c’est effectivement les amandes et le cacao que je goûte. Mais il y a aussi un goût crémeux et… d’arachides! Du beurre d’arachides! Ce n’est pas mauvais! Par contre, comme le goût des amandes et du cacao est assez prononcé, ils viennent cachés la fraîcheur et la délicatesse du Bai Mu Dan. De plus, je cherche les autres ingrédients, notamment les baies de goji et le zeste d’orange. C’est peut-être le petit côté acide que je perçois en arrière-goût. Tant mieux, car ça n’amène pas d’acidité au thé.

    Bref, malgré ce manque d’équilibre entre le thé blanc et les principaux ingrédients qui composent cette création (amandes et cacao), il a un bon au goût. Il évoque des goûts pâtissiers et également de beurre d’arachides. Miam! Un plaisir gourmand sans culpabilité! C’est le genre de thé à déguster en après-midi lorsqu’on a une petite fringale! Pour ma part, c’est une belle surprise, car, selon David’s Tea, on présente les ingrédients principaux comme étant le zeste d’orange et les baies de goji et j’avais peur que cela vienne ajouter de l’acidité. Et non! Il s’agit bien d’un thé gourmand!

    Note: 3/5

    1. Récemment, ils ont sorti un rooïbos qui se nomme « Banane Royale »! [↩]
    2. J’ai déjà fait mention qu’un thé aromatisé doit être infusé comme un thé nature. Voir mon article «Préparation du thé: les bases» pour plus d’explications. [↩]