Du thé et un dragon!

Catégorie : Thé noir

Cette catégorie fait référence aux dégustations de thés noirs (natures et aromatisés).

  • Calendrier de l’avent: jour 14

    Calendrier de l’avent: jour 14

    Jour 14. Et voici deux autres thés pour aujourd’hui, que j’ai bu en écoutant de la musique. Une journée tranquille que je profite pleinement. Les Fêtes s’en arrivent bientôt, et même si j’ai hâte, j’aime aussi avoir des journées de repos et de tranquillités. Alors, je vous présente les dégustations dès maintenant.

    Adagio Tea: Cranberry Tea
    En ouvrant le sachet, je sens évidemment les canneberges. Mais il y a aussi un autre arôme tout délicat, et cela ressemble à des herbes. Est-ce les feuilles de framboisier ? Possible. À la vue, je vois du thé noir finement haché et quelques feuilles de framboisiers coupés en petits morceaux. Cependant, je ne vois pas de canneberges séchées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, feuilles de framboisier, arôme naturel de canneberges, canneberges
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, l’odeur des canneberges est beaucoup moins forte et le thé noir domine. La liqueur est ambrée. En prenant une gorgée, je constate que le thé est corsé. Les canneberges adoucissent un peu cette amertume, mais ce n’est pas assez. De plus, la texture est un rude.

    Bref, encore une fois, ils ont utilisé une base de thé beaucoup trop corsé pour ce mélange. Je n’arrivais pas à goûter pleinement aux canneberges et il prenait beaucoup de place dans ma bouche. Quant à cet ingrédient, il n’est pas acide. Mais je crois que l’absence de canneberges séchées aurait peut-être fait augmenter cette saveur dans cette dégustation. Enfin, c’est plutôt décevant…

    Note
    2/5

    —–

    Tea Revv: Pancake Stack
    Dès l’ouverture du sachet, c’est une explosion sucrée qui monte au nez ! Plus précisément : du sirop d’érable en premier et une odeur de pâtisserie (crêpes). Je sens également un autre arôme (noix ?), mais je ne suis pas sûre. À la vue, je vois des feuilles de thé noir torsadées et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, pétales de calendula, pétales de tournesol, pétales de jasmin, arômes naturels, vrai sirop d’érable
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, c’est une odeur de crêpes avec du sirop d’érable que je sens, avec le thé noir. C’est très délicat comme arôme. La liqueur est orange. Au goût, c’est le thé noir d’abord, et ensuite, le sirop d’érable. Je perçois un peu les crêpes et la texture est un peu crémeuse. C’est délicat et pas trop sucré. En refroidissant, je ne remarque pas de changement.

    Finalement, sur le coup, j’ai vraiment eu l’image d’une pile de crêpes avec du sirop d’érable qui coule dans l’assiette ! Mais cette image n’est pas restée longtemps. Au début, je goûte bien au thé noir et aux crêpes sucrées. La texture est crémeuse, et je ne le trouve pas trop sucré. Cependant, en continuant la dégustation, j’ai plus l’impression de boire un thé noir au goût du sirop d’érable, et non plus à cette pâtisserie avec du sirop. Ce n’est pas mauvais, et je dirais même que c’est agréable à boire.

    Note
    3,5/5

    —–

    Voilà pour aujourd’hui ! Rendez-vous demain pour découvrir les deux prochains thés ! Bonne soirée !

  • Calendrier de l’avent: jour 12

    Calendrier de l’avent: jour 12

    Jour 12. Encore 12 jours avant le Réveillon de Noël ! YAY! Et me voici au milieu des calendriers de l’avent. À partir de maintenant, je vais faire mon possible pour publier les articles le plus tôt. Ces derniers temps, j’ai eu des imprévus et j’en aurais sûrement d’ici Noël. Ce n’est pas évident de tout planifier, mais je fais de mon mieux ! Donc, les thés d’aujourd’hui sont : un thé noir nature chinois et un thé noir aromatisé.

    Adagio Tea : Golden Yunnan (Dian Hong)
    Dès que j’ouvre le sachet, une douce odeur de cacao crémeux en émane avec une pointe poivrée. Ce n’est pas trop fort ni agressant. À la vue, je vois un mélange de feuilles noires et de bourgeons. Elles sont torsadées et un peu petites.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir chinois de la région du Yunnan
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, c’est plutôt l’inverse que je sens : un thé avec des arômes poivrés avec une toute petite pointe sucrée (chocolat). La liqueur est ambrée. Au goût, et dès les premières gorgées, je remarque que le thé est corsé et se termine avec une pointe sucrée de chocolat au lait. Au fur et à mesure que je continue la dégustation, la texture crémeuse se fait plus présente et rend le thé moins corsé, mais le poivre domine toujours.

    Bref, il est assez différent de celui que j’ai dégusté le mois passé. Il est moins complexe et présente des notes plus stables. En fait, c’est un thé poivré avec des notes chocolatées et une texture crémeuse. Cependant, j’ai trouvé que cette version du Dian Hong était justement un peu trop poivrée et venait enlever en partie les notes sucrées.

    Note
    3/5

    —–

    Tea Revv: Eggnog
    L’odeur du lait de poule domine dès que j’ouvre le sachet. C’est sucré et un peu crémeux. Je sens également la cannelle et le gingembre. À la vue, il y a du thé noir torsadé, des morceaux de gingembre et des morceaux de cannelle. Je cherche un peu les clous de girofle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, cannelle, morceaux de gingembre, clou de girofle, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes (4 + 1)
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes après l’infusion, je sens le thé noir et le gingembre. Étonnamment, l’odeur du lait de poule a beaucoup diminué. La liqueur est orangée. Au goût, c’est le thé noir qui domine avec un arrière-goût de lait de poule. C’est délicat et pas trop sucré. Cependant, l’aspect crémeux du lait de poule est absent et je ne perçois pas réellement de texture.

    Finalement, le lait de poule est très délicat. Il faut boire plusieurs gorgées pour réellement le détecter. Mais dans l’ensemble, je dirais que c’est un thé équilibré, c’est-à-dire que je goûte bien au thé noir et ensuite aux autres ingrédients. Les épices n’envahissent pas au moment de la dégustation au point de plus goûter au thé. Cependant, j’aurais aimé un goût plus crémeux et plus prononcé du lait de poule.

    Note
    3/5

    —–

    Voilà pour les thés d’aujourd’hui ! Bonne soirée et à demain pour la suite des calendriers de l’avent !

  • Calendrier de l’avent: jour 10

    Calendrier de l’avent: jour 10

    Le temps passe vite : dans deux semaines, ce sera le réveillon de Noël. Mais en attendant de rêver à cette soirée magique, je vous invite à découvrir deux autres thés aujourd’hui. En ouvrant mes calendriers de l’avent, j’ai découvert deux thés noirs aromatisés dont je vous présente à l’instant.

    Adagio Tea : Earl Grey
    En ouvrant le sachet, une forte odeur d’orange en sort. Cependant en approchant le nez, c’est la bergamote qui domine. À la vue, je vois du thé noir haché grossièrement en petits morceaux et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, orange, arôme naturel de bergamote, pétales de centaurée bleuet
    Température : 95 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, c’est la bergamote qui domine et elle cache entièrement l’odeur de l’orange. Néanmoins, je sens un peu le thé noir. La liqueur est rouge. Au goût, le thé est corsé avec une pointe citronnée. La texture est un peu crémeuse malgré une bonne présence d’amertume.

    Bref, je vais être franche : je n’aime pas l’Earl Grey ! Je le mentionne clairement sur mon blogue d’ailleurs. La raison est que je trouve qu’en général, la bergamote coupe le goût du thé. J’ai quand même essayé ce thé afin de savoir s’il allait être comme tous les autres… Oui et non. Oui parce que le goût de la bergamote est assez fort, et non parce que le thé corsé vient couper cette saveur à force de le boire. De plus, il y a une touche crémeuse qui rend ce mélange plus intéressant. Alors, je lui mets une note de 3 pour ces raisons.

    Note
    3/5

    —–

    Tea Revv: Cookie
    L’odeur de ce mélange ne me fait pas penser à un biscuit. Je dirais plutôt que je sens du rayon de miel, et il y a également une odeur sucrée (chocolat ?). À la vue, je vois seulement du thé noir torsadé et quelques pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, pétales de bleuet, pétales de jasmin, pétales de roses, pétales de calendula, arômes naturels.
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes (3 +1)
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens bien un biscuit cuit sorti du four ! Il y a même une touche de miel et la liqueur est orangée. Cependant au goût, c’est assez différent : c’est sucré et floral, avec une touche de rayon de miel. Je cherche un peu le goût du biscuit…

    Enfin, malgré une odeur qui évoque le biscuit, au goût ce n’est pas vraiment le cas. Du moins, c’est très discret. Je ne trouve pas cela mauvais, au contraire : j’aime bien le goût du chocolat et du miel (je dirais plutôt rayon de miel) avec sa touche florale. Mais à mon avis, je ne lui aurais pas donné ce nom-là !

    Note
    3,5/5

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    C’est tout pour aujourd’hui ! Rendez-vous demain pour la présentation de deux autres thés !