Du thé et un dragon!

Catégorie : Infusion

Regroupe des articles sur mes dégustations de tisanes (bases de fruits, noix, etc.).

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 14

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 14

    14 décembre 2021. C’est toujours un plaisir de faire cette activité chaque année (ou presque) depuis l’ouverture du blogue. Mais à 10 jours du réveillon de Noël, je vous avoue que je commence à manquer d’idées d’introduction! Alors, passons directement aux thés du jour.

    Rooibos des Vahinés du Palais des Thés
    Rooibos des Vahinés du Palais des Thés

    Palais des Thés : Rooibos des Vahinés

    Détails d’infusion

    Ingrédients : rooibos, arôme de vanille, pétales de souci, vanille, arômes de crème et amandes
    Température : 95°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens les amandes (mais du genre amaretto), et un peu la vanille.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des arômes de rooibos et d’amandes, mais très peu la vanille.
    Odeur (tasse) : les amandes (style amaretto) dominent.
    Liqueur : rouge
    Goût : le rooibos est présent avec une pointe de vanille et d’amandes. Ensuite, je perçois que la vanille devient un peu plus fort, mais pas assez pour venir balancer le goût fort du rooibos. Quant aux amandes, elles sont plutôt discrètes et en arrière-goût. Bref, les saveurs sont très subtiles.

    Finalement…

    Je m’attendais à boire un rooibos avec des saveurs plus fortes. En le dégustant, j’ai remarqué que la vanille a tendance à vouloir s’imposer en bouche. Mais ce n’est pas assez pour créer une sensation crémeuse et ronde en bouche. Ensuite, les amandes sont très discrètes au point d’oublier qu’elles sont dans cette composition (quoique plus tiède, elles sont plus présentes). Bref, il est bon et c’est très subtil, mais je préfère sa version en thé noir.

    English Mint Infusion de Fortnum & Mason
    English Mint Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : English Mint Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : menthe poivrée
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes doux et délicats de menthe poivrée.
    Feuilles : elles sont hachées en petits morceaux.

    Après infusion

    Odeur (tasse) : c’est herbacé et délicat. Je sens aussi la menthe poivrée.
    Liqueur : orange
    Goût : c’est herbacé d’abord. Puis, la menthe poivrée apparaît aussitôt. Et c’est comme cela à chaque gorgée. La menthe ne devient pas plus forte au fur et à mesure que je bois.

    Finalement…

    J’ai trouvé cette infusion moins agressante que ce que j’ai bu hier. Je crois que c’est probablement dû au fait qu’il n’y a pas d’ajouts d’arôme, et que ce sont tout simplement des feuilles de menthe. Donc cela m’a permis de mieux goûter aux saveurs herbacées et mentholées.  


    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 13

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 13

    Nous sommes maintenant le 13 décembre. L’an dernier, je me rappelle que j’avais entamé un douze jours (en plus des calendriers de l’avent) avant Noël. Cette année, j’ai plutôt décidé de m’en tenir qu’à deux de thés, et un pour m’amuser. Au moment d’écrire ces lignes, j’avoue que je ne regrette pas ce choix.

    De plus, je voulais incorporer des vidéos, mais j’ai réalisé qu’il était préférable d’y aller à mon rythme. Déjà, faire des « story », c’est quelque chose qui est assez nouveau pour moi.  Enfin, tout cela pour vous dire où j’en suis un peu avec les calendriers de l’avent.

    Donc, aujourd’hui, je ne présente qu’un seul thé. Le second a de l’hibiscus, mais j’ai quand même écrit les renseignements de base.

    La Menthe Glaciale du Palais des Thés
    La Menthe Glaciale du Palais des Thés

    Palais des Thés : La Menthe Glaciale

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, menthe poivrée, arôme naturel de menthe poivrée
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : cela me fait penser à de la crème de menthe!
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : la menthe poivrée est très (peut-être trop) dominante
    Odeur (tasse) : il y a le thé vert et ensuite la menthe poivrée
    Liqueur : jaune
    Goût : la saveur du thé vert apparaît dès la première gorgée, mais elle disparaît aussitôt pour laisser place à une explosion en bouche de la menthe poivrée. Puis, cet ingrédient domine tout le long au point de cacher le goût du thé vert.

    Finalement…

    Ce thé à la menthe est plutôt ordinaire… La menthe poivrée domine tout le long de la dégustation, mais il n’a pas ce goût crémeux que j’avais perçu avec celui de Fortnum & Mason. De plus, je n’ai pas eu l’impression de boire du thé vert à la menthe; l’on aurait dit une infusion à la menthe. Bref, il est bon, mais il n’est pas mon préféré.

    Rose and Violet Infusion de Fortnum & Mason
    Rose and Violet Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Rose and Violet Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : hibiscus, églantier, pétales de rose, myrte citronné, betterave, centaurées bleuets, arôme naturel (rose et violet)
    Température : 95°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 11

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 11

    Nous sommes le 11 décembre et la température est à la pluie verglaçante à Montréal. C’est donc une journée de repos pour moi. Une journée aussi pour déguster les thés des calendriers de l’avent. Cependant, je ne vous en présente qu’un seul aujourd’hui, pour des raisons que j’ai déjà expliquées dans un précédent article.

    Jardin de corail du Palais des Thés
    Jardin de corail du Palais des Thés

    Palais des Thés : Jardin de corail

    Détails d’infusion

    Ingrédients : pommes, ananas, cynorrhodon, hibiscus, mangue sucrée, noix de coco, arôme
    Température : 90°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Moroccan Mint de Fortnum & Mason
    Moroccan Mint de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Moroccan Mint

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, menthe verte, menthe poivrée
    Température : 85°C
    Temps :  2 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la menthe verte d’abord, puis de menthe poivrée.
    Feuilles : je vois des petites feuilles de thé vert torsadées, et morceaux de feuilles de menthe.

    Après infusion

    Odeur (théière) : les arômes de menthe poivrée sont dominants. Quelques fois, je sens la menthe verte.
    Odeur (tasse) : il y a le thé vert et la menthe poivrée, mais c’est plus délicat.
    Liqueur : dorée
    Goût : le thé vert apparaît d’abord, suivi instantanément de la menthe. Par la suite, c’est la menthe poivrée qui domine tout le long de la dégustation. Je perçois quand même la menthe verte, mais elle est plutôt en arrière-goût. Enfin, il y a un peu d’amertume, mais c’est minime.

    Finalement…

    Je n’ai pas ajouté de sucre comme on le boit au Maroc. Je voulais tester ce thé comme il est présenté dans le calendrier de l’avent. Donc, évidemment, c’est un thé où la menthe domine fortement. J’ai parfois perçu des pointes de thé vert, mais avec un peu d’amertume. Étonnamment, je n’ai pas trouvé cette composition agressive, c’est-à-dire que la menthe est tellement forte que cela en devient désagréable. Au contraire, je l’ai trouvé doux et réconfortant à boire. Bref, une belle surprise puisque je l’ai trouvé bien dosé.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!