Année : 2020

  • Le retour: 1 an plus tard…

    Le retour: 1 an plus tard…

    Aujourd’hui, j’ai décidé de publier un article qui se veut une réflexion sur la dernière année que je viens de vivre. Hier, c’était la date anniversaire de mon retour sur la blogosphère, et pour moi, c’est important de le souligner. Cependant, avant de vous énumérer ce que le blogue m’a apporté depuis un an, je vais vous expliquer un peu sur les raisons qui m’ont incité à écrire de nouveau sur mon site.

    En 2018, je songeais déjà à revenir écrire des « reviews » sur le Web. J’avais déjà commencé à fouiller pour changer le design, adapter le tout selon les normes, et tous les détails techniques. Mais d’un autre côté, j’ai dû comprendre que les choses avaient évolué autour de moi, et une nouvelle mentalité s’était instaurée. Cela me rendait inconfortable. Je me posais des questions et je me demandais si ma place était toujours là (c’est-à-dire en tant que blogueuse).

    J’ai donc pris un risque : en décembre 2018, je décidai de faire le calendrier de l’avent afin de tâter le terrain. J’avais deux objectifs : assurer le rythme de rédiger des articles, et être capable de capter l’attention des gens. Lorsque j’y repense aujourd’hui, je dis plutôt que peu importe de maintenir le rythme ou pas, c’est le désir de maintenir à nouveau un site Web et ma passion pour l’écriture qui m’avait manqué. Et pour le second objectif, l’enthousiasme de la part de ma famille, mes amis et mes contacts s’est fait sentir rapidement et je pus capter l’intérêt des gens. Bref, je pris une petite pause par la suite et je reviens le 10 février 2019.

    Un an plus tard…
    Ce n’est pas ma première expérience de blogueuse. Récemment, je lisais des écrits que j’avais publiés il y a environ 20 ans. De simples petites anecdotes de ma vie quotidienne. C’était ça bloguer ! Évidemment, il y a encore des blogues personnels, mais ils sont discrets à mon avis. Aujourd’hui, on blogue sur un sujet et l’on pense comme un business.

    Or, avec mon site, j’ai réalisé que c’était important de se respecter. Certes, j’écris parce que j’aime le thé et j’ai envie de partager ma passion sur le Web. Mais j’ai compris que j’ai mes limites et qu’il ne sert à rien de forcer. Chaque chose en son temps. Par exemple : je songe depuis très longtemps à augmenter le nombre d’articles par semaine. J’y pense, mais je ne ferais pas ce changement de façon drastique : il serait préférable d’y aller étape par étape et de bien planifier.

    Ensuite, dans un article que j’ai publié en novembre dernier, je remercie des gens qui m’ont fait comprendre que le thé a une place majeure dans ma vie et qui m’ont fait comprendre le sens du mot « passion ». Je n’avais pas réalisé à quel point le thé (dans son ensemble) est ce qui me rend heureuse. Il ne se passe pas une journée sans que j’en parle, sans que j’en consomme ou bien sans que je me renseigne sur ce sujet. Et lorsque je ne me sens pas bien ou que je ne sois pas motivée, je regarde mon blogue et je me dis que c’est ma fierté, et que je dois de le poursuivre. C’est ça être passionnée : c’est d’en vivre… et de rêver un peu !

    Enfin, je pense que ces deux points sont importants. Cependant, je voudrais en ajouter un troisième : la logistique. Ce que vous voyez est le résultat final. Mais bloguer requiert d’avoir une bonne organisation. Et comme je suis seule, c’est un peu d’être « multitâches » : planifier, déguster, prendre des notes et des photos, etc. J’ai appris à aller chercher des ressources qui concernent ce qui englobe l’art de bloguer. Par exemple : je suis en train de m’équiper pour la photo. Mon conjoint a un excellent appareil photo (Nikon D7500) et nous voulons construire un « photo light box » (désolé, je n’ai pas le terme en français) et tester tout en nous amusant !

    Finalement, je sais que j’aurais d’autres prises de conscience. C’est normal, on évolue tous. Et je sais également que j’aurais d’autres défis à surmonter face à mon blogue. C’est encore normal ! Les technologies changent, mon approche envers le thé change et ma façon de travailler va changer avec le temps. C’est ce qui me motive à poursuivre le site. Que dois-je m’attendre pour 2020 ? Sûrement encore des belles découvertes personnelles et théinés !

  • Passion de Fleurs de Dammann Frères

    Passion de Fleurs de Dammann Frères

    Aujourd’hui, je vous présente un thé dont le nom évoque pour moi de la douceur. Lorsque je l’ai acheté chez Brimbelle (maintenant fermé) à Montréal, c’était pour sa base de thé blanc. J’admets que je n’en ai pas beaucoup dans ma liste, et je me suis dit que ça serait intéressant de le commenter. De plus, le nom m’a attiré, car j’aime les fleurs en général. Voici « Passion de Fleurs », et c’est un thé blanc aromatisé de la compagnie française Dammann Frères.

    Donc, en ouvrant le sac, je sens une odeur de fruits jaunes. Je dirais plus précisément : un arôme d’abricot avec un peu le fruit de la passion. Les feuilles sont longues et torsadées. Je remarque qu’elles sont vert foncé avec des reflets argentés. Puis, je vois aussi des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé blanc (Anji Bai Cha), pétales de fleurs, arômes d’abricot, arômes de fruit de la passion, huile essentielle de rose
    Instrument : théière en verre de 250 ml
    Temps : 3 minutes
    Eau : 75 °C
    Quantité : 1½ cuillère de thé

    Pendant l’infusion, je sens beaucoup les fruits jaunes, mais très peu le thé blanc et les fleurs. Les feuilles tombent lentement dans le fond de ma théière, et les pétales flottent plutôt sur le dessus. La liqueur est transparente, mais elle change un peu allant vers le jaune clair.

    Puis quelques minutes plus tard, même si les feuilles tombent dans le fond et que la liqueur est maintenant de la couleur que j’ai décrite plus haut, l’odeur ne change pas vraiment. Il y a une dominance des fruits jaunes. Au goût, dès les premières gorgées, il y a un peu d’amertume et je goûte au fruit de la passion. Je détecte un arrière-goût de rose. Ensuite, je sens que l’amertume prend plus de place et vient un peu cacher les ingrédients. Néanmoins, c’est tolérable.

    Finalement, j’ai bien fait de ne pas avoir suivi les recommandations de Dammann Frères pour l’infusion : ils conseillaient une eau à 80 °C pendant quatre à six minutes. Je crois que le thé aurait été beaucoup plus amer et je n’aurais pas profité de cette dégustation. J’ai opté pour 75 °C et trois minutes d’infusion. Et déjà, pour moi c’était limite. Certes, la texture était ronde et je goûtais pleinement aux fruits jaunes. Il n’était pas désagréable et c’était même doux. Mais c’est en continuant la dégustation que le côté amer est venu un peu gâcher. Je me demande si ce sont les fleurs (roses) qui provoquent cela… Cependant, j’ai remarqué qu’il était beaucoup plus doux lorsque mon thé a commencé à refroidir. Bref, à réessayer en version thé glacé.

    Note
    3,5/5

  • Afternoon Ritual de Teakruthi

    Afternoon Ritual de Teakruthi

    Nous sommes déjà le mois de février, et c’est encore l’hiver. Ce n’est pas ma saison préférée, honnêtement. Mais, je me console en me disant que je peux boire du thé chaud. Et j’en ai bu un récemment que je vous fais découvrir cette semaine. Il s’agit d’un thé noir du Sri Lanka. Il provient de la compagnie Teakruthi et il se nomme « Afternoon Ritual ».

    Alors, c’est un thé qui provient d’une plantation de basse altitude, dans la région de Kandy (à l’est de la capitale, Colombo). De ce que je comprends, il est produit par Vithanakanda Estate et il est reconnu pour ses thés de hautes qualités. De plus, il est certifié « Ethical Tea Partnership » (selon Wikipédia, « c’est un organisme à but non lucratif qui collabore entre les producteurs de thé et les entreprises pour améliorer la durabilité de l’industrie du thé »).

    Avant l’infusion
    En ouvrant le sac, je sens une odeur boisée qui domine. Il y a aussi des arômes de miel et de chocolat non sucré. À la vue, il y a de petites feuilles noires et torsadées.

    Détails d’infusion
    instrument : théière (150 ml)
    eau : 85 °C
    quantité : 2,5 grammes
    temps : 3 minutes ; 4 minutes ; 7 minutes
    technique : moderne

    Première infusion
    Après ces quelques minutes d’attentes, je sens une odeur sucrée (miel ?). La liqueur est ambrée rouge ; tandis que les feuilles sont déroulées et dans le fond de la théière. Au goût, il est boisé avec une touche de miel. Je reconnais aussi les fruits cuits et le chocolat sans sucre. Sa texture est astringente.

    Deuxième infusion
    L’odeur a changé et je sens les oranges avec la touche sucrée du miel. La liqueur est moins foncée que la première infusion, mais elle reste dans les teintes ambrées. Cependant, les feuilles ne changent pas. En le dégustant, je le trouve plus boisé et les notes de miel sont plus délicates. Les fruits cuits sont également présents, mais c’est subtil. Et le chocolat est absent. La texture reste astringente et il y a une bonne longueur en bouche. En refroidissant, le miel et le chocolat se sont présentés, mais toujours avec cette délicatesse.

    Troisième infusion
    Les arômes sont redevenus comme à la première infusion, c’est-à-dire que je sens une odeur sucrée. La liqueur est devenue orange. Au goût, cette fois-ci, je le trouve plus doux et moins astringent. Il est d’ailleurs moins boisé, un peu mielleux, mais le chocolat a disparu. Il commence aussi à goûter l’eau.

    Finalement, c’est un thé qui a du punch ! Il est à la fois complexe avec ses notes très subtiles (comme le miel) et à la fois corsées. Si l’on n’y porte pas attention, ça serait de boire un thé typique du Sri Lanka, c’est-à-dire un simple thé corsé. Mais, c’est à la deuxième infusion que j’ai compris cette complexité en remarquant que le miel était plus délicat à percevoir en bouche. J’ai donc fixé mon attention, et j’ai détecté le chocolat sans sucre et un petit côté boisé. Bref, il est assez surprenant comme thé noir.

    Échantillon reçu de Teakruthi dans le but d’en faire une critique. Cependant, les opinions exprimées ici n’engagent que moi. Merci !

    Note
    4/5