Du thé et un dragon!

Année : 2020

  • Nouvelles du blogue – Automne 2020

    Nouvelles du blogue – Automne 2020

    Nous sommes déjà le mois de septembre. Un mois que j’aime beaucoup parce que l’automne approche… et dans quelques jours, ce sera mon anniversaire ! C’est aussi le moment de la rentrée, et mon blogue n’y échappe pas, car cet article est une présentation de ce que j’envisage de faire d’ici la fin de l’année. Mais même si je vous présente les grandes lignes, il ne faut pas tenir pour acquis que TOUT va être réalisé. Il peut arriver des imprévus et c’est très important que vous le sachiez. D’accord, mais pourquoi ? Sans entrer dans les détails, certains projets sont en suspens… et selon l’évolution de ces derniers, ce que j’ai prévu peut changer. Je vous préviendrais en temps voulu.

    Alors, qu’est-ce que je prévois pour cet automne ? Pour septembre, il n’y aura pas vraiment de changement, mais voici les grandes lignes. Le 9, je vais vous présenter une critique d’un thé qui fut pour moi une belle surprise. Ensuite, pour les semaines du 15, 21 et 28 septembre 2020, c’est le retour à mon horaire régulier : les mardis (thés nature) et les jeudis (thés aromatisés).

    À partir d’octobre, plus précisément dans la semaine du 5, il y aura des changements. Les jours de publication ne changent pas pour le moment. C’est le contenu que je vais vous présenter qui va changer. Donc les mardis, il y aura toujours les publications de critiques de thé, MAIS je vais alterner entre les thés nature et les thés aromatisés. Les jeudis, je vais publier des textes d’informations avec des thématiques. Par exemple : le dictionnaire où je vais prendre un mot du « jargon » du thé et vous l’expliquer selon mes recherches et mes connaissances. J’ai quelques idées, mais si vous en avez, n’hésitez pas à me contacter.

    Ensuite en novembre, je vais continuer avec cette nouvelle méthode. Par contre, j’ai eu l’idée de publier dans la dernière semaine de novembre (23), des thés de Noël que je possède. Ce n’est pas encore décidé ; tout va dépendre de mon budget et de mes projets. Mais c’est noté, et je vous avoue que cela me permettrait de rentrer dans le « beat » du mois de décembre.

    Dégustation d’un thé vert japonais

    Puis, en décembre, je vais terminer l’année 2020 avec le ou les calendriers de l’avent. Il est encore trop tôt pour savoir lequel (ou lesquels) je vais prendre, mais je ne rachèterais pas les mêmes que les années passées. Faire cette activité est devenue en quelque sorte un challenge et la continuité d’un autre challenge (NaNoWriMo) que je fais depuis plus de 13 ans (je crois). Après cela, je prendrais une petite pause pour revenir vers le 11 janvier 2021.

    À noter que ce nouveau style de contenu est un essai et si je vois que je suis à l’aise avec cela et que je vois que vous réagissez bien (comme ce fut le cas cet été avec certains articles d’informations), je vais peut-être revoir « mes flûtes » et ajouter un troisième article par semaine. Sinon, je vais ajuster ma planification. Mais, on verra avec le temps.

    Vous vous dites peut-être : « mais pourquoi elle nous présente cela ? » Pour vous montrer le sérieux de ma démarche, en tant que blogueuse, et pour vous montrer ma transparence. Comme je le mentionne dans ma politique éditoriale, je suis TOUJOURS en apprentissage (même si ça fait plus de 14 ans que je m’intéresse au thé), car c’est un milieu qui évolue constamment.

    En ce qui concerne la newsletter, j’ignore quand je pourrais envoyer des messages. En tant que blogueuse indépendante qui ne gagne rien avec ce site, utiliser des services de ce genre est difficile parce que les options de gratuité sont minimes. Et je ne suis pas à l’aise avec MailChimp (même si je me débrouille bien en HTML). Je regarde d’autres options et c’est un dossier à suivre.

    Enfin, dernier mot : je suis ouverte aux « swaps » (échanges) de thés jusqu’à la fin octobre 2020. Ensuite, il faudra attendre en janvier 2021.

    Voilà pour les nouvelles et les changements à venir. Si vous avez des commentaires ou des questions, n’hésitez pas à me contacter. Et je vous dis à la semaine prochaine avec cette dégustation.  

  • Thés glacés: Meng Ding Gan Lu de Camellia Sinensis & Courtisanes de Betjeman & Barton

    Thés glacés: Meng Ding Gan Lu de Camellia Sinensis & Courtisanes de Betjeman & Barton

    Cette semaine, je vous présente les deux derniers thés glacés de l’été 2020 : deux thés verts aux résultats, disons… différents ! Mais avant de vous les introduire, j’aimerais d’abord toucher un mot sur les prochains mois à venir. D’abord, je vais reprendre mon horaire régulier à partir de la mi-septembre (mardi et jeudi), et ce qui change, c’est la présentation de mes articles. Cependant pour en savoir plus, je vous invite à surveiller les prochains articles sur mon blogue. Je sens que cet automne, je serai occupé, mais rien n’est encore définitif pour le moment. Passons maintenant à la présentation des deux thés.

    Meng Ding Gan Lu de Camellia Sinensis

    Meng Ding Gan Lu de Camellia Sinensis (thé glacé)

    Deux raisons m’ont amené à le déguster pour mon blogue. D’abord, je l’avais déjà dégusté plusieurs fois en version chaude (et même publier une critique), et je me demandais comme il allait sortir en thé glacé. Puis, j’avais envie de boire quelque chose de plus végétal et frais.

    Le Meng Ding Gan Lu provient de la région du Sichuan en Chine et je l’ai acheté chez Camellia Sinensis. Comme je l’ai déjà expliqué, c’est un thé cueilli en haute altitude et son histoire est riche : durant la dynastie Tang (618-907) et la dynastie Song (960-1279), il a servi de tribut à l’empereur. Jusqu’à la dynastie Qing (1644-1912), il fut un thé royal et seulement l’empereur pouvait le déguster.

    En ouvrant le sac, je sens toujours cette odeur délicate florale et végétale. Il y a des feuilles vertes, petites et torsadées, avec des bourgeons vert pâle et duveteux.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert de Chine
    Quantité : 7 grammes (séparé en 2 sachets) pour 1,5 litre d’eau
    Temps : environ 10 heures
    Infusion : longue et eau froide

    Après cette longue infusion, je sens une odeur crémeuse et végétale. Mais l’arôme floral est moins prononcé en version froide. La liqueur est jaune-vert très pâle, voire même presque transparent. Au goût, c’est discret et un peu amer au début. J’attends un peu que la glace fonde. Par la suite, je goûte aux légumes verts (têtes de violon ou crosse de fougère) avec un peu les herbes aromatiques. La châtaigne est plus discrète ; par contre, je détecte une pointe sucrée. Il y a une longueur en bouche et la texture est douce.

    Malgré un thé rafraîchissant et plaisant à boire, l’idée de faire ce thé vert en version glacée fut moins convaincante. Je l’ai trouvé très délicat au point où je me demandais parfois s’il avait bien infusé même après environ dix heures. Mais il y avait bien des saveurs que je sus détecter en le dégustant. Bref, il faut être concentré pour percevoir le tout.

    Note
    3/5

    Courtisanes de Betjeman & Barton

    Courtisanes de Betjeman & Barton (thé glacé)

    J’ai choisi ce thé, car j’avais envie de boire quelque chose avec des notes plus sucrées, donc différentes du premier thé plus haut. Et comme il présente aussi des fruits, je me suis dit qu’il serait peut-être moins acide en version glacée.

    « Courtisanes » est un thé vert de la compagnie Betjeman & Barton. Ils existent depuis plus de 100 ans et ils ont autant de thés aromatisés que de thés nature. Il y a plusieurs revendeurs à travers le monde, dont Fouvrac (une épicerie fine) à Montréal. C’est d’ailleurs là que j’ai acheté mon sac.

    Avant l’infusion, je sens une odeur sucrée… mais ce n’est pas naturel. C’est vraiment bizarre… La vanille apparaît, ainsi que les petits fruits. Les feuilles vertes sont petites et plates. Il y a des morceaux d’orange et des pétales de fleur (rose).

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert de Chine, mûre sauvage, myrtille, vanille, clémentine, écorces d’orange, pétales de rose (sur le site, on ne mentionne pas l’exactitude des ingrédients ; seulement une petite description).
    Instrument : infuseur magique de David’s Tea (l’eau est à 80 °C)
    Quantité : 2 cuillères pour 500 ml
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne

    Après l’infusion, je sens une odeur de vanille, mais je ne perçois que très peu les petits fruits (mûre et myrtille). La liqueur est jaune pâle. Au goût, il y a le thé vert et… euh ? J’ai un goût étrange en bouche que je n’arrive pas à identifier. Je goûte ensuite à la vanille avec une légère pointe des mûres. Mais le tout disparaît rapidement, car ensuite, je goûte au thé vert. La texture est âpre.

    Finalement, je suis déçue de ce thé glacé. Je soupçonne soit la mauvaise qualité du thé vert ; soit que le thé a mal vieilli et les huiles ont disparu (si c’est bien ce qu’ils ont utilisé) avec le temps ou bien que le thé ait été mal dosé. Mais je peux vous dire que cela a été désagréable : sa texture âpre est venue cacher la délicatesse des petits fruits. Quant aux ingrédients, je ne sentais pas que c’était naturel et cela m’a laissé une sensation poudreuse dans ma bouche. J’ai quand même réussi à détecter la vanille et très rapidement les mûres, mais je n’ai pas terminé ma tasse. Bref, j’aimerais bien le réessayer, mais peut-être avec un thé plus frais ou peut-être mieux dosé.

    Note
    1,5/5

  • Réflexions d’une blogueuse de thé

    Réflexions d’une blogueuse de thé

    Aujourd’hui, je voudrais vous parler d’un sujet qui est en lien avec le thé. Un sujet qui me trotte en tête depuis quelque temps, mais qu’à la vue d’une vidéo sur YouTube, j’ai décidé de vous le présenter. C’est une sorte de réflexion personnelle et de sensibilisation sur mon travail en tant que blogueuse indépendante. Cependant, si cet article évoque ma façon de travailler en 2020, cela ne veut pas dire que dans plusieurs années, j’aurais le même style. On change tous. Mais bon, entrons dans le sujet.  

    Tout d’abord, je vais vous résumer cette vidéo : c’était une introduction au blogue de thé. On y parlait des avantages de bloguer, de trouver sa plateforme, de respecter certaines règles d’éthique, et évidemment, comment le monétiser. Pour être honnête, j’ai trouvé qu’il manquait des informations essentielles, dont de ne pas mentionner du travail à accomplir une fois que le blogue est crée. À mon avis, cette personne aurait pu expliquer son processus de création.    

    Durant ma pause, j’ai décortiqué tout mon processus pour en arriver à la publication. Je voulais comprendre comment j’y arrivais, mais surtout d’éplucher chaque article en petits projets et mettre des échéances à respecter. Ce n’est pas toujours évident, car parfois, je passe plus de temps pour une étape en particulier (exemple, la recherche). Donc, ce que je vais vous présenter, c’est ma propre méthode (pas parfaitement au point ; il y a des ajustements à faire).

    Planification

    Tous les quatre mois, je prends du temps pour planifier les articles à venir. Prenons en exemple l’automne 2020. J’inscris d’abord mes activités (fêtes, événements, rendez-vous, sorties, etc.) afin d’avoir une vue d’ensemble. Ensuite, je prends ma liste de thé et je choisis ceux que je testerais pour le blogue en n’oubliant pas les thématiques (Halloween et Noël). Dans cet exemple, décembre ne serait pas planifié, car je fais le challenge du calendrier de l’avent et ensuite, je prends une pause. C’est dans ma planification de mois et de semaine que je vais décortiquer chaque étape du processus créateur avant la publication.

    Depuis que j’ai pris conscience de cette étape importante, je suis beaucoup moins stressé. Certes, il peut arriver des imprévus et je m’ajuste en conséquence. De plus, cette liste est une idée générale de ce que je veux présenter. Il peut arriver qu’au bout du mois, j’apporte des modifications (d’où l’importance d’écrire au crayon de plomb).

    Maintenant, je vais entrer dans le vif du processus créateur. Je me base beaucoup de ce que j’ai lu du côté des blogues culinaires. J’ai tenté d’en chercher du côté des blogues de thé en posant des questions sur les réseaux sociaux, mais on a été avare de commentaires (disons que la seule réponse que j’ai eue, c’est d’avoir un « bullet journal »…).

    Dégustation et photographies

    C’est le moment où je m’installe pour déguster le thé. C’est le moment où je me concentre. Mais avant, je m’assure d’avoir tout sous la main afin de rendre ma dégustation agréable (pince, serviette, tea pet !, etc.), mon appareil photo ou mon téléphone cellulaire et de quoi pour écrire des notes. Dans ce dernier cas, j’utilise Word avec un gabarit déjà prêt pour la dégustation. Les renseignements de base auront été déjà rédigés, sinon je me mets une note pour compléter l’information plus tard.

    Actuellement, je prends mes photos pendant la dégustation. Je suis en train de m’équiper pour les photos (lumières, construction d’une boîte blanche et trépied) et vive les tutoriels où l’on utilise des matériaux simples et pas chers ! Mais, je ne sais pas encore si je vais séparer mes périodes où je fais des photos. Mon conjoint croit que c’est une perte de temps que de refaire la dégustation ; moi je dis qu’une photo bien travaillée attire l’œil. C’est à tester et je vais sûrement m’ajuster avec le temps.

    Recherches

    Tout dépend de l’article évidemment. Si c’est pour une dégustation, mais qu’il y a un terme dont je sais que les gens vont me poser des questions, je fais une petite recherche qui peut prendre quelques minutes à quelques heures. Par exemple : avant de présenter ma dégustation, je crois important d’expliquer ce que c’est un Kabusecha. Dans le cas d’un article d’informations, ma recherche sera plus longue et va prendre plusieurs jours. Mais, tout cela dépend de la complexité du sujet.

    Rédaction et correction

    Une fois que j’ai mes notes de dégustations ou les informations, j’entame l’écriture de mon texte. Je m’alloue quelques heures, parfois une journée pour l’écrire. Je prends des pauses afin de laisser les idées venir. Ensuite, je corrige le texte en le relisant une fois et ensuite en utilisant Antidote (logiciel de correction de textes).

    Mise en forme

    Cette étape se divise en deux : il y a l’aspect graphique où je choisis l’image pour l’en-tête de l’article et ceux qui seront dans le texte si c’est le cas. J’apporte des modifications dans Photoshop. Puis, il y a la mise en page dans WordPress où là, j’applique tout ce qui doit être fait : liste, insertion d’image, liens, mots-clés, etc.

    Publication et publicité

    Bon, la publication c’est tout simplement de cliquer sur le bouton à la date prévue. Cependant, la publicité est une étape importante à ne pas négliger. Je partage mon article sur Facebook et Twitter pour le moment. Mais j’ai l’intention d’étendre cela à Pinterest et Instagram.

    Je bois même du thé en apportant des modifications au blogue!

    Voilà pour les étapes de mon processus de création pour un article de blogue. J’aurais pu ne pas vous le dévoiler, mais j’ai choisi de le faire parce que trop de gens croient que bloguer est simplement écrire un article et de le publier. De plus, le but de cet article est de vous sensibiliser au travail que je fais envers mon blogue. Je ne dis pas que c’est difficile ; je dis plutôt que c’est un travail qui demande de la rigueur et de la discipline si l’on veut réussir.

    Personnellement, j’ai encore beaucoup à faire envers mon blogue et ce n’est pas simple tous les jours : le thé n’est pas frais au moment de la dégustation ; l’inspiration n’est pas toujours au rendez-vous ; je ne trouve pas toujours l’information que je veux malgré les outils que je possède, etc. Mais ! C’est la passion qui l’emporte bien souvent. Je me dis que je fais ce site parce que j’adore le thé et pour moi, c’est un peu écrire ma propre progression.

    Finalement, j’espère que vous comprendrez que si vous voulez bloguer, il faut être conscient de tout ce que cela implique. Ce n’est pas juste de choisir une plateforme. Ce n’est pas juste d’être au courant de l’éthique ou bien de comprendre les enjeux pour le monétiser. Il faut d’abord être alerte face à sa façon de travailler et une fois que l’on est à l’aise avec cela, là on peut aller plus loin. De plus, ce que je vous montre est ma façon à moi et cela ne veut pas dire que vous être confortable. À vous de voir. Bref, il faut aimer ce que l’on fait, sinon pourquoi écrire ?