Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • Thé des Neiges Éternelles des Thés de la Pagode

    Thé des Neiges Éternelles des Thés de la Pagode

    Ce matin j’avais envie d’un thé épicé. Un thé pour me réconforter. La musique m’aide à me réveiller mais il me manquait le thé! lol Donc, en ce jour 5 du calendrier, je découvre que je vais pouvoir le boire ce thé épicé!! Et d’une maison de thé que je ne connais pas du tout donc double découverte ce matin!

    Il s’agit d’un thé noir des Thés de la Pagode et j’aime bien le nom : Thé des Neiges Éternelles ((Quoique y’a pas grand neige à Montréal et ça me plait…!!)). C’est un mélange avec de la cardamone, cannelle, clou de girofle et gingembre. L’odeur du clou de girofle est très dominante suivi de la cannelle. Je sens aussi une odeur sucrée.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 90 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une belle teinte ambré et je vois clairement la cardamone et les morceaux de cannelle et de gingembre flotter dans ma théière. Une odeur douce de cannelle flotte dans l’air. C’est très réconfortant!

    dégutation d'un thé

    Cependant lorsque je le goûte, le coté sucrée est très faible. C’est la cardamone et le clou de girofle qui domine mais sans exagération. Certes, la cannelle est là mais je le perçois en dernier dans ma gorge. En refroidissant, je goûte un peu plus la cannelle mais le clou de girofle domine toujours. Malgré tout, je le trouve quand même réconfortant, il est très doux et bien équilibré.

    Un thé qui se déguste à tout moment, même en soirée si vous n’est pas sensible à la théine. Je me demande d’ailleurs s’il serait bon en latté1.

    Plus tard au moment de terminer les dernières gorgées: la cannelle ressort enfin!! lol

    Note: 3/5

    1. Je n’ai pas l’habitude de mettre du lait dans mon thé sauf pour les chaï [↩]
  • Toffee du Palais des Thés

    Toffee du Palais des Thés

    Jour 4 du calendrier de l’avent. Aujourd’hui, c’est un thé du Palais des Thés qui est à l’honneur. En faite, ce n’est pas la première fois que je goûte à leurs thés. Récemment, j’ai pu avoir avoir quelques échantillons provenant avec le calendrier que m’a offerte Christelle (Hecate Lömewen) et j’ai pu en essayer quelques-uns dont deux thés de Noël1.

    Thé

    Donc aujourd’hui, c’est un thé noir : Toffee. Visuellement, il n’y a pas grand chose à dire: ce ne sont que des feuilles en petits morceaux. Par contre, coté odeur, je sens du caramel crémeux. Un mélange de vanille et de caramel.

    Infusé dans une théière en verre de 200 ml; eau à 95 degrée Celsius et infusé pendant 3 minutes. L’eau prends une couleur ambrée et des odeurs de caramel me monte au nez.

    Très chaud, le thé noir est très persistant et le caramel est très discret et vient seulement en dernier dans ma gorge. Par contre, en refroidissant, le caramel devient dominant et crémeux. Il serait probablement intéressant de l’essayer en thé glacé.

    Bref, un thé qui se boit bien tiède si on veut pleinement profiter des saveurs. À consommer en matinée ou bien en après-midi! 😉

    Note: 3/5

    1. Ma préférence va pour le thé noir [↩]
  • Couleur du secret de Lu Shan

    Couleur du secret de Lu Shan

    Ce matin, à Montréal, la température est plutôt à la pluie… Mais en ouvrant le jour 3 de mon calendrier de l’avent, il y avait un autre thé à découvrir. En ce moment, ce que je sens est très chocolaté!! Il s’agit de « Couleur de secret » de la maison de thé Lu Shan.

    C’est un thé noir corsé, pour reprendre leurs termes, avec du chocolat et de l’orange. En passant la coupe près de mon nez, le chocolat noir domine mais il y a une toute petite touche d’orange qui est très discrète. Il faut vraiment que j’insiste.

    Pour l’infusion, j’utilise encore ma théière en verre, eau à 90 degrée Celsius et infusé pendant environ 3 minutes. Dès que je mets les feuilles, l’eau change pour une couleur plutôt cuivre au départ et allant vers le brun très foncé au fur et à mesure de l’infusion. Coté odeur, l’orange domine lorque j’ouvre ma théière. Même chose lorsque je passe ma tasse près de mon nez.

    Infusion d'un thé

    Coté dégustation, il est bien équilibré. Je goûte d’abord au thé noir corsé avec le chocolat noir et en gorge, l’orange sucrée. Il n’est pas trop acide et il se boit bien. En refroidissant, l’orange devient très dominante et pas trop acide avec une petite touche sucrée qui provient du chocolat.

    Bref, je trouve ce thé très réconfortant surtout avec une journée comme ajourd’hui où il fait froid et le ciel est gris! Je recommande de boire ce thé en fin de matinée ou bien en après-midi.

    Note: 4/5