Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • Sans complexe

    Sans complexe

    Aujourd’hui, en ce deuxième jour du calendrier de l’avent, c’est un thé noir : Sans complexe. Je suis bien contente de pouvoir à nouveau essayer un échantillon puisque la semaine dernière, j’avais essayé « péché mignon » que j’avais adoré (merci Christelle!). Ah oui! Je suis allée sur leur site Web et j’ai fait le petit test : le résultat est la gourmande… quelle surprise!!! 😛

    Le thé du jour - 2 déc. 2014

    Donc, coté apparence c’est du thé noir avec des petits morceaux d’oranges. Mais coté odeur… OMG!!! Mon nez adore: citron, meringue, sucrée!! Au moment d’écrire ces lignes, il n’est pas encore infusé et j’arrête pas le sentir!! (euh… faut dire qu’il approche le déjeuner là!!)

    Bon, un peu de sérieux!
    Infusée dans une eau à environ 85 degré Celsius dans une petite théière en verre. On suggère de l’infuser de 4 à 6 minutes. Mais étant donné que ma théière fait 200 ml (20 cl), je l’ai laissé infusé à 3 minutes. Dès que j’ajoute les feuilles, l’eau change de couleur pour devenir d’une rouge-orange très foncé. Et encore une fois, l’odeur… moins forte avec une dominance sucrée (meringue).

    feuilles de thé

    Je prends finalement une gorgée… WOW!! Honnêtement, je m’attendais à un thé acide à cause du citron. Certes, la première note que je perçois est celle-ci mais elle est tout de suite remplacé par la meringue et tout le coté surcrée ressort. Bref, c’est comme si je mangeais de la tarte au citron sans l’acidité avec de la meringue!! Et sans les calories!! Une belle découverte!

    Ce thé est excellent après un repas lorsque l’on ne veut pas nécessairement prendre de désert mais avoir un truc sucrée sous la dent.

  • Thé de l’avent de Jardins de Gaïa

    Thé de l’avent de Jardins de Gaïa

    Aujourd’hui, j’entame mon calendrier de l’avent que m’a envoyé HecateLomewen. J’avais très hâte de l’ouvrir et je sens que je vais me régaler (me semble que j’ai dit ça…). Pleines de découvertes pour moi qui suis la seule québécoise parmi la #TeamTeaAddicts!!

    Avant de début cette dégustation, j’aimerais dire ceci : il y a quelques mois, j’avais effleuré le sujet comme quoi je voulais intégrer les thés aromatisés/parfumés dans mes tests de dégustation car j’en consomme moi-même et plusieurs de mes contacts, amis et famille préfèrent cette catégorie de thé. J’ai donc pris la décision de décrire autant les thés aromatisés que nature. Et avec le calendrier de l’avent, je crois que c’était le moment pour le dire puisqu’il contient que cela. Alors voilà!

    Donc pour le 1er décembre, il s’agit d’un thé bio : Thé de l’avent des Jardins de Gaïa. Il est composé de thé noir, thé vert, caramel, vanille, écorces de cacao, morceaux de cannelle, écorces d’orange, pétales de souci.

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    En ouvrant le sachet, une odeur de cacao domine, suivi du caramel et un peu de la vanille. Je m’attendais à sentir l’orange mais je l’ai cherché. Ensuite, je l’ai fait infusé pendant 4 minutes dans ma théière en verre à une eau de 85 degré Celsius. L’infusion prend une couleur jaune ambré au départ puis elle devient d’un orange ambré.

    Coté goût, il goûte ce qu’il sent c’est-à-dire le cacao et le caramel. La vanille est présente également mais elle est très discrète. Mais où est l’orange et la cannelle? En refroidissant, il prends une texture crémeuse et le cacao devient plus dominant. Bref, il est bien et accompagne bien mon après-midi!

    Note: 3/5

  • Bai Lin Hong Gong Fu de Cha Yi

    Pour cette troisième dégustation (qui a été fait il y a plusieurs jours), j’ai décidé de boire un thé noir chinois : le Bai Lin Hong Gong Fu. Mais avant d’entamer la lecture de cette dégustation, j’aimerais vous raconter une petite anecdote à propos de ce thé: j’étais chez Cha Yi à Gatineau1 et la personne derrière le comptoir attendait avec patience que je demande à voir et sentir un thé. Je pointa sur la carte le nom de ce thé et il me demanda « est-ce que tu aime le chocolat noir? » Il me fit sentir le thé et je décida de l’acheter sur le champs! Ce thé me rappelle donc ma visite chez Cha Yi! Voilà voilà pour la petite histoire! ^_^

    bailinghonggongfu

    Informations et provenance: comme je viens de le mentionner, j’ai acheté ce thé chez Cha Yi à Gatineau et ce fut lors de mon dernier voyage en décembre dernier. C’est un thé noir de Chine de la région du Fujian.

    Date consommé: 11 mars 2014

    Détails d’infusion: eau filtrée à 95°C, dans une théière d’environ 325ml et 3 grammes de thés. Trois infusions au total: la première et la deuxième infusion à 3 minutes et la troisième à 4 minutes.

    Vue: avant l’infusion, je vois de longues feuilles roulées et torsadées. Les feuilles sont de couleurs brun, beige et certaines sont même dorées. Quant à la liqueur, la couleur ne change pas vraiment d’une infusion à l’autre: elle reste ambrée.

    Odeur: Il y a une odeur de chocolat noir et de céréales lorsque j’ouvre le sac. Au moment de la première infusion, je sens une odeur de céréales fraiches au loin. C’est en prenant le pichet par la suite, que je perçois de petites notes sucrées. Ensuite, lors de la deuxième infusion, l’odeur sucrée est plus présente et je reconnais celle des pruneaux. Vient ensuite l’odeur des céréales. Enfin, pour la troisième infusion, c’est sensiblement les mêmes odeurs mais moins présentes.

    Goût: c’est à partir du goûter que mon analyse se corse. En faite, je crois possible que je n’ai pas assez mis de thé et c’est pour cela que je le goûte les notes de céréales lors de la première infusion. Cependant, une fois tiède, les notes sucrées dominent. Au moment de la deuxième infusion, les notes de céréales dominent mais enfin, je goûte au chocolat noir! Par contre, il n’y a pas vraiment de changement à la troisième infusion: les notes restent les mêmes.

    Texture: il passe très bien et c’est très doux malgré une toute petite pointe d’acidité. Je ne perçois pas d’arrière-goût mais il m’assèche beaucoup la gorge.

    Conclusion: malgré une possible erreur de dosage2, j’ai quand même pu apprécier ce thé. Il se boit bien et il n’y a pas trop d’amertume. C’est le genre de thé à déguster vers la fin d’une matinée ou bien en après-midi en écoutant de la musique!

    Note: 4/5

    1. Gatineau fait face à la capitale, Ottawa, mais séparer par la rivière des Outaouais. À partir de Montréal, c’est environ 2 heures de route [↩]
    2. Il faudrait que je réessaye avec 4 grammes dans une gaiwan, cette fois-ci. [↩]