Du thé et un dragon!

Étiquette : poire

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 17

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 17

    Nous sommes le 17 décembre et il ne reste plus qu’une semaine avant la fin du challenge des calendriers de l’Avant 2020. Je vous avoue que c’est intense de déguster autant de thés en si peu de temps. Mais autre que le plaisir personnel de découvrir de nouveaux thés chaque jour, j’ai mes raisons de le faire et de le répéter chaque année. Enfin, je poursuis aujourd’hui avec la présentation de trois autres thés.

    Golden Monkey d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Golden Monkey (Jin Hou)

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir de Chine, région du Fujian
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (tisanière)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur sucrée de cacao crémeux et d’épices. À la vue, il y a un mélange de thé noir et de bourgeons dorés. Les feuilles sont petites et torsadées. Je l’infuse dans ma tisanière et trois minutes plus tard, ce sont les mêmes arômes que je sens, mais avec une pointe de tabac. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est chocolaté et crémeux en bouche. Il y a un peu le tabac, mais il ne reste pas. L’arrière-goût est sucré et la texture est ronde.

    Finalement, c’est un thé chinois qui se boit bien, surtout lorsqu’il fait très froid dehors. Il est réconfortant par ses notes sucrées, crémeuses et chocolatées. Si l’on porte attention, il y a des pics de tabac, mais pas assez pour venir changer le goût de ce thé. Cependant, il y a présence d’astringence. Bref, un bon thé à déguster dans un moment de douceur.

    Note
    3,5/5

    Houjicha Poire Vanille de Dammann Frères

    Dammann Frères : Houjicha Poire Vanille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert houjicha, arômes (vanille, poire, biscuit, pain d’épices, sarrasin), pétales de fleur.
    Température : 80 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dans le sachet, je sens la vanille, le biscuit, le thé vert japonais torréfié (hôjicha) et un peu le sarrasin. À la vue, je vois le hôjicha et des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le thé torréfié, les céréales, un peu le biscuit, mais très peu la vanille. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est tout de suite une attaque de vanille et de poire. Ensuite, je goûte au biscuit chaud avec les épices douces. À force de boire, le hôjicha est bien présent, mais la poire est discrète et la vanille apparaît quelques fois en bouche.

    En conclusion, malgré son nom, la poire et la vanille ont été très discrètes tout le long de la dégustation. C’est surtout le biscuit chaud avec des épices douces et de sarrasin que j’ai plutôt détectées en bouche. Certes, la poire était présente, mais surtout en arrière-goût ; tandis que la vanille, c’était à coup de pics dans ma bouche. Bref, ce n’est pas mauvais et c’est un thé bien gourmand, mais j’aurais aimé une présence plus prononcée des deux ingrédients principaux.

    Note
    3/5

    Mélange Breakfast de David Bio. de David’s Tea

    David’s Tea : Mélange Breakfast de David Biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir biologique de l’Inde (Assam) et du Sri Lanka (Ceylan)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, je sens une odeur à la fois douce et corsée avec une touche florale. À la vue, je vois un mélange de feuilles torsadées et de petites boules noires. Trois minutes plus tard, c’est assez corsé comme odeur et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est intense en bouche, mais j’arrive à détecter un goût sucré. Cependant, vers la moitié de ma dégustation, j’arrête le tout : c’est trop corsé.

    Finalement, pour les amateurs de thé du matin, ce thé est pour vous. À noter que je l’ai dégusté sans rien mettre dans ma théière. Donc, il est assez corsé et j’ai pu détecter une touche sucrée qui me rappelle la tire d’érable. Mais j’ai été incapable de finir : à force de le déguster, je ne goûtais rien d’autre que de l’amertume.

    Note
    2/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 13

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 13

    Jour 13. C’est aujourd’hui que j’intègre « 12 Days of Christmas » d’Adagio Tea à mon challenge des calendriers de l’Avent. Et n’ayez crainte, seulement deux ne pourront être dégustés : le premier thé a déjà été commenté l’an dernier et le deuxième thé, présenté vers la fin, a de l’hibiscus. Le reste des thés sont des découvertes que je vais boire et vous présenter sur mon blogue. Autre chose : les thés sont présentés par ordre alphabétique de la compagnie.

    White Pear d’Adagio Tea

    Adagio Tea: White Pear

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé blanc, morceaux de pommes, arôme naturel de poire
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Au moment d’ouvrir le sachet, je sens une odeur de thé blanc et celle acidulée des pommes. À la vue, des feuilles de thés blancs brisés et quelques morceaux de pommes. Après l’infusion, je sens toujours le thé blanc avec une pointe sucrée, mais très peu fruitée (pommes et poires). La liqueur a pris une teinte jaune. Au goût, c’est délicat : il y a le thé blanc d’abord, et ensuite la poire. Ce dernier est tout aussi délicat que le thé, et de plus, il ne reste pas longtemps en bouche.

    Finalement, l’idée de faire un mélange avec du thé blanc et de la poire est excellente, car ces ingrédients ont des arômes et saveurs délicats. Cependant, dans ce cas-ci, j’aurais aimé que le goût de la poire soit plus prononcé. Mais ce n’est pas le cas. J’ai plutôt l’impression de boire un thé blanc nature. La poire est présente, mais c’est très délicat et cette saveur ne reste pas longtemps en bouche.

    Note
    2/5

    Carrot Cake de Dammann Frères

    Dammann Frères : Carrot Cake

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, cannelle, gingembre, carotte, arômes (amande, noix de pécan, biscuit)
    Température : 90 °C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, il y a une odeur de sucré de gâteau aux carottes, d’épices et de biscuits cuits. L’arôme est très fort. Ensuite, à la vue, je vois du rooibos, un peu de carottes et quelques morceaux de cannelle. Après l’infusion, je sens une odeur épicée (cannelle et gingembre), d’amandes et de biscuits. La liqueur est devenue rouge. Au goût, je ne perçois pas de réelles différences avec les arômes (rooibos et épices), mais je détecte une petite saveur sucrée et de noix. Les épices envahissent ma bouche, mais pas au point de tout cacher le reste de cette composition. Cependant, je trouve la carotte très discrète.

    Au final, le rooibos est bien présent, mais l’impression du gâteau aux carottes en bouche est assez délicate. Je dirais même que j’ai plutôt l’impression de boire un truc épicé, coupé par le goût des amandes et des noix. Néanmoins, la saveur du biscuit est présente, et quelques fois, elle vient apporter une touche sucrée au mélange. Bref, ce n’est pas mauvais et c’est réconfortant à boire.

    Note
    3,5/5

    Oolong au caramel salé de David’s Tea

    David’s Tea : Oolong au caramel salé

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé oolong, morceaux de caramel, cristaux de sucre, ananas, caroube, racine de chicorée, arôme artificiel de caramel, sel.
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le pot, je sens une odeur de caramel, un peu de caroube et de chicorée. À la vue, je vois du oolong à forte oxydation roulée en boule, des morceaux de caramel, des morceaux de caroube, un peu d’ananas séchés et de petits morceaux de sucre. Après l’infusion, l’odeur ne change pas vraiment, et la liqueur est plutôt ambrée. Au goût, c’est crémeux et sucré avec une touche de caramel et de caroube. Cependant, le caramel et la texture crémeuse s’effacent dans ma bouche au fur et à mesure que je bois.

    En conclusion, je comprends le choix d’avoir mis du oolong plus oxydé, car son goût est moins délicat et un peu plus sucré. Cependant, même si au début, je goûtais parfaitement au caramel et au reste des ingrédients, cela change complètement dès que je prends une deuxième gorgée. En effet, il reste un peu crémeux en bouche, et le caramel est devenu discret. Je goûte plutôt à la caroube et au sucre. Ce n’est pas mauvais, mais pour moi, cela ne reflète pas totalement le nom de cette composition. Et à mon avis, il manque quelque chose pour réellement l’apprécier. Malgré tout, il reste intéressant à boire et si vous aimez les thés gourmands, il pourrait être à découvrir.

    Note
    3,5/5

  • Calendrier de l’avent: jour 17

    Calendrier de l’avent: jour 17

    Jour 17 des calendriers de l’avent. Dans une semaine, ce sera le réveillon de Noël ! Que le temps passe vite, n’est-ce pas ? Bien sûr, il me reste encore plein de thés à boire d’ici le 24 décembre, et j’en aurais autant à boire durant les Fêtes ! Mais d’ici là, je continue aujourd’hui le « challenge » en vous présentant deux autres thés : un thé vert aromatisé et un rooibos aromatisé.

    Adagio Tea: Jasmine Pearls
    En ouvrant le sachet, je sens une douce odeur de jasmin. Ce n’est pas trop fort et c’est même agréable à sentir. À la vue, je vois des feuilles de thé vert en boule.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : on ne précise pas sur le site Web quel thé vert a été utilisé pour ce mélange. Cependant, on mentionne qu’il provient de la province du Fujian en Chine.
    Température : 80 °C
    Temps : 2 minutes, 3 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, l’odeur du jasmin a diminué un peu pour devenir délicate. Je sens aussi le thé vert. La liqueur est d’un jaune transparent. Au goût, le jasmin n’est pas trop fort. Il est floral, un peu sucré avec une belle texture onctueuse et il coule bien en gorge. Je remarque que même si le jasmin a tendance à prendre de la place, ce n’est pas pour venir cacher complètement le thé vert. Je dirais que c’est équilibré et c’est ce qui m’a plu.

    Enfin, la plupart des thés au jasmin que j’ai bus sont très parfumés et je n’arrivais pas à bien le déguster. Déjà que le jasmin est une odeur et une saveur qui est assez forte. J’avais un peu peur de goûter la même chose avec celui d’Adagio Tea. À mon grand étonnement, je l’ai trouvé bien équilibré, car j’arrive même à goûter au thé vert. Certes, le jasmin prend de la place en bouche à force de le déguster, mais il n’empiète pas sur le thé vert. Bref, une belle découverte !

    Note
    4/5

    —–

    Tea Revv: Pear Cinnabun
    Une odeur de cannelle douce sort du sachet dès que je l’ouvre. Ce n’est pas très fort. Je sens aussi les pommes et le rooibos, mais très peu les poires. En regardant dedans, je vois du rooibos, quelques morceaux de pommes, un peu de morceaux de poires et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, cannelle, morceaux de pommes, morceaux de poire, feuilles de mûrier, pétales de carthame, pétales de lys, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens une odeur forte de poires cuites avec de la cannelle dans mon infuseur. Dans ma tasse, c’est moins fort, mais je remarque que cela s’intensifie au fur et à mesure que je le bois. La liqueur est orange. Cependant, je trouve que le goût des poires cuites avec de la cannelle beaucoup moins prononcé. C’est assez doux et pas trop acide.

    Bref, une infusion réconfortante où la sensation de sentir et de goûter à des poires cuites avec un peu de cannelle est bien là. La cannelle apporte sa petite touche sucrée, tandis que les pommes se font discrètes et n’ajoutent pas trop de l’acidité à ce mélange. Finalement, c’est une belle surprise et j’ai bien aimé cette dégustation.

    Note
    4/5

    —–

    Je vous donne rendez-vous demain pour deux autres thés des calendriers de l’avent ! Bonne soirée !