Du thé et un dragon!

Étiquette : pêche

  • Jasmine Orchard Oolong de Thésaurus Tea

    Jasmine Orchard Oolong de Thésaurus Tea

    Boire du thé, c’est relaxant ! Disons qu’avec ce qui se passe actuellement, j’en profite un peu plus tout en travaillant sur différents projets. Et aujourd’hui, je vous en présente un qui m’a bien détendue. « Jasmine Orchard Oolong » est un thé qui m’a été offert par Thésaurus Tea, et voici mon commentaire à propos de ce thé.

    En ouvrant le sac, je sens une odeur d’oolong et de thé vert. Il y a aussi celle du jasmin que je trouve délicat, avec quelques pics de fruits (fraises et pêches). C’est doux et crémeux. À la vue, les feuilles de thé sont torsadées. On peut reconnaître le thé noir qui a de longues feuilles au thé vert, qui sont plus petites. Je vois aussi des pétales de jasmin et de carthame, ainsi que des morceaux de fruits séchés.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : oolong, thé vert, morceaux de mangue, morceaux de pommes, morceaux de fraises, morceaux de pêches, pétales de jasmin et pétales de carthame
    Instrument : théière en verre de 200 ml
    Temps : 2 minutes
    Eau : environ 80 °C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Pendant l’infusion, je sens une odeur florale et délicate. Les fruits sont plutôt absents. Les feuilles restent sur le dessus tout le long de l’infusion, mais quelques-unes tombent lentement dans le fond de la théière. La liqueur prend une teinte jaune.

    Par la suite, l’odeur du jasmin domine, mais les fruits sont présents (fraises et pêches). Les feuilles sont dans le fond et elles sont toutes déroulées. La liqueur est plutôt ambrée jaune. Au goût, il y a un pic de jasmin qui s’adoucit rapidement, et ensuite l’oolong. En prenant des gorgées, il y a quelques fois, avec le jasmin, des pics fruités. De plus, c’est un peu acidulé, probablement provoqué par les pommes. Cela remplit bien ma bouche ; il y a une belle finesse et une belle rondeur.

    C’est un thé qui est plutôt floral pour moi, avec une toute petite touche fruitée. J’aurais pensé que le jasmin prendrait beaucoup de place en bouche, mais ce n’est pas le cas. Certes, c’est ce que je goûte en premier, mais par la suite, il s’adoucit et laisse place aux autres ingrédients. Quant aux fruits, ce sont surtout les fraises et les pêches que je détecte, et peut-être même la pomme avec son petit pic acidulé que j’ai perçue lors de la dégustation. C’est un thé avec plaine de subtilité que j’ai bien aimé boire. Bref, c’est un bon thé relaxant.

    Échantillon reçu de Thésaurus Tea dans le but d’en faire une critique. Cependant, les opinions exprimées ici n’engagent que moi. Merci !

    Note
    3,5/5

  • Calendrier de l’avent: jour 22

    Calendrier de l’avent: jour 22

    Jour 22. C’est maintenant la préparation pour le réveillon de Noël. Mais avant tout, je prends un petit moment pour boire les thés des calendriers de l’avent, et vous présenter ma petite critique. Puis, prenez note que dès mercredi prochain (jour de Noël), je prendrais une petite pause pour préparer 2020. Je reviendrais bloguer dès la première semaine (complète) de janvier. Enfin, pour en savoir plus sur les prochains développements, suivez-moi sur Facebook !

    Adagio Tea: Peach Oolong
    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de pêches. Il y a aussi l’oolong, mais elle est discrète. À la vue, je vois de petites feuilles hachées d’oolong oxydé, des pétales de fleurs et quelques morceaux de pommes.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : oolong, arômes naturels de pêche, morceaux de pommes, fleurs de souci, morceaux de pêches
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes (3 + 1)
    Infusion : théière

    Quelques minutes plus tard, je sens maintenant l’oolong avec ses petites notes de miel, qui me fait penser à du miel de sarrasin (mais je ne suis pas sûre). Il y a aussi la pêche que je trouve plus présente également. La liqueur est ambrée. Au goût, l’oolong vient en premier ; suivit de la pêche et un peu le miel. J’ajoute une minute pour ajouter l’infusion et je vois un peu la différence : la texture est plus crémeuse et je goûte à de la pêche juteuse. Cependant, il y a de l’astringence qui vient couper à force de le boire.

    Bref, en ajustant le temps d’infusion, je suis parvenue à goûter aux pêches juteuses. Cependant, même si l’oolong est dominant, le goût des pêches devient plus délicat et subtil à chaque gorgée que je prends. Et à cause de l’astringence de ce thé, on finit par moins y goûter. Ce n’est pas mauvais comme thé et ça se boit bien, mais j’aurais aimé une base de thé plus délicat pour faire ce mélange.

    Note
    3.5/5

    —–

    Tea Revv: Winter Cranberry
    Une odeur de gingembre avec un pic d’orange sort du sachet dès que je l’ouvre. Il y a aussi une odeur sucrée dont je crois être de la canneberge. Mais encore une fois, je ne suis pas sûre. À la vue, je vois de petites feuilles noires, des pétales de fleurs, quelques canneberges, du gingembre et un peu de mangue et d’orange.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, canneberges, morceaux de mangue, morceaux d’orange, pétales de rose, gingembre, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Pendant que j’attendais que l’infusion soit terminée, je sentais bien les oranges. Par la suite, au moment de retirer l’infuseur, c’était le gingembre qui dominait alors que dans ma tasse, c’est le thé noir, l’orange et une odeur d’herbes. Mais je ne sens pas du tout les canneberges. La liqueur est orange. Au goût, les canneberges sont très délicates et finissent rapidement par disparaître. L’orange est en arrière-goût avec un peu la mangue. Et c’est très herbacé…

    Finalement, je m’attendais à un autre thé de Noël avec ces canneberges. Elles sont bien présentes, mais pas assez à mon avis. De plus, avec la présence des fruits (oranges, mangues et canneberges), je suis surprise de constater que ce mélange n’est pas du tout fruité ni sucré (malgré une odeur d’orange présente). Ce thé est plutôt herbacé. Bref, je suis déçu…

    Note
    2/5

    —–

    Il reste deux jours avant que l’aventure de ces calendriers de l’avent se termine. Rendez-vous demain pour les deux avant-derniers thés !

  • Pêche Blanche de Toro Matcha

    Pêche Blanche de Toro Matcha

    Aujourd’hui, il fait chaud à Montréal. L’humidité est présente et disons que je n’ai pas envie de boire du thé chaud… ni du thé froid ! Pour être franche, j’avais plutôt envie d’essayer quelque chose de nouveau, mais avec du thé (c’est un blogue de thé après tout !). J’ai fait quelques courses récemment et je suis tombé sur une boisson pétillante avec du matcha. Ça tombe bien : depuis que j’ai vu sur le Web une recette, je me demandais si cela existait sur le marché montréalais.

    La réponse : oui et c’est Toro Matcha. Il s’agit d’une petite entreprise de Montréal qui se spécialise dans la fabrication de boisson (pétillant ?) faite à base de matcha. Les ingrédients utilisés pour leurs boissons sont certifiés biologiques et l’on peut retrouver leurs produits dans plusieurs endroits à Montréal et partout ailleurs au Canada. Celle que j’ai dégustée pour le blogue a été achetée chez Rachelle Béry (si je me souviens bien) et elle se nomme « Pêche Blanche ».

    De quoi est composée cette boisson ? Ce que je lis sur la bouteille, c’est qu’il y a de l’eau gazéifiée, du sucre de canne biologique, du thé matcha japonais Uji biologique, des saveurs naturelles biologiques, de l’acide citrique, de la gomme xanthane (additif alimentaire servant à fortifier la viscosité d’un liquide) et de la chlorophylle. En l’ouvrant, il y a une odeur de pêche et de citron, mais très peu le matcha. J’en verse un peu dans mon verre. On voit qu’il y a de l’eau pétillante et le vert de la boisson est assez dégradé, montrant ainsi que le matcha, qui est dans le fond, rend la liqueur plus foncée. D’ailleurs, je remarque également qu’une partie du matcha semble être resté collé dans le fond de la bouteille et refuse de se mêler au mélange. Est-ce que cela aura un impact sur la dégustation ? Je crois que oui.

    En effet, dès les premières gorgées, je remarque une dominance de la pêche et du citron (acide citrique). Le goût du matcha est assez effacé à mon grand étonnement (alors que l’on sait que c’est amer comme thé) et c’est plutôt acide comme boisson. La texture est lisse et le matcha ne rend pas la liqueur plus épaisse. Ce n’est pas mauvais et ça passe bien malgré tout. Par contre, il y a un manque d’équilibre entre les ingrédients, ce qui fait que je goûte très peu au matcha.

    Enfin, je crois qu’il faut réellement le savoir qu’il s’agit d’une boisson pétillante. Au goût, cela se remarque, mais visuellement, c’est assez sobre et j’aurai aimé quelque chose de plus attrayant que de la simple écriture jaune sur un fond vert. Mais toutes les informations importantes sont présentes (les certifications, les informations nutritionnelles et même le mot-clé pour les réseaux sociaux). Quant à la boisson, je fus étonné de boire quelque chose de plutôt citronné avec de la pêche plutôt qu’un truc avec du matcha et de la pêche. Comme je l’ai mentionné, ce n’est pas mauvais, mais je ne m’attendais pas à ce que cet ingrédient (le matcha) passe en second malgré une présence de ce thé dans la bouteille. Il faudra que je réessaye cette boisson dans leurs nouveaux formats (en cannette) afin de voir si je réussirais à boire à quelque chose de plus équilibrer.

    Note: 3/5