Du thé et un dragon!

Étiquette : pêche

  • Merci mille fois de Lupicia

    Merci mille fois de Lupicia

    Me voici de nouveau cette semaine avec une autre dégustation à vous présenter. Cette courte pause était nécessaire afin de rattraper un retard que j’avais cumulé en général (donc, cela n’incluait pas seulement mon blogue). De plus, cela m’a permis de mettre sur papier des idées de publications pour la saison estivale. Voilà pour les petites nouvelles. Passons maintenant à la dégustation.

    Alors aujourd’hui je publie sur mon blogue, le review d’un thé noir aromatisé : « Merci mille fois » de Lupicia. C’est un thé qui m’a été envoyé par Christelle lors d’un « swap » antérieur. J’avais été attiré par les fraises dans cette composition, et j’eus envie de l’essayer. Je ne sais pas s’il est encore vendu en France, mais je l’ai vu récemment sur Lupicia USA.

    La dégustation

    En ouvrant le sac, je sens une odeur sucrée et fruitée (pêches et fraises). À la vue, je vois de petites feuilles noires torsadées. Il y a également des pétales de roses, de centaurées bleuet et de bruyère.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (de l’Inde et du Vietnam), callune (bruyère commune), pétales de rose, bleuet, arôme (de quoi ?)
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 2 minutes 30 secondes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, je sens dans ma théière des pics de fraises (qui me fait plutôt penser à des friandises aux fraises), suivis d’une odeur douce de pêches et de fleurs (roses). Dans le pichet, je perçois plutôt des arômes floraux et sucrés. La liqueur est ambrée ; alors que les feuilles sont toutes déroulées et de couleur brunâtre.

    Ensuite au goût, c’est d’abord le thé noir avec une petite touche fruitée (pêches). Il y a un arrière-goût de fraises, mais c’est délicat. Par la suite, je remarque que le thé est un peu corsé, mais il y a à la fois quelque chose de crémeux en bouche. Les saveurs fruitées sont délicates et subtiles. Cependant, les pêches coupent un peu ce côté fort du thé. Enfin, la finale est florale.

    Finalement…

    En conclusion, le visuel de cette composition évoque bien l’effet recherché de donner un bouquet de fleurs. C’est joli et délicat. Néanmoins, en le dégustant, j’ai trouvé que le thé était un peu corsé. Malgré tout, les pêches rendent le tout un peu plus doux, et les fraises apportent une petite touche sucrée. La finale est florale, mais tout en douceur. Bref, c’est un bon thé fruité et floral que j’aimerais bien essayer en version glacée.

    Note
    3/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 12

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 12

    Nous sommes le jour 12 ! Je regarde mes calendriers de l’Avent et je me dis que le temps passe vite ! Déjà demain, je vais entamer la boîte « 12 Days of Christmas » d’Adagio Tea avec encore d’autres thés à découvrir. Et compte tenu de l’intensité que le challenge va prendre, je vais tenter de publier mes articles dès qu’ils seront prêts. Mais comme je l’ai mentionné le 30 novembre dernier, je ne garantis pas l’heure de publication. Enfin, je vais préciser cela demain ; en attendant, je vous présente les thés d’aujourd’hui.

    Mint Chai de Dammann Frères

    Dammann Frères : Mint Chai

    Détails d’infusion
    Ingrédients : feuilles de menthe douce, épices (gingembre, cannelle, cardamome, baies roses, clou de girofle)
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de menthe et d’épices (surtout le gingembre). À la vue, je vois évidemment des feuilles de menthe, du poivre rose, des morceaux de gingembre et de cardamome et de la cannelle. Je vois très peu de clou de girofle. Après l’infusion, je sens une odeur de poivre rose d’abord, et ensuite, celle de la menthe douce, de la cannelle et du gingembre. La liqueur est ambrée. Au goût, c’est la même chose qu’à l’odorat : la menthe, puis les épices. C’est sucré (menthe et cannelle) et les épices ne sont pas trop fortes en bouche. Il se boit bien et il est assez stable.  

    Finalement, je m’attendais à une explosion de saveurs épicées dans ma bouche. Pas du tout ! C’est un chai bien équilibré à mon avis. Lorsque je le déguste, la menthe domine pendant un instant, puis les épices apparaissent et viennent équilibrer le tout. De plus, les ingrédients n’empiètent pas l’une sur l’autre, et j’arrive bien à les identifier (quoique le clou de girofle est assez discret). Bref, il se boit bien en tout temps. Belle surprise !

    Note
    4/5

    Pêche Parfaite de David’s Tea

    David’s Tea : Pêche Parfaite

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, marc de pommes, arôme artificiel de pêche, feuilles de ronce, pêches, arômes naturels de feuilles de ronce, arôme artificiel d’abricot
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Une forte odeur de pêche, qui me fait penser plutôt à un jujube aux pêches, sort du pot dès que je l’ouvre. Il s’adoucit ensuite et le mélange devient plus herbacé (feuilles de ronce) et acidulé (pommes). À la vue, je vois justement des feuilles de ronce, des morceaux de pommes séchées et quelques morceaux de pêche séchée. Après l’infusion, même si l’odeur de la pêche ressemble plus à celle du fruit, les arômes ne changent pas vraiment. La liqueur est jaune. Au goût, c’est assez acidulé. Les pommes sont présentes en bouche et ensuite, viennent celles des pêches avec une petite touche sucrée. Je continue de boire et je remarque que plus je prends des gorgées, plus ma bouche devient acidulée.

    Finalement, est-ce que je peux dire que c’est de la pêche parfaite ? Non. À mon avis, je dirais plutôt que c’est une infusion trop acidulée. Les pommes dominent au point de cacher le goût sucré des pêches. Et plus je le bois, et plus je ne goûte plus rien d’autre qu’un truc acidulé en bouche. Dommage… Par contre, peut-être l’essayer en thé glacé ?

    Note
    2/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 3

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 3

    Nous sommes maintenant le 3 décembre et dans trois semaines, ce sera le réveillon de Noël. Je ne sais pas encore ce que moi et mon conjoint allons faire (à cause de la pandémie), mais j’espère bien trouver des idées. En attendant, il reste bien des jours et du thé à boire provenant des calendriers de l’Avent. Et encore une fois, je vous en présente deux nouveaux pour aujourd’hui.

    Noël à St-Petersbourg de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à St-Pétersbourg

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Thé noir, morceaux de pomme, arômes (pomme, poire, mirabelle, pêche de vigne, noisette et châtaigne), pétales de fleur.
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    C’est une odeur très fruitée que je sens lorsque j’ouvre le petit sachet. Je sens d’abord les pommes, puis viens ensuite la poire, la pêche, et un autre arôme sucré (mirabelle ?). À la vue, je vois des feuilles de thé noir qui sont petites et torsadées. Il y a aussi des morceaux de pommes et quelques pétales de fleur. Après l’infusion, je sens une odeur à la fois acidulée (pommes) et à la fois sucrée. Il y a aussi une odeur de noisette que je détecte. La liqueur est ambrée. Au goût, le thé noir est présent avec un arrière-goût acidulé. Par la suite, je remarque une longueur en bouche de poire et un peu de pêche. C’est assez délicat et je trouve qu’il goûte mieux lorsque le thé est tiède.

    Enfin, c’est un thé qui est délicat, mais à ma grande surprise, il n’est pas tellement acidulé. On goûte bien au thé noir avec une petite touche des fruits du verger avec un arrière-goût de noisettes. Même s’il est doux au goût, j’aurais aimé y goûter un peu plus pour pleinement le savourer. Néanmoins, c’est un thé qui se boit bien et en tout temps.

    Note
    3,5/5

    Amandes Chocolatées de David’s Tea

    David’s Tea : Amandes Chocolatées

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Sucre, Caroube grillée, Thé noir, Amandes, Maté, Cacao, Arômes naturels et artificiels (chocolat, crème, amande).
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit pot, c’est une odeur sucrée, grillée et chocolatée que je sens. Il y a du chocolat et du cacao, mais le tout me fait penser à de l’amaretto. Dans ma cuillère, il y a : du thé noir haché, des morceaux d’amandes, de la caroube grillée, du maté, et du cacao. Après l’infusion, je sens le maté, les amandes, le chocolat et le cacao. La liqueur est étrange : ce n’est pas totalement jaune et c’est brumeux. Au goût, il est très (trop) sucré avec une touche de crème et des amandes. Par la suite, je détecte le maté et le chocolat. Le goût reste assez longtemps en bouche.

    En conclusion, c’est un thé dont je n’ai pas senti le « feeling » de boire un truc aux amandes enrobées de chocolat. Cette sensation-là n’était pas présente pour moi. Je dirais plutôt que c’est un thé noir avec des arômes et saveurs chocolatés, parce que les amandes sont plutôt discrètes dans ce mélange. Néanmoins, c’est un excellent thé pour ceux qui ont la dent sucrée, mais je le recommande de le boire le matin pour bien démarrer la journée !

    Note
    4/5

    Et bien voilà pour les thés d’aujourd’hui! Rendez-vous demain pour la suite des calendriers de l’Avent! Bonne journée!