Du thé et un dragon!

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  • Thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thé

    Thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thé

    Nous voici le 24 décembre. Ce matin, je regardais le mobile servant de calendrier de l’avent et je me sentais triste parce qu’il ne me reste que 2 thés à déguster… Mais je suis contente parce que j’ai découvert pleins de thés et je sens que ma wishlist va être longue!

    Donc aujourd’hui, je déguste le thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thés. Il s’agit d’une variante de la recette original dont vous pouvez voir mon commentaire ici. Celui contient du thé noir, des fruits rouges, des fleurs et de la rhubarbe. L’odeur est étonnament gourmande (chocolat?) avec une petite pointe acide (rhubarbe).

    Le tout est infusé dans ma petite théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une apparence ambré et y restera au moment de vider vers le pichet. Il y a une odeur sucrée de fruits rouges qui s’y dégagent.

    Wow! C’est une belle surprise: je craignais que la rhubarbe vienne ajouter une touche trop acide au thé mais non. Je le perçois mais c’est vraiment en arrière. En faite ce que je perçois, c’est plutôt l’aspect sucré des fruits rouges et l’aspect gourmand car oui, je goûte à du chocolat.

    Bref, j’avais aimé l’original (celui avec le thé vert) mais maintenant que j’ai bu cette variante, je crois que je pencherais plus pour celui-ci. Il est bien équilibré, pas trop acide et il fruité/sucré comme je les aime. Merci Christelle pour cette découverte!

    Finalement, je voudrais souhaiter à tous un beau réveillon de Noël et profitez-en tous pour fêter fort! 😉

  • Fleur de Geisha du Palais des Thés

    Fleur de Geisha du Palais des Thés

    Aujourd’hui, en ce vingtième jour du mois de décembre, je découvre dans mon calendrier de l’avent un thé qui évoque la douceur et l’espoir que le printemps revienne!! Aaaahh…. Mais mon conjoint me rappelle que l’hiver arrive demain! ARF!!! >_< Je disais donc que le thé que je vais boire a un joli nom: Fleur de Geisha du Palais des Thés. C’est un thé vert japonais délicatement parfumé de fleurs de cerisiers. L’odeur est très discrète mais je sens quand même les cerises avec une touche « verte » du thé japonais. J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau à 75 degrée Celsius. Je décide de l’infuser pendant 2 minutes puisque je considère que 3 minutes pour un thé japonais, c’est beaucoup. Pendant l’infusion, l’eau prends une couleur jaune-ambrée tandis qu’une douce odeur de fleurs de cerisier me monte au nez. C’est délicat. Honnêtement, c’est un goût agréable et délicat. Il n’est pas trop fort et il est bien dosé. Je goûte parfaitement au thé vert japonais et vient ensuite celle de la fleur de cerisier dans la bouche mais sans agresser. En faite, et ça c’est mon opinion, je trouve que c’est un thé qui évoque la féminité parce qu’il est délicat et pleine de douceur. De plus, la fleur de cerisier évoque l’inspiration et le renouveau. Bref, c’est un thé qui se boit bien en après-midi avec un carnet et un crayon afin d’écrire ses élans de poésie.

    MAJ. 21 déc. 2014: il s’agit de sencha chinois ce qui explique le 3 minutes d’infusion.

  • Thé du Hammam du Palais des Thés

    Thé du Hammam du Palais des Thés

    Jour dix-sept du calendrier de l’avent. Ça passe vite!! Je note des thés depuis plus de 2 semaines de façon journalière et je commence à avoir une idée de ce que je veux me faire commander éventuellement. Mais, malgré mon impatience, j’attends après NOËL.

    D’ailleurs, le thé que je vais déguster est l’un de ceux-là: Thé du Hammam du Palais des Thés. Je l’avais essayé via dans le sac d’échantillons que Christelle avais mis dans le colis. Maintenant, je vais pouvoir le tester à nouveau. Il s’agit d’un thé vert avec des pétales de roses, dattes vertes, fruits rouges et fleur d’oranger. Son odeur est sucrée (dattes) et exotique: on sent bien les dattes et la rose. En insistant un peu, je crois percevoir la fleur d’oranger.

    Infusée dans ma théière en verre dans une eau à 80-85 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une couleur verte(?!) mais devient jaune au moment de la vider dans le pichet. Il y a une odeur très douce de rose suivi d’une odeur sucrée (dattes). Je crois même sentir les petits fruits rouges (surtout après avoir vider le tout dans le pichet) mais c’est très discret.

    C’est très doux comme mélange et il ne cache pas le goût du thé vert. On goûte à la rose mais il y a une petite pointe sucrée/acide qui devient plus perceptible en refroidissant. Cependant, je m’attendais à un thé plus sucrée étant donné l’odeur très forte des dattes.

    Je ne suis pas déçu, au contraire, c’est un excellent thé à boire en tout temps. Il m’a conquis une seconde fois!