Du thé et un dragon!

Étiquette : noix de coco

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 22

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 22

    Nous sommes maintenant le 22 décembre. Et honnêtement, même si l’activité prend fin dans deux jours et que j’ai hâte de relaxer un peu, je ne sais pas quoi dire comme introduction! Alors, je vais vous présenter maintenant les deux thés du jour.

    Détox Brésilienne du Palais des Thés
    Détox Brésilienne du Palais des Thés

    Palais des Thés : Détox Brésilienne

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, maté, herbe d’orge, arômes naturels (dont fruit de la passion), moringa, açaï, guarana, pétales de fleurs (carthame, centaurée bleuet, souci)
    Température : 80°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est fruité, et un peu floral (moringa)
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens des arômes herbacés, fruités (açaï et fruit de la passion), et un peu floraux.
    Odeur (tasse) : c’est très herbacé.
    Liqueur : jaune
    Goût : d’abord, je goûte au thé vert et au maté. Il y a un arrière-goût sucré (moringa?). Par la suite, c’est un peu acidulé (guarana). Je continue ma dégustation, et je remarque que c’est fruité et herbacé. Les saveurs du fruit de la passion sont bien présentes avec le maté et le moringa. Puis, il est devenu encore acidulé en bouche. Enfin, la texture est crémeuse.

    Finalement…

    C’est un thé qui est très doux, malgré quelques pointes acidulées. Il est stable en bouche avec ses notes herbacées (maté et moringa) en premier, puis avec une touche fruitée (fruit de la passion et açaï). De plus, il y a un bel équilibre justement entre ces notes mentionnées plus haut. Et quant au côté acidulé de cette composition, ce dernier ne le devenait pas trop en bouche, juste pour dire qu’il était présent. Bref, c’est un bon thé pour démarrer la journée.

    Christmas Green Tea de Fortnum & Mason
    Christmas Green Tea de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Christmas Green Tea

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, cassis, racine de réglisse, anis, anis étoilé, flocons de noix de coco, arôme de vanille, centaurée bleuet blanche, baies roses
    Température : 85°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la vanille et la noix de coco. C’est également herbacé.
    Feuilles : je vois du thé vert en morceaux, avec de la noix de coco, des baies roses, de l’anis étoilé, de la réglisse, et un peu de cassis.

    Après infusion

    Odeur (tasse) : il y a des arômes sucrés (vanille), et ensuite je sens l’anis et le cassis.
    Liqueur : jaune
    Goût : d’abord, il y a le thé vert. Ensuite, la vanille et l’anis. Par la suite, s’ajoute la noix de coco. C’est délicat en bouche, et l’arrière-goût est un peu herbacé. Enfin, le goût sucré reste longtemps après avoir pris la gorgée.

    Finalement…

    C’est un thé de Noël très différent de ce que j’ai déjà bu. Oui, il y a des épices, mais pas ceux que l’on voit habituellement dans ce genre de composition. Il est très délicat, mais je parviens quand même à goûter à des notes gourmandes (vanille et noix de coco), à l’anis et l’anis étoilé. Il y a un arrière-goût que je trouve doux et réconfortant, et la vanille reste longtemps en bouche. Bref, il est très bien et il se boit bien.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Cereal Milk de Dessert by Deb

    Cereal Milk de Dessert by Deb

    Aujourd’hui, je vous pose une question : est-ce qu’il y a un thé qui évoque en vous des souvenirs de jeunesse ? Et bien, celui que je vous présente me fait drôlement penser à cela. Je veux dire que ce n’est pas un thé classique, comme l’Earl Grey, non. C’est la façon dont ce mélange a été créé qui évoque cette sensation, soit de manger un bol de céréales sucrées avec du lait. C’est ainsi qu’on le présente sur le site Web. Mais est-ce assez pour réellement y goûter ? C’est ce que nous allons voir.

    Alors, pour vous le présenter plus officiellement, il se nomme « Cereal Milk » de Dessert by Deb. Il fait partie de la collection « Sweet Winter Brunch », tout comme le « Banana French Toast » que j’ai commenté le mois passé. Puis, j’ai acheté ce thé par curiosité.

    La dégustation

    En ouvrant le sac, je sens une odeur crème et de noix de coco. Je perçois également un arôme sucré, mais c’est assez délicat. À la vue, l’on pourrait dire que c’est vraiment une belle imitation d’un bol de céréales ! Il y a beaucoup de flocons de noix de coco avec de petites feuilles de thé noir torsadées. Et le tout est décoré de pétales de fleurs, comme si c’était l’aspect coloré de ce repas.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (de quel pays ?), arôme naturel de crème, noix de coco, pétales de calendula, pétales de centaurée rose.
    Instrument : théière en verre de 250ml
    Temps : 4 minutes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, je sens bien le thé noir crémeux dans ma théière, mais il y a très peu d’arômes de noix de coco. L’odeur du pichet est assez similaire. Ensuite, la liqueur est orangée ; tandis que les feuilles de thé sont toutes déroulées. Puis, au goût, je perçois bien le thé noir et la crème en premier.

    Et par la suite, il y a un goût sucré qui me fait penser à de la guimauve. Je continue de boire, mais je remarque que le goût sucré est moins intense qu’à la première gorgée, et la noix de coco est absente. Après quatre ou cinq gorgées, l’amertume devient plus présente et tout est perdu : plus de noix de coco et plus de crème. Juste du thé noir.

    Finalement…

    Je dois admettre que le visuel et les arômes de ce mélange sont réussis. Comme je l’ai mentionnée plus haut, on a vraiment l’impression que le thé est submergé de lait, représenté par les flocons de noix de coco. Et quant aux odeurs, c’est comme le côté sucré d’un bol de céréales. Cependant, à la dégustation, c’est une déception : oui, j’ai vraiment perçu ce sentiment de manger un bol de céréales sucrées. Mais par la suite, le tout s’est estompé assez rapidement pour devenir qu’un simple thé noir. Bref, j’aurais aimé que cette expérience gustative soit plus intense.

    Note
    2,5/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 23

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 23

    En ce 23 décembre, j’ai cette chanson québécoise en tête, et qui marque pour moi le temps des vacances. D’accord, elles seront plutôt relaxantes cette année à cause de la pandémie, mais cela va nous (mon conjoint et moi) faire un grand bien. Quant aux calendriers de l’Avent 2020, je ne ferais pas de bilan. Je vais présenter les derniers thés avant Noël, et ensuite, je prends une pause jusqu’à la mi-janvier 2021. Maintenant, je vous présente les thés du jour.

    Fruit Medley d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Fruit Medley

    Détails d’infusion
    Ingrédients : églantier, hibiscus, morceaux de pommes, arômes naturels de fraise, fraises, orange, arôme naturel de cerisier sauvage, citronnelle, fleurs de souci
    Température : 95 °C
    Temps : 5-10 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5

    Happy Dreams de Dammann Frères

    Dammann Frères : Happy Dreams

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, badiane, écorces de cynorhodon, écorces de citron, feuilles d’oranger Bigarade, huile essentielle de clémentine, arôme de vanille.
    Température : 90 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur citronnée, et ensuite celle de l’anis étoilé (badiane) et de la vanille. À la vue, je vois en parts égales tous les ingrédients mentionnés plus haut. Après l’infusion, je sens l’anis étoilé et la vanille, mais très peu les agrumes. La liqueur a pris une teinte jaune très transparente. Au goût, il y a la vanille et la badiane d’abord, et ensuite, le citron, mais qui est délicat. Par la suite, la vanille devient moins intense en bouche ; alors que c’est le contraire pour l’anis étoilé. Cependant, je remarque que les agrumes sont plutôt effacés.   

    Finalement, j’aurais aimé que les agrumes soient un peu plus présents dans cette composition et qu’ils apportent un côté citronné, mais délicat en bouche. Néanmoins, j’aime bien la vanille, et elle coupe le goût prononcé de la badiane (donc elle ne reste pas trop forte). C’est une infusion qui se boit bien le soir et elle relaxe, en plus d’un petit goût sucré.  

    Note
    3/5

    Nuit de Valériane de David’s Tea

    David’s Tea : Nuit de Valériane

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, noix de coco rôtie, rooibos, camomille, morceaux de caramel, feuilles de ronce, arômes naturels de noix de coco, racines de valériane, arômes naturels (caramel, feuilles de ronce). 
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le petit contenant, je sens une odeur herbacée, de noix de coco, de caramel, de rooibos. À la vue, je vois tous les ingrédients mentionnés plus haut ; mais le rooibos, la camomille et les morceaux de pommes dominent. Après l’infusion, je sens la noix de coco, la camomille, un peu les pommes et un peu le caramel. La liqueur est devenue jaune. Au goût, dès la première gorgée, c’est sucré (noix de coco et caramel) avec des saveurs de camomille. Cependant, les pommes prennent place en bouche et apportent un côté acide à l’infusion, ce qui fait effacer le goût discret de la camomille et enlever la partie sucrée.

    Finalement, cette infusion aurait pu pleinement être appréciée si les ingrédients sucrés étaient restés dominants en bouche. Cependant, les pommes sont devenues acides à force de le déguster et sont venues couper le goût de la noix de coco et du caramel. Je continue à détecter ces saveurs en bouche, mais c’est moins intense qu’au début. Bref, cette tisane aurait été agréable s’il y avait eu moins de pommes dans ce mélange.

    Note
    2,5/5