Du thé et un dragon!

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  • Calendrier de l’avent: jour 4

    Calendrier de l’avent: jour 4

    Jour 4. Il neige à Montréal. Rien de plus réconfortant qu’une bonne boisson chaude ! Et aujourd’hui, je vous présente un thé noir aromatisé et une infusion de fruits provenant toujours des deux calendriers de l’avent. Cependant, je ne garantis pas la note pour la seconde infusion. Si vous avez fouillé un peu le site, j’explique clairement les raisons. Mais poursuivez votre lecture, vous allez comprendre pourquoi je dis cela.

    Adagio Tea: Chestnut Tea
    Dès que j’ouvre le sachet, une odeur sucrée se propage près de moi. Cela ressemble beaucoup à du sirop d’érable. Je sens également les châtaignes rôties et crémeuses. Les feuilles sont noires et petites et je vois très peu de pétales de tournesol.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, pétales de tournesol, arômes naturels de châtaignes
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : en théière

    Tout le long de l’infusion, je sens cette odeur sucrée. Si au début cela m’enchantait, là je commence à trouver que c’est trop fort comme odeur. Après l’infusion, par contre, je suis plutôt rassuré de sentir à nouveau les châtaignes rôties. Puis, la liqueur est ambrée, allant vers le rouge. Enfin, au goût… le thé est corsé et les châtaignes rôties sont délicates à détecter. Il y a aussi la sensation de quelque chose de fumé dans ma gorge. Je tente une seconde infusion à cinq minutes et le thé est moins corsé, mais la châtaigne est encore plus délicate : elle se situe complètement à la fin de la gorgée.

    Bref, j’avais des attentes face à ce thé, car j’avais déjà dégusté une version fait avec une base de thé vert et j’avais adoré. Je me disais qu’avec du thé noir, cela serait intéressant à essayer. L’odeur était convaincante, quoiqu’un peu trop sucrée, et j’avais hâte de le déguster. Malheureusement, le thé noir est trop corsé et vient complètement cacher la douceur des châtaignes.

    Note
    2/5

    ——

    Tea Revv: Cranberry Apple
    En ouvrant le sachet, je sens les pommes et les canneberges avec une pointe à la fois sucrée et sure. Il y a des morceaux de pommes, des morceaux de canneberges et des pétales d’hibiscus. Je ne vois pas de cynorhodon et très peu de morceaux de sureau.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, cynorhodon, canneberge, morceaux de sureau, pétales d’hibiscus, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : dans une tisanière

    Après l’infusion, je suis surprise de ne sentir pas grand-chose ! C’était comme si tout cela avait été évaporé. La liqueur est jolie : un rose foncé probablement provoqué par les pétales d’hibiscus. Cependant… bon, j’ai fait l’infusion à trois minutes : ça ne goûtait rien, mais la réaction de l’hibiscus a commencé à se faire sentir dans ma gorge. Je rajoute une minute : enfin, il y a du goût et je parviens à détecter la pomme… et l’hibiscus. Cela commence à être inconfortable et après trois gorgées, je dois arrêter la dégustation.

    Si autrefois j’évaluais les thés ayant de l’hibiscus en mettant une note négative, j’ai pris la décision que dorénavant tous les mélanges que je bois avec cet ingrédient, et dont je ne suis pas capable de poursuivre à cause de ce malaise, je ne les noterais plus. Vous allez sûrement me dire « Ah bah ouais ! Pourquoi tu les essayes quand même ? » Parce qu’il y a certains mélanges qui n’en contiennent pas trop et je prends quand même ce risque. D’ailleurs, la réaction est moins forte avec l’hibiscus blanc. Bref, cela ne veut pas nécessairement dire que je n’ai pas aimé ce mélange. C’est tout simplement que c’est impossible pour moi de bien évaluer ce thé.

    Note
    — /5

    Finalement, ce ne fut pas la meilleure dégustation aujourd’hui. Je me dis que ça arrive parfois et avec les calendriers de l’avent, ce n’est pas évident. Et pourtant, j’ai bien fait attention de choisir ceux possédant le moins de mélanges d’hibiscus. Alors, moi je vous donne rendez-vous pour la suite demain ! Bonne soirée !

  • Jardin no.25 du Palais des Thés

    Jardin no.25 du Palais des Thés

    Aujourd’hui, je vous présente une infusion que m’avait laissée Christelle sur mon cadeau de Noël. En faite, il s’agit du deuxième échantillon et malgré la présence de l’hibiscus1, je me suis dit que j’allais l’essayer. Il s’agit de Jardin no.25 du Palais des Thés.

    Donc, il s’agit d’une infusion de fruits et de plantes. Il est composé de pommes, de raisins, de fleurs d’hibiscus et d’écorces d’agrume et en vidant le sac, je vois de gros morceaux secs de ces ingrédients. L’odeur est sucrée, mais je perçois également des notes acidulées, probablement provoquées par l’hibiscus.

    J’infuse le tout dans ma théière de verre dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 5 minutes. L’eau devient tranquillement rosée (provoqué par l’hibiscus) pendant qu’une odeur d’agrumes me monte au nez. C’est acidulé… et derrière les agrumes, je sens une pointe d’hibiscus… ish! :/

    C’est une bonne infusion, mais bon, je le préfère tiède, voire même presque froid! En effet en étant chaud, je trouve qu’il est moins sucré et le côté acidulé des agrumes et de l’hibiscus prend place. Je l’ai laissé reposé une minute ou deux et une fois tiède, c’est vraiment là que je goûte à son aspect gourmand (comme le Palais des Thés le mentionne). C’est sucré et je goûte à la fois aux raisins et aux agrumes. L’hibiscus est présent et me brûle un peu la gorge (à cause de l’acidité), mais ce n’est pas assez pour venir tout gâcher le goût et prendre place. Normalement, c’est un goût très fort, mais dans ce cas-ci, c’est discret. Je remarque d’ailleurs qu’il n’y a pas trop de fleurs d’hibiscus dans l’échantillon. Bref, c’est une tisane qui serait agréable à boire tiède seulement. Merci Christelle pour cette découverte! 😉

    Note: 3/5

    1. Qui me brûle normalement la gorge! [↩]
  • Promenade en traîneau de David’s Tea

    Promenade en traîneau de David’s Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un deuxième thé de Noël provenant de la compagnie canadienne David’s Tea : Promenade en traîneau! Honnêtement, j’aimerais bien vous dire qu’il y a de la neige et que c’est amusant pour se balader, mais il n’y a pas de neige! :/ Mais bref, voici la dégustation.

    Il s’agit d’une tisane composée de pommes, de fleurs d’hibiscus, d’ananas, de papayes, de betteraves, de cannelle, de raisins secs, de noix de coco, d’amandes grillées, de riz soufflé et d’arômes naturels. Dans l’échantillon, je vois de gros morceaux de fruits séchés, d’amandes et même de maïs soufflé! Et cela sent très bon: sous mon nez, il y a l’odeur des pommes, de la cannelle et des raisins! Hum! 🙂

    J’infuse le tout dans ma théière de verre, eau à 95 degrés Celsius pendant 5 minutes. L’eau prend un certain temps avant de prendre une teinte rouge-rose (provoqué probablement par l’hibiscus et la betterave). Il y a une odeur de cannelle douce, d’amandes et de pommes. Je sens également une autre odeur (betteraves) mais je ne suis pas sûre.

    Malheureusement, la tisane est trop acide! Encore l’hibiscus qui vient saper le goût même si je perçois quand même les notes de pommes et de cannelle. Cependant, il y a un ingrédient qui vient couper (un peu) l’acidité de l’infusion et je soupçonne la betterave. Mais la pomme me laisse un arrière-goût qui n’aide pas. De plus, je cherche le goût sucré des noix de coco et des amandes, mais… ils sont où? Bref, une tisane qui sent bonne… c’est tout! 🙁

    Petite note : j’ai envoyé un échantillon de cette tisane à Christelle, et elle a adorée! Cela montre à quel point on a beau aimer le thé, mais nous avons des perceptions bien différentes.

    Petite note 2 : Cette note est très personnelle. Ce qui veut dire qu’elle n’est pas bonne pour moi, mais pour vous, elle peut être excellente (voir note 1 😛 )

    Note: 1/5