Du thé et un dragon!

Étiquette : hibiscus

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 18

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 18

    Nous voici le samedi 18 décembre, et il ne reste plus beaucoup de temps avant Noël. Je regarde les calendriers de l’avent, et bientôt ce sera la fin de cette folle aventure. Je suis un peu triste, mais toute bonne chose a une fin. Par la suite, il sera temps de prendre une petite pause.

    Donc, pour revenir aux thés, je ne vous en présente qu’un seul, aujourd’hui. Le second a, évidemment, de l’hibiscus. Mais selon ce que je vois sur les boîtes, c’est le dernier que je ne commenterais pas.

    Darjeeling Margaret's Hope du Palais des Thés
    Darjeeling Margaret’s Hope du Palais des Thés

    Palais des Thés : Darjeeling Margaret’s Hope

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir de l’Inde
    Température : 85°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est boisé et un peu épicé
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (tasse) : je sens des notes maltées et boisées. Les arômes de miel et de fruits sont également présents, mais c’est discret.
    Liqueur : orange
    Goût : c’est d’abord malté. Il y a aussi de l’astringence, mais je le perçois plutôt dans la gorge. Par la suite, les saveurs boisées et de fruits cuits apparaissent. Mais dans l’ensemble, ce n’est pas très fort comme goût.

    Finalement…

    Je m’attendais à un darjeeling avec des saveurs un peu plus présent en bouche. Or, il est plutôt malté et boisé avec quelques notes sucrées et fruitées. Évidemment, par rapport à celui dégusté récemment, il a un peu plus de goût et sa texture est ronde. Bref, cela pourrait être un thé de tous les jours.

    Plum, Apple and Cinnamon Infusion de Fortnum & Mason
    Plum, Apple and Cinnamon Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Plum, Apple and Cinnamon Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : hibiscus, églantier, cannelle, clous de girofle, pomme, arômes naturels, gingembre, betterave, prune.
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne soirée et à demain!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 13

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 13

    Nous sommes maintenant le 13 décembre. L’an dernier, je me rappelle que j’avais entamé un douze jours (en plus des calendriers de l’avent) avant Noël. Cette année, j’ai plutôt décidé de m’en tenir qu’à deux de thés, et un pour m’amuser. Au moment d’écrire ces lignes, j’avoue que je ne regrette pas ce choix.

    De plus, je voulais incorporer des vidéos, mais j’ai réalisé qu’il était préférable d’y aller à mon rythme. Déjà, faire des « story », c’est quelque chose qui est assez nouveau pour moi.  Enfin, tout cela pour vous dire où j’en suis un peu avec les calendriers de l’avent.

    Donc, aujourd’hui, je ne présente qu’un seul thé. Le second a de l’hibiscus, mais j’ai quand même écrit les renseignements de base.

    La Menthe Glaciale du Palais des Thés
    La Menthe Glaciale du Palais des Thés

    Palais des Thés : La Menthe Glaciale

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, menthe poivrée, arôme naturel de menthe poivrée
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : cela me fait penser à de la crème de menthe!
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : la menthe poivrée est très (peut-être trop) dominante
    Odeur (tasse) : il y a le thé vert et ensuite la menthe poivrée
    Liqueur : jaune
    Goût : la saveur du thé vert apparaît dès la première gorgée, mais elle disparaît aussitôt pour laisser place à une explosion en bouche de la menthe poivrée. Puis, cet ingrédient domine tout le long au point de cacher le goût du thé vert.

    Finalement…

    Ce thé à la menthe est plutôt ordinaire… La menthe poivrée domine tout le long de la dégustation, mais il n’a pas ce goût crémeux que j’avais perçu avec celui de Fortnum & Mason. De plus, je n’ai pas eu l’impression de boire du thé vert à la menthe; l’on aurait dit une infusion à la menthe. Bref, il est bon, mais il n’est pas mon préféré.

    Rose and Violet Infusion de Fortnum & Mason
    Rose and Violet Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Rose and Violet Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : hibiscus, églantier, pétales de rose, myrte citronné, betterave, centaurées bleuets, arôme naturel (rose et violet)
    Température : 95°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 11

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 11

    Nous sommes le 11 décembre et la température est à la pluie verglaçante à Montréal. C’est donc une journée de repos pour moi. Une journée aussi pour déguster les thés des calendriers de l’avent. Cependant, je ne vous en présente qu’un seul aujourd’hui, pour des raisons que j’ai déjà expliquées dans un précédent article.

    Jardin de corail du Palais des Thés
    Jardin de corail du Palais des Thés

    Palais des Thés : Jardin de corail

    Détails d’infusion

    Ingrédients : pommes, ananas, cynorrhodon, hibiscus, mangue sucrée, noix de coco, arôme
    Température : 90°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Moroccan Mint de Fortnum & Mason
    Moroccan Mint de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Moroccan Mint

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, menthe verte, menthe poivrée
    Température : 85°C
    Temps :  2 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la menthe verte d’abord, puis de menthe poivrée.
    Feuilles : je vois des petites feuilles de thé vert torsadées, et morceaux de feuilles de menthe.

    Après infusion

    Odeur (théière) : les arômes de menthe poivrée sont dominants. Quelques fois, je sens la menthe verte.
    Odeur (tasse) : il y a le thé vert et la menthe poivrée, mais c’est plus délicat.
    Liqueur : dorée
    Goût : le thé vert apparaît d’abord, suivi instantanément de la menthe. Par la suite, c’est la menthe poivrée qui domine tout le long de la dégustation. Je perçois quand même la menthe verte, mais elle est plutôt en arrière-goût. Enfin, il y a un peu d’amertume, mais c’est minime.

    Finalement…

    Je n’ai pas ajouté de sucre comme on le boit au Maroc. Je voulais tester ce thé comme il est présenté dans le calendrier de l’avent. Donc, évidemment, c’est un thé où la menthe domine fortement. J’ai parfois perçu des pointes de thé vert, mais avec un peu d’amertume. Étonnamment, je n’ai pas trouvé cette composition agressive, c’est-à-dire que la menthe est tellement forte que cela en devient désagréable. Au contraire, je l’ai trouvé doux et réconfortant à boire. Bref, une belle surprise puisque je l’ai trouvé bien dosé.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!