Du thé et un dragon!

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  • Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Nous sommes le 31 décembre! YAY! Et aujourd’hui, je vous présente le dernier thé du coffret l’Étoile1 : le Secret du Père Noël. C’est un classique de David’s Tea et les fans le connaissent bien, car il sort toutes les années depuis un certain moment déjà (avec Promenade en traîneau). Je l’ai réservé pour cette journée, car ce soir, nous on va festoyer pour l’arrivée du Nouvel An!!

    Donc, il s’agit d’un thé noir de Chine avec de la menthe poivrée, de la vanille, des bonbons à la menthe et des perles de sucre. Dans l’échantillon, je vois effectivement ces ingrédients avec des bonbons en forme de canne de Noël (et ça goûte cela!) et qui donnent un visuel agréable à l’oeil! 😉 De plus, il y a une odeur douce de menthe, adoucie par le sucre qui me monte au nez.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre de 250 ml, dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes. Les bonbons se mettent à fondre doucement dans l’eau. L’infusion prend une teinte caramélisée au départ, pour ensuite, devenir ambrée à la fin. L’odeur ne change pas, mais elle s’intensifie de plus en plus.

    Lorsque je l’ai essayé l’an passé, je trouvais qu’il goûtait trop fort en menthe. Cette année, je le trouve différent. Je goûte d’abord au thé noir puis la menthe prend place en bouche. Mais l’amertume du thé noir vient couper la douceur du sucre et venir équilibrer ce thé. Je vais peut-être le réessayer en l’infusant moins longtemps. Bref, c’est un thé qui plairait autant aux amateurs de menthe qu’aux personnes qui aiment les trucs sucrés.

    Note: 3/5

    1. Qui contenait douze thés à déguster avant Noël [↩]
  • Jour de Neige de David’s Tea

    Jour de Neige de David’s Tea

    Pour être honnête, j’ai attendu qu’il y aille de la neige à Montréal pour refléter le prochain thé que je veux vous présenter. Malheureusement, il n’y en a toujours pas et, comme je l’ai déjà mentionné, j’ai bien peur que nous ayons un Noël vert cette année. Mais bon, je vous le présente aujourd’hui : il s’agit de « Jour de Neige » de David’s Tea.

    Cette infusion est composée de feuilles de menthe poivrée, de fèves de cacao, de coques de cacao, de pastilles de chocolat et de morceaux de chocolat blanc. En ouvrant l’échantillon, une odeur de menthe envahit la pièce et ça me pique le nez! Très envahissant… je souhaite que l’infusion ne goûte pas que cela! Quant à ce que je vois, il y a des feuilles de menthe finement hachées, du sucre en forme de flocons et des pépites de chocolat.

    J’utilise ma théière en verre de 250 ml. L’eau est à 95 degrés Celsius et j’infuse le tout pendant 5 minutes. Je vois quelques feuilles de menthe qui restent en surface, tandis que d’autres vont dans le fond. De plus, l’eau prend une teinte caramel pour ensuite devenir orange très pâle à la fin.

    Au moment de prendre une gorgée, je trouve que l’odeur est étrange. Mais étant habituée aux infusions avec des herbes et des fleurs, je ne me laisse pas impressionner. De plus, même si cela sent très fort la menthe, je m’attendais à goûter à une infusion avec des notes dominantes de menthe. Mais dès la gorgée, le sucre vient tout de suite équilibrer l’infusion et rend la tisane moins forte au goût. Puis la texture est crémeuse et lactée (probablement dû au chocolat). Bref, c’est une infusion agréable à boire en tout temps, même si ce n’est pas une journée de neige.

    Note: 3/5

  • Orange Épicée de David’s Tea

    Orange Épicée de David’s Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un autre thé de la boîte l’Étoile : c’est un thé vert et il se nomme « Orange épicée». C’était un coffret que j’avais acheté dans le but de boire un thé par jour jusqu’au réveillon de Noël.

    Ce thé vert de Chine (et biologique, selon le site) est composé de cannelle, de zeste d’orange, de clous de girofle, de chilis et d’arômes naturels. En regardant l’échantillon, je vois un thé vert très oxydé1 avec beaucoup de cannelle, de morceaux d’orange et de clous de girofle. L’odeur de la cannelle et des oranges dominent beaucoup.

    J’infuse le tout dans une théière en verre dans une eau à 85 degrés Celsius pendant 3 minutes. L’eau devient jaune pâle2 pour devenir jaune doré à la fin de l’infusion. L’odeur dominante de la cannelle et des oranges est toujours présente.

    Bon… Je trouve cela étrange de voir un thé vert avec un taux d’oxydation très élevée (les feuilles sont presque brunes), mais en voyant la couleur de la liqueur, j’ai bien compris que c’était du thé vert. Cependant, en regardant l’infusion, je me suis demandé si c’était les morceaux d’orange qui donnait cette couleur. Thé vert ou thé noir? Bizarre… Je décide donc de prendre une première gorgée : attaque de la cannelle et du chili dès le départ. C’est très fort et ça me brûle la gorge! Ce n’est pas agréable! Mais, l’orange vient adoucir ce trop fort de cannelle. Par contre, plus je le bois, plus la cannelle et le chili prennent de la place dans ma bouche et tente d’envahir les autres ingrédients. J’adore la cannelle, mais là, je crois qu’il y a trop de cannelle et je ne goûte pas du tout au thé vert. Il y a donc un déséquilibre. Dommage…

    Note: 2/5

    1. Déjà, je doute vraiment de la qualité… [↩]
    2. Ok, c’est du thé vert! [↩]