Du thé et un dragon!

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  • Mon petit plaisir d’automne de Chakaïclub

    Mon petit plaisir d’automne de Chakaïclub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Aujourd’hui et jusqu’au 24 décembre, je dégusterais des thés de Chakaïclub. Pourquoi ? Eh bien, cette année je n’avais pas envie d’acheter ceux de certaines compagnies. J’avais plutôt envie de faire différent et d’encourager une compagnie plus ou moins connue des Québécois. La petite histoire est qu’Alexandra faisait partie de la TeamTeaAddicts sur Twitter, et, de mémoire (corrige-moi si je me trompe), elle a créé avec son conjoint sa compagnie durant l’existence de ce groupe. J’ai eu la chance de déguster quelques-unes de ses créations lors d’échanges avec d’autres contacts (merci en autre à Christelle !).

    L’autre raison de ce choix est que je voulais revenir sur la blogosphère de manière douce. D’accord: j’admets que décembre est un mois occupé pour bien des gens, dont moi. Mais écrire des « reviews » de thés aromatisés/parfumés est plus facile. Je ne dis pas que je ne publierais pas de « review » de thés natures durant cette période1, mais la place est laissé au calendrier de l’avent.

    Donc, hier je publiais sur Instagram une photo de mon lutin de Noël avec une enveloppe indiquant no1. Il s’agissait d’un accessoire : un petit escargot rouge pour enrouler la corde d’un sachet de thé. Ça va m’être bien utile pour les voyages ! Merci Alex !

    Alors, jour 2 du calendrier de l’avent: le thé se nomme « Mon petit plaisir d’automne » et c’est un oolong aux poires et aux marrons. Et même si c’est en sachet, je décide de le faire infuser dans ma petite théière en verre de 250 ml à une eau d’environ 90 à 95 degrés Celsius, et ce pendant 3 minutes. En sortant le sachet de son emballage, je sens aussitôt une odeur de marron, suivi de quelque chose de sucré. Par contre, je trouve la poire très discrète. Lors de l’infusion, l’eau prend une couleur d’un jaune dorée et une odeur de fruits cuits se fait sentir suivi des marrons. Au goût, il goûte surtout les marrons avec un arrière-goût sucré des poires.

    Au final, c’est un thé qui se boit bien en après-midi si on a une envie de sucrée. C’est une belle surprise, car il est rare de boire un thé avec de la poire en général2. Cependant, bien qu’il coule bien en gorge, il laisse un arrière-goût amer probablement provoqué par le oolong. Bref, c’est un thé que je recommande.

    Note: en refroidissant, je trouve qu’il a un goût plus crémeux en bouche mais la poire redevient plus discrète.

    Note: 4/5

    1. ce n’est pas impossible [↩]
    2. du moins, mon expérience de dégustation ne m’a pas permis d’essayer beaucoup de thé aromatisé avec ce fruit [↩]
  • Piazza San Marco de ChakaïClub

    Piazza San Marco de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 23 du calendrier de l’avent. Ma guirlande est presque terminée : il ne reste plus que deux thés à déguster! Celui d’aujourd’hui provient de ChakaïClub et lorsque j’ai dit les ingrédients à mon conjoint, il n’a pas hésité à me quémander une petite tasse!!!1

    Donc, le thé se nomme Piazza San Marco. C’est un thé noir de Chine et du Ceylan avec des grains de café2, arômes et fleurs de bleuet. En ouvrant l’échantillon, nous percevons une odeur très discrète et nous sentons plus le thé que le café. La vue est agréable à l’oeil : du thé noir, des grains de café et une touche de bleue avec les pétales de fleur de bleuet.

    J’infuse le tout3 dans une théière en verre de 250 ml. L’eau est à environ 90 degrés Celsius et cela infuse pendant 3 minutes. L’eau devient très foncée et à la fin, l’infusion prend une teinte d’un rouge noir. De plus, il y a une odeur de café fort, de cappuccino avec une petite touche crémeuse, voire lactée.

    Je prends une première gorgée et je reste surprise. Mon conjoint aussi. Je m’attendais à un thé très corsé au goût à cause du café. Et bien non! Je crois que le thé vient adoucir le côté amer du café et c’est très intéressant comme mélange, d’autant plus que je goûte plutôt à du cappuccino. De plus, il y a un arrière-goût crémeux et lacté, et rend la texture agréable dans la gorge. Bref, je trouve l’idée excellente de mélanger thé et café. Pour ma part, j’aime bien l’odeur du café, mais je ne peux pas en boire. Donc, c’est une bonne alternative. C’est aussi un thé à prendre le matin pour commencer la journée! Merci Christelle pour cette découverte!

    Note: 4/5

    1. Oui, il m’accompagne pour cette dégustation! [↩]
    2. Voilà pourquoi! [↩]
    3. Parce que oui, c’est moi qui coordonne l’infusion; mon conjoint se contente de réclamer sa tasse!! [↩]
  • Le Secret du bonheur de ChakaïClub

    Le Secret du bonheur de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Nous sommes le 13 décembre. Christelle m’écrit comme note : « J’avais sélectionné ce thé en amont des attentats de Paris. À pile un mois après ces tristes événements, puisses-tu trouver “Le secret du bonheur”… » Triste journée, j’en conviens, mais le message est clair : il faut rester positif et savoir comment trouver son bonheur. Le mien? Je le cueille à travers les petites choses de la vie: un sourire, les bras de mon conjoint, l’écriture, la musique, le soleil… et le thé! 🙂

    Car oui, il y a le calendrier de l’avent qui se poursuit et le thé d’aujourd’hui se nomme « le secret du bonheur ». En allant sur le site de ChakaïClub, je lis qu’il s’agit de leur première création et à travers le descriptif, je ressens la fierté de leur création. Puis, ils ont décidé de le nommer « secret du bonheur », pour avoir créé quelque chose qui les rendait heureux1. C’est un thé wulong parfumé avec de la poire, des amandes et du citron. À la vue, je vois plutôt des feuilles brunâtres de wulong roulées, mais l’odeur est sucrée (poire), et même gourmande! Il y a l’odeur des amandes, mais je ne sens pas le citron.

    Donc, j’infuse le tout dans ma petite théière en verre dans une eau variant entre 85 et 90 degrés Celsius. J’ai l’habitude d’infuser les wulongs entre 3 et 4 minutes, alors je vais m’en tenir à cela. Une odeur de poire et d’amandes vient chatouiller mon nez avec une pointe d’acidité qui est probablement le citron. L’eau prend une teinte beige pour se finaliser à un jaune doré.

    D’abord, on goûte le wulong, puis la poire prend la place. C’est doux sur le coup, mais cela devient un peu (trop) sucré en bouche. Par chance, les amandes viennent couper et termine le tout en arrière-goût. De plus, il y a une pointe d’acidité (citron) dans ma bouche. Cela vient créer un certain équilibre. Bref, c’est un thé intéressant à découvrir et je suis contente de l’avoir essayé. Merci Christelle pour cette découverte.

    Note: 3/5

    1. Je les comprends! [↩]