Du thé et un dragon!

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  • Au pied du sapin de ChakaïClub

    Au pied du sapin de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    En ce jour 5 du calendrier de l’avent de Chakaïclub, il y a une faible neige qui tombe sur Montréal. Le titre du thé me rappelle mon enfance où je voyais beaucoup de cadeaux au « pied du sapin ». Bien que les temps aient changé, et que mon sapin est devenu petit, il y a quand même quelques objets sous mon sapin, et bientôt, il y aura au moins 2 cadeaux. Ceci était ma petite note « nostalgie »!

    Je trouve que le titre va très bien avec les ingrédients choisis: thé vert pour le sapin, thé blanc pour la neige, les pommes et la cannelle pour la bonne « bouffe » avec les tartes cuites au four. Ce thé évoque les traditions de mon enfance où la musique jouait pendant que ma mère cuisinait des repas pour le réveillon. En ouvrant le sachet, je sens tout de suite l’odeur de la pomme et des épices (cannelle), mais c’est très délicat. Je sens très peu le thé.

    J’infuse le tout dans ma petite théière en verre (250 ml) à une eau d’environ 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. L’eau devient d’un jaune très pâle, ce qui montre une dominance du thé blanc. L’odeur est très délicate, mais je parviens quand même à détecter le thé blanc et les épices. Quant au goût, et j’avoue que cela m’a surprise, la cannelle ne prend pas trop de place en bouche. Je goûte d’abord le thé blanc, ensuite la pomme, et la cannelle apparaît tout de suite, mais juste pour dire que je le perçois un peu dans ce mélange. Cependant, je cherche un peu le thé vert… Peut-être que je n’ai pas assez secoué le sachet!

    Néanmoins, c’est un thé que j’aime bien pour sa délicatesse. Il est bien dosé et chaque ingrédient ne vient pas empiéter l’un sur l’autre (surtout la cannelle). Il est agréable à boire en journée et il me rappelle les tartes aux pommes avec la cannelle! Blague à part, je trouve qu’il porte bien son nom et je suis d’avis qu’Alexandra a réussi à me faire évoquer cette belle nostalgie du temps des Fêtes!

    Note: 4/5

  • Hop Hop Hop! de ChakaïClub

    Hop Hop Hop! de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    C’est encore un autre thé que je vous présente de ChakaïClub. Pour ceux qui n’auraient pas lu les derniers articles, je déballe mon calendrier de l’avent 2018, et c’est avec ChakaïClub, une petite entreprise française, que je le fais. Donc, il n’y aura que des thés de cette compagnie jusqu’au 24 décembre1.

    Donc, pour aujourd’hui, il s’agit d’un thé noir de Chine et de Ceylan avec pommes, mûres et caramel. Il a pour nom « Hop, Hop, Hop! » et je sens au travers du sac, une odeur de pommes et de mûres. Pour cette dégustation, j’utilise ma théière en verre et j’infuse le sachet à une eau de 95 degrés Celsius pendant 3 minutes. L’eau change rapidement pour devenir ambrée au fur et à mesure de l’infusion. Dans la théière, je sens toujours les mêmes odeurs, mais je cherche celle du caramel.

    Malheureusement, l’équilibre entre le thé noir et les autres ingrédients ne se fait pas. Je goûte d’abord au thé et en arrière-goût, je sens celle de la pomme. La mûre est discrète et à peine perceptible, tandis que je cherche toujours le goût sucré du caramel. Je tente une seconde infusion, cette fois-ci à 4 minutes, mais pas de chance: c’est la pomme qui domine alors que le thé noir est moins prononcé. Désolé… mais pour moi, c’est bof! 🙁

    Note: 2/5

    1. À moins que je trouve du temps pour déguster autre chose, comme un thé nature. Je verrais bien! [↩]
  • Noël au soleil de ChakaïClub

    Noël au soleil de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 3 du calendrier de l’avent de ChakaïClub. La température est plutôt ennuyeuse aujourd’hui, et disons que le thé que je vais boire pourra me le faire oublier pendant quelques instants. « Noël au soleil » me donne cette impression de chaleur et de calme.

    Tout d’abord, il s’agit d’un thé vert (Sencha chinois plus précisément) avec de la menthe, de la citronnelle et de l’écorce de citron. Au travers du petit sac, je sens surtout la citronnelle; mais dès que je l’ouvre, la menthe prend le dessus avec la citronnelle et enfin une odeur discrète d’agrumes (citron). Pour l’infusion, je prends une cuillère à thé que je mets dans ma théière en verre à une eau de 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. L’eau prend une teinte d’un jaune très pâle et la menthe domine.

    Par contre, au goût… surprise ! Je pensais qu’à cause de la menthe, elle dominerait en le buvant eh bien non: au début, il y a le thé vert. Ensuite et très rapidement, je goûte au citron et à la citronnelle avec un arrière-goût de menthe. Cependant, au fur et à mesure que je bois le thé, le goût de la menthe prend beaucoup de place, cachant un peu les autres ingrédients. C’est l’inverse de ce qui se passe à la première gorgée.

    Bref, le thé vert a tendance à se faire oublier à cause de la dominance de la menthe. J’ai parfois même l’impression de boire un thé à la marocaine. Mais il est agréable à boire, car il est rafraîchissant, sucré et avec une petite touche de citron. Je suis sûr qu’il serait excellent à boire en thé glacé. Il faudra que je l’essaye! 😉

    Note: 3/5