Du thé et un dragon!

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  • Calendrier de l’avent: jour 8

    Calendrier de l’avent: jour 8

    Bon dimanche à tous ! Voilà une semaine que je fais les calendriers de l’avent d’Adagio Tea et de Tea Revv. Cette semaine, je poursuis encore avec de nouveaux thés que je vous présenterais quotidiennement jusqu’au 24 décembre inclusivement. Et aujourd’hui, je vous dévoile un thé noir aromatisé et un rooibos aromatisé.

    Adagio Tea: Gingerbread
    Je me suis bien douté qu’en ouvrant le sachet, cela sentirait le pain d’épices ! Et quelle odeur ! C’était délicat et doux, juste bien dosé. Je regarde au travers du petit sac et je vois du thé noir finement haché et quelques morceaux d’orange et de cannelle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, arôme de pain d’épices, cannelle, orange, gingembre
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes (3 + 1)
    Infusion : théière

    Quelques minutes après l’infusion, je vois une belle liqueur rouge. Mais, je sens très peu la cannelle et l’orange. Le gingembre est présent, mais pas trop d’ailleurs. Je suis un peu mitigé, car cela ne sent pas réellement le pain d’épices que j’avais senti au début. Je décide quand même de le déguster : le thé noir est amer et je trouve la texture un peu râpe. La cannelle, les oranges et le gingembre sont peu présents, mais je détecte une toute petite touche sucrée. Je continue de boire ce thé… OH ! Le pain d’épices apparaît enfin, mais c’est délicat.

    Enfin, la présence du pain d’épices ne se fait pas dès la première gorgée. Il a fallu que je boive plusieurs gorgées afin de le détecter (je dirais au moins la moitié de ma petite théière) afin de remarquer que, d’abord, les épices prenaient place dans ma bouche pour ensuite goûter au pain d’épices. Mais c’était discret à mon avis, et il fallait être concentré pour le savourer pleinement. C’était tout le contraire lorsque je l’ai sortie du sachet où c’était bien présent. Ensuite, je remarque aussi, toujours au goût, une présence sucrée, mais pas assez pour venir couper l’amertume du thé. Bref, c’est un thé intéressant que j’aimerais réessayer, mais en l’infusant moins longtemps afin de le comparer.

    Note
    3,5/5

    —–

    Tea Revv: Cocoa Rooibos
    En ouvrant le sachet, je sens une odeur discrète de cacao et de rooibos. À la vue, il y a, évidemment, du rooibos, des pétales de fleurs, mais je cherche le cacao. Peut-être que c’est tellement haché finement que je ne le vois pas. C’est ce que croit mon conjoint !

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, morceaux de fèves de cacao, pétales de calendula, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Après l’infusion, l’odeur ne change pas réellement et la liqueur est orangée. Au goût, le rooibos est bien présent et vient ensuite le cacao (qui est toujours discret). Ce dernier apporte une touche crémeuse au mélange et enlève un peu l’amertume. En refroidissant, cette texture est plus évidente à reconnaître.

    Bref, il y a un bel équilibre entre les ingrédients. J’ai aussi remarqué que la saveur du cacao ressort beaucoup après avoir bu quelques gorgées de ce mélange. Il reste dans la bouche, et dès que je prends une autre gorgée, il enlève un peu l’amertume du rooibos. Il apporte également une texture crémeuse. Cependant, j’aurais ajouté un peu plus de cacao afin de le rehausser un peu, mais sans exagérer.

    Note
    3,5/5

    —–

    Voilà pour les thés du jour ! Bonne soirée ! On se retrouve demain pour la suite des calendriers de l’avent !

  • Calendrier de l’avent 2019 : jour 2

    Calendrier de l’avent 2019 : jour 2

    Jour 2… Deux rooibos ! C’est ce que j’ai découvert ce matin en ouvrant les calendriers de l’avent. Ce sont deux mélanges ayant la même base, mais les ingrédients sont totalement différents. Si le premier est plutôt un classique (parce que j’en ai déjà vu) ; le second présente un mélange original. Voyons voir…

    Adagio Tea : Vanilla Rooibos
    Le sachet présente du rooibos haché finement. L’odeur est délicate et je cherche un peu la vanille, car c’est le rooibos qui domine. Je me demande vraiment si la touche vanillée sera là…

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, arôme naturel de vanille
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes

    Quelques minutes plus tard, je vois une belle liqueur rougeâtre. Cependant, tout comme avant l’infusion, je ne sens pas vraiment la vanille et le rooibos est toujours dominant. Au goût, je ne goûtais pas réellement bien à ce mélange. Donc, j’ai ajouté deux minutes afin de comparer. Mais à cinq minutes au total, il goûte le rooibos avec une faible note de vanille. Et plus je le bois, plus elle disparaît.

    Bref, où est la vanille ? Pour moi, c’est une déception. Je m’attendais à un goût plus fort en vanille. De plus, il ne me laisse pas l’impression de goûter à des biscuits au sucre avec de la vanille tel que décrit par la compagnie. Je crois plutôt que l’arôme naturel de vanille s’est tout simplement évaporé…

    Note
    2/5

    —–

    Tea Revv: Bah Humbug (Choc Mint)
    La deuxième infusion a une odeur très forte de menthe (poivrée ?). Et c’est ce qui s’est dégagé dès que j’ai ouvert le sachet. Pour ce mélange, je vois exactement les ingrédients que je vais décrire plus bas (sauf l’arôme naturel qu’on ne dit pas exactement de quoi il s’agit).

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, morceaux de fèves de cacao, pétales de calendula, feuilles de menthe, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes

    Tout comme l’autre rooibos, celui-ci présente une liqueur rougeâtre. Puis, en ouvrant le couvercle de ma théière, la menthe explose rapidement sous mon nez ! J’attends quelques secondes et je tente de sentir à nouveau : il y a la menthe et une odeur sucrée (cacao), mais le rooibos est discret. Au goût, il y a le rooibos et ensuite une petite touche sucrée (cacao). La menthe est surtout en arrière-goût.

    Enfin, on voit souvent comme mélange de la menthe avec du thé noir (comme le Secret du Père Noël de David’s Tea). Mais en voir un avec du rooibos est plutôt rare et j’avoue que c’est plutôt bien réussi. Certes, la menthe prend beaucoup de place tant à l’odeur qu’au goût. Mais l’équilibre est présent, et le cacao apporte sa petite touche sucrée et laisse sa trace après avoir pris une gorgée. On aurait dit du chocolat « After Eight » !

    Note
    4/5

    Voilà pour les deux dégustations du jour. Je vous souhaite une bonne fin de journée. Et rendez-vous demain pour découvrir les deux autres thés des calendriers de l’avent !

  • Choco de Yogi Tea

    Choco de Yogi Tea

    Nous sommes maintenant en septembre ! Je devais faire deux articles cette semaine, mais il fait encore chaud et humide et… c’est mon anniversaire demain ! Enfin, je reprends peu à peu le « beat » et lentement, je vais recommencer à écrire deux articles par semaines. L’été a été une période où j’ai pu mettre certains projets à exécution, d’autres sont en suspens pour le moment.

    Donc cette semaine, je vous présente une tisane que j’affectionne tout particulièrement : Choco de Yogi Tea. C’est le genre d’infusion que j’aime déguster lorsque l’automne arrive et que c’est le moment de s’enrouler dans une grosse couverture. Malheureusement, elle n’est pas vendue au Canada. J’ai pu obtenir cette boîte grâce à Christelle et j’étire le plaisir ! Et concernant cette compagnie, située aux États-Unis et en Allemagne, ils sont spécialisés dans la vente d’infusions avec une philosophie basée sur l’ayurveda1.

    En ouvrant le sachet, une douce d’épices s’y dégage avec une dominance pour la cannelle. Le cacao est également présent, pas très sucré. Quant à la composition, c’est difficile de savoir, mais je vois au travers du sachet que les ingrédients ont été réduits en poudre ou en miettes.

    Pour cette dégustation, j’utilise ma (nouvelle) théière en verre et j’y ajoute de l’eau à une température de 95 °C, ainsi que le sachet. Et j’attends sept minutes, en tout. Pendant ce temps, je hume un peu et je trouve que ça sent le chocolat chaud avec des épices ! La composition de cette tisane devient comme de la pâte, et la liqueur devient brune avec quelques reflets orangés. C’est très étrange comme couleur !

    Après l’infusion, je remarque que l’odeur est un peu plus forte : le cacao est présent, mais tout de suite après la cannelle surprend un peu au début pour se stabiliser par la suite. Je retire le sachet, où je sens que tout est en pâte et je regarde un peu la liqueur, devenue plus orangée. Au goût, le cacao est discret et la cannelle va directement dans ma gorge, laissant une trace sucrée. Quant aux épices, ils sont présents, mais ils ne viennent pas cacher le goût du cacao.

    C’est une tisane très réconfortante pour une journée grise. Le cacao est présent, mais n’est pas envahissant et c’est juste pour dire qu’il est là en bouche. La cannelle ajoute cette petite touche sucrée et vivante : elle vient rehausser le goût en général, mais pas au point de tout cacher les autres ingrédients. Les épices sont assez discrètes au début, mais je parviens à les sentir et à les goûter (le gingembre et le poivre surtout). Bref, pour ceux qui aiment les tisanes pas trop épicées, je vous le recommande.

    Note: 4/5

    1. on a qu’à lire les informations sur la boîte pour constater cette influence [↩]