Du thé et un dragon!

Étiquette : Adagio Tea

  • Lemon Meringue Green d’Adagio Tea

    Lemon Meringue Green d’Adagio Tea

    D’abord, avant de vous annoncer le thé d’aujourd’hui, voici un message important : jusqu’à nouvel ordre, je présenterais des « reviews » sur les thés aromatisés les lundis. Comme je le mentionne dans la note que j’ai ajoutée hier de cet article, je ne ferme pas la porte aux textes d’informations. Mais pour le moment, ma situation actuelle ne me permet d’en faire plus. Passons maintenant à la dégustation.

    Alors, le thé que je vous présente me fait penser à la fin du printemps avec le soleil et la chaleur qui sont de plus en plus présents dans ma région. Je me suis laissé inspirer. Puis, en voyant le titre, « Lemon Meringue Green » d’Adagio Tea, je me dis que c’était le bon moment pour le déguster, car ses arômes gourmands et légèrement acidulés m’avaient conquise. Est-ce que cela va être le cas une fois infusé ? Voyons cela.

    La dégustation

    Lorsque j’ouvre le sac, une odeur douce et citronnée en sort un peu. Je me concentre, et maintenant je sens le thé vert avec une petite touche de vanille. À la vue, je vois des feuilles de longueur moyenne et plate. Cela me fait penser à du sencha chinois. Il y a quelques morceaux de pommes et des pétales de fleurs orange.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, morceaux de pommes, orange, arôme naturel de citron, pétales de fleurs de souci, arôme naturel de vanille, arôme naturel de crème
    Instrument : théière en verre de 200ml
    Temps : 3 minutes
    Eau : 80°C (176°F)
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, je sens surtout le citron avec une touche herbacée (probablement provoqué par le thé vert) dans la théière. Dans le pichet, il y a des arômes citronnés également, mais avec la vanille. C’est assez doux. La liqueur est jaune clair; alors que les feuilles sont toutes déroulées et que je peux voir qu’elles ont été hachées grossièrement. Au goût, il y a le thé vert avec une petite touche de citron. Je perçois la vanille en arrière-goût.

    Mais, c’est trop délicat et je décide d’ajouter 30 secondes d’infusion. Bon, je remarque qu’il y a quelques pics de citron. Pourtant, je ne sens pas de changement. Et où est la crème ? Néanmoins, en refroidissant, le citron est plus présent et il est un peu crémeux.

    Finalement…

    Malheureusement, je n’ai pas senti de réel équilibre entre les ingrédients. J’avais plutôt l’impression de boire un thé vert avec quelques pics de citron, et avec parfois un arrière-goût de vanille. Et quant à la crème, je ne l’ai point goûtée en bouche. Malgré tout, le citron n’était pas trop acide et j’ai remarqué, en refroidissant, qu’il est un peu plus citronné et crémeux. Bref, peut-être l’essayer en version froide afin d’en avoir une meilleure idée. C’est à essayer…

    Note
    2,5/5

  • Black Dragon Pearls d’Adagio Tea

    Black Dragon Pearls d’Adagio Tea

    Aujourd’hui, présentation d’une autre dégustation. Mais avant que vous entamiez cette lecture, j’aimerais revenir sur l’article de lundi. À vrai dire, j’ai oublié de mentionner un détail important, et c’est celle-ci : dans la semaine du 5 avril, il y aura de la rénovation chez moi avec beaucoup de poussière et de va-et-vient. Je vais essayer de finaliser mes trucs pour cette période (et même après), mais je ne garantis rien. De plus, mon conjoint et moi allons probablement en profiter pour faire quelques changements dans l’appartement. Bref, il y aura beaucoup d’actions pour le prochain mois !

    Enfin, passons à la présentation du thé. J’ai décidé de boire ce thé noir chinois (région : Yunnan) : « Black Dragon Pearls » d’Adagio Tea. La compagnie mentionne que c’est un thé « rare », pourtant j’en ai vu sur certains sites de vente. Mais bon, ce qui est particulier avec ce thé, c’est que tout comme le « Dragon Pearls » (fait de thé vert et de jasmin), il est roulé en boule une fois qu’il a été oxydé.

    La dégustation

    Avant l’infusion, il y a une odeur sucrée et cacaotée qui se dégage dès que j’ouvre le sac. Par la suite, je sens que c’est aussi malté, mais c’est délicat. À la vue, je vois des feuilles de thé roulées serrées. Il y a des feuilles noires avec quelques bourgeons dorés.

    Détails d’infusion
    instruments : théière (240 ml)
    eau : 95 °C
    quantité : 4 petites boules de thé
    temps : 4 minutes (2x)
    technique : moderne

    Première infusion

    Après ces quelques minutes d’infusion, je sens dans ma théière une odeur maltée, cacaotée et de fruits cuits (pruneaux ?). Mais c’est très différent dans mon pichet : l’odeur me fait penser à du sucre d’orge. La liqueur est ambrée ; tandis que les feuilles sont toutes déroulées. On peut voir qu’elles sont de longueur moyenne, qu’elles sont brunâtres ou bien très noires. Au goût, dès la première gorgée, c’est malté avec une petite pointe de cacao. Ensuite, il devient sucré et les fruits cuits apparaissent. Le goût du cacao augmente un peu, mais pas assez à mon goût. L’arrière-goût me fait penser à de la mélasse. Il y a un peu d’astringence, la texture est charpentée et c’est long en bouche.

    Deuxième infusion

    Dans la théière, je sens les fruits cuits avec une touche de cacao. Et je dirais que c’est assez similaire dans le pichet. La liqueur et l’apparence des feuilles ne changent pas. Au goût, c’est faible, mais je perçois quelques notes maltées et sucrées. C’est toujours astringent, mais la texture est plutôt lisse.

    Finalement…

    Je m’attendais plutôt à boire un thé avec des saveurs plus cacaotées. Ce que je goûte, c’est un thé malté avec des notes de fruits cuits. Il y a soupçon de cacao, mais cela ne s’intensifie pas vraiment au fur et à mesure que je le bois. La texture est assez soutenue malgré la présence d’astringence. Cependant, la deuxième infusion n’offre pas assez de saveurs en bouche pour pleinement en profiter. Bref, c’est un thé qui est correct, peut-être pas assez cacaoté à mon goût. Mais il peut devenir un thé de tous les jours.

    Note
    3/5

  • Irish Stout d’Adagio Tea

    Irish Stout d’Adagio Tea

    Avant de vous présenter le thé d’aujourd’hui, j’aimerais vous dire que la petite pause de deux semaines m’a fait du bien. Ce n’était pas vraiment prévu, mais différents événements m’ont poussé à prendre cette décision. J’ai réfléchi à certaines choses face à mon blogue, et sûrement que j’en ferais un article très prochainement. En attendant, et ce même si je continue ma réflexion, je vous dévoile maintenant le thé du jour.

    Récemment, j’ai fait une petite commande de thés aromatisés chez Adagio Tea. Il y avait un thé que je voulais absolument essayer pour le blogue, et je me croisais les doigts pour recevoir le colis à temps. Ce fut le cas et j’ai pu le déguster ces derniers jours. Il se nomme « Irish Stout » et par le nom, il fait référence à la bière irlandaise, forte et crémeuse. Oui, c’est un clin d’œil pour la Saint-Patrick.

    La dégustation

    En ouvrant le sac, je sens une odeur forte de chicorée et de cacao avec une touche sucrée et crémeuse. À la vue, il y a : du thé noir de longueur moyenne et torsadée ; des morceaux de cacao, un peu de chicorée et petits bonbons en forme de trèfle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir (Assam et Sri Lanka), éclats de cacao, chicorée, arômes naturels (de quoi ?), petits bonbons en forme de trèfle.
    Instrument : théière en verre de 250 ml
    Temps : 3 minutes
    Température : 95°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, je sens dans ma théière le thé noir et des arômes à la fois sucrés et corsés. C’est très délicat. Dans mon pichet, c’est plus doux et moins corsé. Les feuilles sont déroulées et brunâtres. Je peux voir qu’elles ont été hachées grossièrement. La liqueur est foncée ; je dirais que c’est cuivré. Au goût, dès la première gorgée, c’est corsé d’abord, puis sucré et crémeux. Je goûte un peu à la chicorée. La texture est charpentée. Cependant, dès la seconde gorgée, le goût sucré et la touche crémeuse disparaissent. Le cacao est en arrière-goût, mais c’est faible. Le thé est corsé et je goûte à la chicorée.

    Finalement…

    La première gorgée était assez convaincante avec un goût corsé, sucré et crémeux. Je sentais bien la robustesse de ce thé. Cependant, dès la seconde gorgée, je ne goûte plus vraiment à ces notes : c’est un thé corsé avec un arrière-goût de cacao à peine perceptible. Néanmoins, il reste bon à boire, car je détecte la chicorée qui se mélange avec le goût du thé noir. Bref, l’impression de boire quelque chose de corsé est bien réussie, mais j’aurais aimé goûter au cacao avec plus de force en bouche avec une touche de crème afin de réellement créer un « stout » (mais sans alcool).

    Note
    3/5