Du thé et un dragon!

Catégorie : Thé vert

Regroupe des articles sur mes dégustations de thés verts (natures et aromatisés).

  • Calendrier de l’avent: jour 18

    Calendrier de l’avent: jour 18

    Jour 18. Il neige à Montréal et il fait froid… rien de plus chaud que de boire un thé. Cependant, aujourd’hui, les thés que je vous présente ne furent pas convaincants pour moi. Cela arrive et l’on ne peut pas tout aimer. Donc, les thés que j’ai bus sont : un thé noir aromatisé aux pommes caramélisées et un thé vert avec de la pomme et de la cannelle.

    Adagio Tea : Candy Apple Tea
    En ouvrant le sachet, il y a une attaque d’une odeur surette ! Elle s’estompe un peu pour s’adoucir, et je sens maintenant les pommes. Cependant, le caramel est plutôt effacé. À la vue, je vois de petites feuilles noires et elles semblent roulées. Il y a aussi des morceaux de pommes et quelques morceaux de cannelle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, morceaux de pommes, arôme naturel de pommes au caramel, cannelle
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : théière

    Quelques minutes plus tard, je sens plutôt une odeur de pommes vertes avec une petite pointe sucrée. Est-ce le caramel ? La liqueur est ambrée. Au goût, le thé est corsé et attaque dès la première gorgée. Cela s’intensifie à mesure que je le bois. La pomme est présente, mais le caramel est plutôt discret.

    Bref, il a un peu le même problème que « Chestnut » : le thé est corsé. Cependant, j’arrive quand même à goûter aux pommes et au caramel. C’est très délicat et je le sens plus en arrière-goût. Donc, il y a un manque d’équilibre. De plus, le « feeling » de goûter de la pomme caramélisé se fait moins présent. J’ai plutôt l’impression de déguster de la pomme verte, car la présence du caramel est vraiment faible.

    Note
    2,5/5

    —–

    Tea Revv: Cinnapple Green
    Une odeur de cannelle chatouille mon nez dès que j’ouvre le sachet. Par contre, celle des pommes se fait très discrète. Dans le sachet, il y a du thé vert (sencha chinois ?), de la cannelle, quelques morceaux de pommes et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, morceaux de pommes, cannelle, pétales de roses, pétales de carthames, arômes naturels
    Température : 80 °C
    Temps : 4 minutes (2 + 2)
    Infusion : tisanière

    Après l’infusion, je sens bien le thé vert et la cannelle dans mon infuseur. Mais, c’est différent dans ma tasse : la cannelle est délicate et je sens une douce odeur de fleurs. La liqueur est jaune transparent à deux minutes et jaune pâle à quatre minutes. Je prends une gorgée : le thé vert est présent, mais… la cannelle est là… euh… À quatre minutes au final, les ingrédients sont assez discrets, et je perçois plutôt en arrière-goût.

    Finalement, j’ai fait infuser mon thé à deux minutes et je ne goûtais à rien. J’ai donc décidé de rajouter deux autres minutes afin de savoir si j’allais goûter à quelque chose autre que du thé vert. Hélas, ce n’est pas convaincant : le thé vert est bien présent, mais pas la cannelle et les pommes. Je les détecte en arrière-goût et c’est subtil. De plus, ce mélange ne me donne pas le « feeling » de goûter à une brioche à la cannelle et aux pommes malgré une bonne odeur. Je crois qu’il serait meilleur si les saveurs avaient été un peu plus fortes.

    Note
    2/5

    —–

    Et voilà pour les thés d’aujourd’hui ! Je vous dis à demain pour la présentation de deux autres thés des calendriers de l’avent. Bonne soirée !

  • Calendrier de l’avent: jour 17

    Calendrier de l’avent: jour 17

    Jour 17 des calendriers de l’avent. Dans une semaine, ce sera le réveillon de Noël ! Que le temps passe vite, n’est-ce pas ? Bien sûr, il me reste encore plein de thés à boire d’ici le 24 décembre, et j’en aurais autant à boire durant les Fêtes ! Mais d’ici là, je continue aujourd’hui le « challenge » en vous présentant deux autres thés : un thé vert aromatisé et un rooibos aromatisé.

    Adagio Tea: Jasmine Pearls
    En ouvrant le sachet, je sens une douce odeur de jasmin. Ce n’est pas trop fort et c’est même agréable à sentir. À la vue, je vois des feuilles de thé vert en boule.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : on ne précise pas sur le site Web quel thé vert a été utilisé pour ce mélange. Cependant, on mentionne qu’il provient de la province du Fujian en Chine.
    Température : 80 °C
    Temps : 2 minutes, 3 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, l’odeur du jasmin a diminué un peu pour devenir délicate. Je sens aussi le thé vert. La liqueur est d’un jaune transparent. Au goût, le jasmin n’est pas trop fort. Il est floral, un peu sucré avec une belle texture onctueuse et il coule bien en gorge. Je remarque que même si le jasmin a tendance à prendre de la place, ce n’est pas pour venir cacher complètement le thé vert. Je dirais que c’est équilibré et c’est ce qui m’a plu.

    Enfin, la plupart des thés au jasmin que j’ai bus sont très parfumés et je n’arrivais pas à bien le déguster. Déjà que le jasmin est une odeur et une saveur qui est assez forte. J’avais un peu peur de goûter la même chose avec celui d’Adagio Tea. À mon grand étonnement, je l’ai trouvé bien équilibré, car j’arrive même à goûter au thé vert. Certes, le jasmin prend de la place en bouche à force de le déguster, mais il n’empiète pas sur le thé vert. Bref, une belle découverte !

    Note
    4/5

    —–

    Tea Revv: Pear Cinnabun
    Une odeur de cannelle douce sort du sachet dès que je l’ouvre. Ce n’est pas très fort. Je sens aussi les pommes et le rooibos, mais très peu les poires. En regardant dedans, je vois du rooibos, quelques morceaux de pommes, un peu de morceaux de poires et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, cannelle, morceaux de pommes, morceaux de poire, feuilles de mûrier, pétales de carthame, pétales de lys, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens une odeur forte de poires cuites avec de la cannelle dans mon infuseur. Dans ma tasse, c’est moins fort, mais je remarque que cela s’intensifie au fur et à mesure que je le bois. La liqueur est orange. Cependant, je trouve que le goût des poires cuites avec de la cannelle beaucoup moins prononcé. C’est assez doux et pas trop acide.

    Bref, une infusion réconfortante où la sensation de sentir et de goûter à des poires cuites avec un peu de cannelle est bien là. La cannelle apporte sa petite touche sucrée, tandis que les pommes se font discrètes et n’ajoutent pas trop de l’acidité à ce mélange. Finalement, c’est une belle surprise et j’ai bien aimé cette dégustation.

    Note
    4/5

    —–

    Je vous donne rendez-vous demain pour deux autres thés des calendriers de l’avent ! Bonne soirée !

  • Calendrier de l’avent: jour 9

    Calendrier de l’avent: jour 9

    Jour 9. Un lundi tranquille et évidemment, deux autres thés à découvrir. Aujourd’hui, ce sont deux thés qui requièrent une eau moins chaude, mais qui vont être intéressants à tester. Le premier est un thé blanc nature de Chine et le second est un thé vert aromatisé.

    Adagio Tea: Silver Needle
    Le vrai nom de ce thé est le « Bai Hao Yin Zhen ». C’est un thé blanc provenant des régions de Fuding et Zhenhe, dans la province du Fujian (en Chine). Il est très délicat en ouvrant le sachet, et avec une douce odeur végétale et un peu florale. Les feuilles sont hachées grossièrement et elles sont roulées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé blanc chinois
    Température : 75 °C
    Temps : 4 minutes pour la première infusion ; 5 minutes pour la seconde infusion
    Infusion : théière

    Après l’infusion, je sens une odeur toujours aussi douce et délicate du thé. Je reconnais aussi des arômes végétaux et un peu sucrés (melon). La liqueur est jaune transparent. Au goût, je dirais que ça ne change pas réellement : c’est tout aussi délicat et végétal. Il y a des saveurs sucrées de melon et il coule bien en gorge. Un thé rafraîchissant.

    Bref, un thé tout léger et délicat pour commencer la semaine ! D’accord, ça ne « punch » pas autant qu’un thé noir indien ou sri lankais, mais quand on veut juste quelque chose de frais et de doux, ce thé est l’idéal. Il est sucré avec des notes végétales ; il n’est pas rude pour la gorge et comme je l’ai mentionné, il est lisse avec une belle finesse.

    Note
    4/5

    —–

    Tea Revv: Maple Kind
    Je vous avoue que je fus curieuse d’essayer celui-là. On voit souvent des mélanges qui sont développés avec thé noir et du sirop d’érable, mais rarement fait avec du thé vert. Et dès que j’ouvre le sachet, le sirop d’érable est assez dominant à l’odorat. Je sens un peu le thé vert également. À la vue, il y a du thé roulé en spiral et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert (Gunpowder), pétales de calendula, pétales de carthame, arômes naturels, vrai sirop d’érable
    Température : 75 °C
    Temps : 3 minutes (2 +1)
    Infusion : tisanière

    J’ai infusé une première fois à deux minutes, mais j’ai rajouté une minute à l’infusion. Et j’ai bien fait même si la liqueur est transparente : si l’odeur délicate et sucrée était présente, ce n’était pas le cas avec les saveurs dès que j’ai pris la première gorgée. Maintenant, je dirais que c’est sucré (sirop d’érable et caramel) et salé, mais tout aussi délicat à boire. Et en refroidissant, on dirait de la tire d’érable !

    Finalement, j’avais un peu peur que le goût prononcé du Gunpowder (thé vert) enlève la douceur du goût sucré que présente ce thé. Mais, j’ai été plutôt surprise de constater qu’il n’empiétait pas, même en ajoutant une minute de plus à l’infusion. Je dirais même qu’il apporte une petite touche salée à l’infusion et ce n’est pas mauvais. On dirait même du caramel salé. Cependant, la texture est un peu rude, mais en général, il fut agréable à boire. Bref, un thé bien équilibré.

    Note
    3,5/5