Du thé et un dragon!

Auteur : Rachel

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 16

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 16

    Nous sommes le 16 décembre. Et comme je l’ai mentionné plus tôt cette semaine, je manque d’inspiration pour écrire une belle introduction! Donc, on va passer directement aux thés du jour des calendriers de l’avent.

    Thé vert no.31 du Palais des Thés
    Thé vert no.31 du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé vert no.31

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, pommes, arôme naturel de raisin, baies de sureau, gingembre, pétales de rose et de tournesol
    Température : 80°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est fruité et floral.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des arômes de raisins et de baies de sureau. C’est aussi un peu acidulé.
    Odeur (tasse) : je sens surtout le raisin et la rose.
    Liqueur : jaune
    Goût : ce que je goûte en premier, c’est le thé vert et le raisin avec une pointe de rose. C’est un peu amer, mais il reste tout de même doux et délicat. L’arrière-goût est celui des baies de sureau. Puis en devenant froid, il devient plus sucré.

    Finalement…

    Ce thé me fait penser à du champagne, mais sans son côté pétillant! De plus, je trouve que mettre du raisin (de style « bonbon »), c’est assez rare. À vrai dire, je suis très surprise par ce thé. Je m’attendais à une dégustation très acidulée par les pommes et les baies de sureau. Mais c’est tout le contraire : c’est très doux et délicat. On parvient bien à goûter au raisin avec une pointe florale. Ses notes acidulées sont présentes, mais ce n’est pas assez pour venir camoufler ces subtilités. Bref, c’est un bon thé que je vais sûrement le déguster à nouveau le 31 décembre au soir!

    Darjeeling FTGFOP de Fortnum & Mason
    Darjeeling FTGFOP de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Darjeeling FTGFOP

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir de l’Inde
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens que c’est malté, et un peu floral.
    Feuilles : il y a de très petites feuilles hachées et je vois beaucoup de poudre…

    Après infusion

    Odeur (tasse) : c’est surtout malté et boisé.
    Liqueur : orange
    Goût : la première gorgée est florale et boisée. Mais par la suite, c’est plutôt malté. Néanmoins, en continuant la dégustation, je remarque qu’il manque de texture.

    Finalement…

    J’ai l’habitude de boire des Darjeeling beaucoup plus floraux et boisés. Mais malheureusement, celui-ci a un manque de goût, et j’ajouterais même de la fraîcheur. C’est dommage, car il aurait pu être un bon thé pour déguster tous les jours. Bref, c’est une déception pour un thé de ce grade.

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 15

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 15

    Aujourd’hui, en ce 15 décembre, je vous présente deux autres thés des calendriers de l’avent. Et en les regardant, je me suis dit que cela allait être une expérience « à la britannique ». Mais, est-ce que ces thés ont été concluants? C’est ce que nous allons voir maintenant.

    Thé des Lords du Palais des Thés
    Thé des Lords du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé des Lords

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir (Inde et Chine), arôme de bergamote, carthame
    Température : 95°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : la bergamote est très dominante, mais je sens aussi le citron.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens le thé noir d’abord, puis c’est citronné (bergamote).
    Odeur (tasse) : les arômes sont plutôt délicats, et je sens surtout le thé noir.
    Liqueur : ambrée
    Goût : il y a le thé noir et ensuite un goût citronné. La bergamote apparaît par la suite, et elle devient dominante. Je remarque un manque de texture, même si je perçois quelque chose de crémeux.

    Finalement…

    Le Thé des Lords est un Earl Grey (tout comme “Blue of London” dégusté plus tôt dans le mois), c’est indiqué sur le site Web. J’aime bien la petite touche citronnée que je perçois en le buvant. Cependant, je le trouve trop fort en bergamote, et je n’arrive plus à discerner ces notes de citron à force de le déguster. De plus, je trouve que la texture manque quelque chose pour véritablement l’apprécier (une texture crémeuse?). Bref, ce thé n’est pas mon préféré.

    Breakfast Blend de Fortnum & Mason
    Breakfast Blend de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Breakfast Blend

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé indien (un Assam de la Vallée de Brahmaputra, nord-est du pays)
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est fruité et malté
    Feuilles : elles sont petites, et la plupart sont brisées.

    Après infusion

    Odeur (tasse) : je sens les raisins, des arômes crémeux, maltés et sucrés.
    Liqueur : ambrée
    Goût : d’abord, je goûte aux raisins, à des notes maltées et crémeuses. L’arrière-goût est un peu corsé. Par la suite, le thé devient justement corsé, et les notes fruitées et maltées deviennent plus subtiles. Je remarque la même chose pour ses notes crémeuses. Je dirais même qu’il est en arrière-goût. Enfin, une fois tiède, il est moins corsé et je goûte mieux à ces subtilités que j’ai écrites plus haut.

    Finalement…

    Voilà un mélange très anglais! C’est un thé corsé avec des notes fruitées et maltées. Il devient aussi crémeux à force de le déguster, mais son côté corsé prend le dessus. Malgré tout, j’arrive quand même à percevoir ces notes, et c’est plus évident lorsqu’il est tiède. Bref, c’est un bon thé pour le matin (comme son nom l’indique), mais c’est peut-être trop corsé pour moi!

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 14

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 14

    14 décembre 2021. C’est toujours un plaisir de faire cette activité chaque année (ou presque) depuis l’ouverture du blogue. Mais à 10 jours du réveillon de Noël, je vous avoue que je commence à manquer d’idées d’introduction! Alors, passons directement aux thés du jour.

    Rooibos des Vahinés du Palais des Thés
    Rooibos des Vahinés du Palais des Thés

    Palais des Thés : Rooibos des Vahinés

    Détails d’infusion

    Ingrédients : rooibos, arôme de vanille, pétales de souci, vanille, arômes de crème et amandes
    Température : 95°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens les amandes (mais du genre amaretto), et un peu la vanille.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des arômes de rooibos et d’amandes, mais très peu la vanille.
    Odeur (tasse) : les amandes (style amaretto) dominent.
    Liqueur : rouge
    Goût : le rooibos est présent avec une pointe de vanille et d’amandes. Ensuite, je perçois que la vanille devient un peu plus fort, mais pas assez pour venir balancer le goût fort du rooibos. Quant aux amandes, elles sont plutôt discrètes et en arrière-goût. Bref, les saveurs sont très subtiles.

    Finalement…

    Je m’attendais à boire un rooibos avec des saveurs plus fortes. En le dégustant, j’ai remarqué que la vanille a tendance à vouloir s’imposer en bouche. Mais ce n’est pas assez pour créer une sensation crémeuse et ronde en bouche. Ensuite, les amandes sont très discrètes au point d’oublier qu’elles sont dans cette composition (quoique plus tiède, elles sont plus présentes). Bref, il est bon et c’est très subtil, mais je préfère sa version en thé noir.

    English Mint Infusion de Fortnum & Mason
    English Mint Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : English Mint Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : menthe poivrée
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes doux et délicats de menthe poivrée.
    Feuilles : elles sont hachées en petits morceaux.

    Après infusion

    Odeur (tasse) : c’est herbacé et délicat. Je sens aussi la menthe poivrée.
    Liqueur : orange
    Goût : c’est herbacé d’abord. Puis, la menthe poivrée apparaît aussitôt. Et c’est comme cela à chaque gorgée. La menthe ne devient pas plus forte au fur et à mesure que je bois.

    Finalement…

    J’ai trouvé cette infusion moins agressante que ce que j’ai bu hier. Je crois que c’est probablement dû au fait qu’il n’y a pas d’ajouts d’arôme, et que ce sont tout simplement des feuilles de menthe. Donc cela m’a permis de mieux goûter aux saveurs herbacées et mentholées.  


    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!