Du thé et un dragon!

Auteur : Rachel

  • Nouvelles du blogue – Hiver 2021

    Nouvelles du blogue – Hiver 2021

    Voici le premier article de l’année 2021 ! Et je suis très contente de revenir sur la blogosphère après ces quelques semaines de repos.1 Cela m’a permis d’effleurer quelques idées pour la nouvelle année, et de commencer à mettre en place certains projets dont je vais vous parler ci-dessus. Mais avant, je voudrais revenir sur l’année 2020 en faisant un bilan général, ainsi que du top 5 des articles les plus populaires. Commençons maintenant.

    Bilan 2020

    Je dois admettre que la pandémie a un peu freiné certains projets que j’avais mis sur papier pour 2020. Et face au premier confinement, ça m’a forcé à revoir les priorités. J’ai pris une pause de quelques semaines afin de TOUT revoir, c’est-à-dire les objectifs, les buts, les projets, etc. J’ai pioché jusque dans les racines du blogue afin de faire ressortir sur ce que je voulais réellement travailler. Ensuite, l’été m’a permis de m’amuser avec les dégustations de thés glacés. Puis, avec l’automne (octobre et novembre), j’ai testé une présentation des articles que je compte bien garder pour la suite du blogue.

    Top 5

    Important : l’horaire de publication change

    C’est le plus gros changement que j’apporte dès la semaine prochaine. Je voulais le faire l’an passé, mais j’ai préféré tester avant de l’appliquer. À vrai dire, je fais référence au fait que, durant l’été et un peu l’automne, j’ai alterné les articles entre les thés aromatisés et les textes d’informations. Et maintenant, je vous annonce que, dorénavant, c’est ce que je ferais pour les lundis : c’est un commentaire sur un thé aromatisé ; l’autre semaine, un texte sur le thé ou bien en lien avec le thé (livre, activité, objet, événement, etc.) et ainsi de suite.

    Ensuite, les mercredis : ils seront réservés pour les publications des reviews sur les thés nature. Sur ce point, je ne sais pas encore si je vais apporter des modifications sur le plan de la rédaction. Idéalement, j’aimerais condenser l’information, mais sans perdre l’essentiel de ce que j’ai l’habitude de vous présenter. Mais cela reste à voir.  

    Puis, les vendredis, je vais présenter les 5 meilleurs articles d’informations sur le thé de la semaine (français ou anglais) que j’aurais trouvés sur le Web. Cela peut être un article de blogue, de journaux, de sites professionnels et j’en passe. Je tenterais de résumer dans mes mots le contenu de ces publications. Donc, la catégorie « Actuali-Thé » va être réservée que pour les articles du vendredi, et dès que je parlerais des nouvelles qui concernent directement le blogue, cela ira dans la catégorie « Nouvelles du blog ».

    Donc, je le répète : ces changements seront effectifs dès la semaine prochaine (25 janvier 2021).

    Projets pour 2021

    La création d’un bulletin fait partie de mes plans depuis bien longtemps. Les raisons sont nombreuses par exemple : le partage d’informations exclusives, le partage de faits que je ne dis pas sur les réseaux sociaux ou bien des idées qui me viennent en tête. Ce qui me bloque, c’est que la plupart des plateformes de bulletin offrent peu d’accessibilités et de ressources pour les comptes gratuits. Je n’ai pas les moyens de payer (pour le moment). Néanmoins, deux services m’intéressent, mais il faudra que je les teste avant de prendre une décision.  

    Ensuite, un autre projet est de vous présenter différents endroits à Montréal ou ailleurs qui servent le thé ou bien un produit dérivé du thé (par exemple : un bar à matcha). Évidemment, dans la même lignée, j’aimerais bien voyager afin de découvrir de nouveaux endroits où l’on peut acheter et déguster du thé.

    Puis, j’en ai parlé plus haut, commenté l’actualité sur le thé. Cela va me permettre de mettre en place des techniques de recherche, et peut-être même apporter de nouvelles sources pour mes recherches sur le thé (surtout sur l’histoire du thé en lien avec la SCA).  

    Finalement, l’année 2021 s’annonce intéressante pour moi. Si l’année 2020 a été une année où j’ai dû réfléchir, revoir mes objectifs et tester certaines choses, je sens que 2021 va être la continuité de ces changements et la découverte de nouvelles habiletés. Je crois que ces projets mentionnés plus haut vont être une source de motivation pour poursuivre le travail que j’ai entrepris il y a deux ans avec la réouverture de mon blogue. Mon désir d’apprendre et de vous le partager est devenu plus grand et le sera tout autant pour 2021.

    1. C’est l’article où je vous annonçais en introduction que j’allais prendre une période de repos [↩]
  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 24

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 24

    Enfin le 24 décembre ! Et c’est la fin des calendriers de l’Avent 2020 avec les derniers thés que je vais vous présenter dès l’instant. Mais avant, une petite chose : d’abord, ceci est le dernier article de l’année 2020. Je prends une pause d’environ deux ou trois semaines afin de profiter de ce moment pour me reposer et planifier les prochains articles pour janvier 2021. Cela ne m’empêchera pas d’être active sur les réseaux sociaux. Enfin, il est temps de vous présenter les thés du jour.

    Rooibos Nutcracker d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Rooibos Nutcracker

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, morceaux de pommes, éclats de cacao, arôme naturel de caramel, pétales de fleurs de souci, arôme naturel de noisette, pétales de centaurée bleuet, arôme naturel de châtaigne.
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens le rooibos, un peu le cacao, le caramel et la noisette. À la vue, je vois du rooibos, des pétales de fleur, des morceaux de pommes et un peu d’éclats de cacao. Après l’infusion, les arômes n’ont pas vraiment changé ; et la liqueur est devenue rouge. Au goût, je goûte d’abord les noix et le rooibos. C’est peu sucré et je trouve même cette composition un peu acidulée.  

    Pour conclure : c’est moi ou je goûte seulement au rooibos ? Le cacao et le caramel sont absents ; la noisette et la châtaigne sont peu présentes en bouche, et c’est un peu acidulé… Cette infusion est une déception, et j’aurais aimé que les saveurs soient plus intenses en bouche.

    Note
    2/5

    Christmas Tea & Christmas Tea Vert de Dammann Frèeres

    Dammann Frères : Christmas Tea

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, écorces d’orange, arômes (marasquin, caramel, ananas), huile essentielle d’orange douce.
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, il y a une odeur de marasquin, de caramel et d’orange. Les feuilles de thé noir sont petites et torsadées, et je vois également des morceaux d’orange. Après l’infusion, et encore une fois, je remarque que les arômes n’ont pas réellement changé, et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, le thé noir est amer, mais je parviens à goûter à l’orange. Je continue de boire et après quelques gorgées, je détecte enfin le marasquin, et le caramel est plutôt en arrière-goût.

    Finalement, c’est un thé de Noël avec des arômes et saveurs discrètes. D’ailleurs, j’ai trouvé le thé amer au point où j’ai eu un peu de difficulté à reconnaître certaines saveurs, dont le caramel (plus en arrière-goût). J’ai tout de même goûté à l’orange. Néanmoins, une fois que j’ai pu les détecter, c’est un thé qui se boit bien malgré tout.

    Note
    3/5

    Dammann Frères : Christmas Tea Vert

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, morceaux de pommes, arômes (cannelle, vanille, pomme, amande amère), huiles essentielles (orange sanguine, gingembre), écorces d’orange
    Température : 85 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, une odeur d’amande amère, de pommes et de cannelle en sort doucement. À la vue, il y a du thé vert et des morceaux d’orange. Après l’infusion, je sens des arômes de cannelle, d’orange, et un peu de gingembre. La liqueur est devenue jaune. Au goût, il y a des pommes et de la cannelle avec un soupçon de vanille, alors que l’orange et le gingembre sont en arrière-goût. Je poursuis la dégustation : la vanille devient discrète avec une pincée de cannelle, et maintenant, il y a présence de l’amande amère et de l’orange. Le thé n’est pas corsé.  

    Finalement, dès la première gorgée, je goûte aux pommes et à la cannelle, avec un soupçon de vanille en bouche. L’impression que j’ai eue sur le moment est une tarte aux pommes et cannelle tout droit sortie du four ! Par la suite, je remarque l’orange et le gingembre qui sont délicats et que je détecte plus en arrière-goût. Puis, la vanille devient discrète avec une pincée de cannelle et un goût d’amande amère et d’orange. Bref, j’ai personnellement mieux aimé cette version pour la complexité des saveurs en bouche et de l’équilibre des ingrédients.

    Note
    4/5

    Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    David’s Tea : Le Secret du Père Noël

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, menthe poivrée, perles de sucre, arômes naturels et artificiels de vanille.
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Ce thé populaire de David’s Tea a été dégusté et critiqué plus d’une fois sur mon blogue. Je vous présente la version la plus récente : cliquer ici.

    Note
    — /5

    Voilà! C’est tout pour les calendriers de l’Avent 2020! Je vous souhaite de passer un agréable temps des Fêtes, et l’on se retrouve en 2021 pour de nouveaux articles sur le thé. Bonne soirée!

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 23

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 23

    En ce 23 décembre, j’ai cette chanson québécoise en tête, et qui marque pour moi le temps des vacances. D’accord, elles seront plutôt relaxantes cette année à cause de la pandémie, mais cela va nous (mon conjoint et moi) faire un grand bien. Quant aux calendriers de l’Avent 2020, je ne ferais pas de bilan. Je vais présenter les derniers thés avant Noël, et ensuite, je prends une pause jusqu’à la mi-janvier 2021. Maintenant, je vous présente les thés du jour.

    Fruit Medley d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Fruit Medley

    Détails d’infusion
    Ingrédients : églantier, hibiscus, morceaux de pommes, arômes naturels de fraise, fraises, orange, arôme naturel de cerisier sauvage, citronnelle, fleurs de souci
    Température : 95 °C
    Temps : 5-10 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5

    Happy Dreams de Dammann Frères

    Dammann Frères : Happy Dreams

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, badiane, écorces de cynorhodon, écorces de citron, feuilles d’oranger Bigarade, huile essentielle de clémentine, arôme de vanille.
    Température : 90 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur citronnée, et ensuite celle de l’anis étoilé (badiane) et de la vanille. À la vue, je vois en parts égales tous les ingrédients mentionnés plus haut. Après l’infusion, je sens l’anis étoilé et la vanille, mais très peu les agrumes. La liqueur a pris une teinte jaune très transparente. Au goût, il y a la vanille et la badiane d’abord, et ensuite, le citron, mais qui est délicat. Par la suite, la vanille devient moins intense en bouche ; alors que c’est le contraire pour l’anis étoilé. Cependant, je remarque que les agrumes sont plutôt effacés.   

    Finalement, j’aurais aimé que les agrumes soient un peu plus présents dans cette composition et qu’ils apportent un côté citronné, mais délicat en bouche. Néanmoins, j’aime bien la vanille, et elle coupe le goût prononcé de la badiane (donc elle ne reste pas trop forte). C’est une infusion qui se boit bien le soir et elle relaxe, en plus d’un petit goût sucré.  

    Note
    3/5

    Nuit de Valériane de David’s Tea

    David’s Tea : Nuit de Valériane

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, noix de coco rôtie, rooibos, camomille, morceaux de caramel, feuilles de ronce, arômes naturels de noix de coco, racines de valériane, arômes naturels (caramel, feuilles de ronce). 
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le petit contenant, je sens une odeur herbacée, de noix de coco, de caramel, de rooibos. À la vue, je vois tous les ingrédients mentionnés plus haut ; mais le rooibos, la camomille et les morceaux de pommes dominent. Après l’infusion, je sens la noix de coco, la camomille, un peu les pommes et un peu le caramel. La liqueur est devenue jaune. Au goût, dès la première gorgée, c’est sucré (noix de coco et caramel) avec des saveurs de camomille. Cependant, les pommes prennent place en bouche et apportent un côté acide à l’infusion, ce qui fait effacer le goût discret de la camomille et enlever la partie sucrée.

    Finalement, cette infusion aurait pu pleinement être appréciée si les ingrédients sucrés étaient restés dominants en bouche. Cependant, les pommes sont devenues acides à force de le déguster et sont venues couper le goût de la noix de coco et du caramel. Je continue à détecter ces saveurs en bouche, mais c’est moins intense qu’au début. Bref, cette tisane aurait été agréable s’il y avait eu moins de pommes dans ce mélange.

    Note
    2,5/5