Du thé et un dragon!

Auteur : Rachel

  • Pause de mon blogue

    Pause de mon blogue

    Une nouvelle année commence : nous voilà maintenant en 2022. Alors, bonne année à tous mes lecteurs et à toutes mes lectrices. Je vous souhaite une année remplie de bonheur, de joie et de bonne santé. Pour ma part, cette nouvelle année s’annonce sous le signe du changement. Et ce sera un gros changement au point de venir bouleverser les projets reliés à mon blogue.

    Donc, au lieu de vous présenter un article saisonnier où je vous dis un peu ma progression et mes réflexions face au site, je vais plutôt vous annoncer ceci : je déménage dans quelques semaines (idéalement en mars) [mise à jour 24 février 2022: voir plus bas], et dès à présent, JE METS MON BLOGUE EN PAUSE POUR UNE PÉRIODE INDÉTERMINÉE.

    Néanmoins, ne croyez pas que je prends cette décision avec gaieté de cœur. J’aurais bien aimé me plonger dans cette année 2022 en vous présentant les derniers thés que j’ai reçus, ou en vous parlant de certains projets que j’avais commencé à planifier. Mais j’ai réalisé durant ma petite pause des Fêtes que chercher un appartement, faire le ménage et le tri prend beaucoup de mon temps.

    En fait, j’ai réalisé qu’en maintenant le blogue jusqu’au jour du déménagement (et même après cette date), en plus de ce que j’ai énuméré plus haut, que cela allait ajouter un stress supplémentaire. À vrai dire, je préfère préparer le tout, emménager dans ce nouvel appartement et organiser mon espace de travail. C’est très important pour moi d’avoir un endroit qui m’inspire afin de mieux créer en général.

    “Vente de garage”

    Mais, je vous invite quand même à venir de temps en temps sur le site parce que je prévois de créer un album photo une section sur mon site (Edit 3 février 2022: l’album photo des trucs à vendre se trouve sur la page Facebook de mon blogue, en dessous de l’article épinglé) qui va se nommer « Vente de garage »1. Dans cette page, je vais lister tous les objets de thé que je n’utilise plus et que je désire revendre. Il y aura probablement des théières, des coupes et peut-être plus. Je ne sais pas. Cependant, ce que je sais, c’est que tout ce qui aura été vendu servira à acheter du thé et/ou des accessoires de thé.

    Finalement…

    Bref, cette pause m’est nécessaire. Elle me permettra de faire un bon ménage et d’évaluer ce dont j’aurais besoin par la suite de ce blogue. Je vais quand même (essayer) être active sur les réseaux sociaux, et de vous donner quelques nouvelles sur Facebook.

    Si au début, moi et mon conjoint avons reçu cette nouvelle2 comme une douche froide, nous sommes sûrs que ce déménagement nous permettra de tourner une nouvelle page et d’entamer notre 25e anniversaire de vie commune (en mai prochain) en ayant le regard tourné vers de nouveaux projets.

    Et pour finir, voici une photo de dégustation

    Luciole (Lulu) aime bien m’accompagner lorsque je bois du thé.

    Mise à jour, 24 février 2022: Je déménage en avril prochain. Donc, mon retour sur la blogosphère va réellement dépendre de tout ce qu’il y aura à faire par la suite. De plus, je réfléchis à la possibilité de changer le design du blogue.

    Néanmoins, comme je l’ai mentionné sur les réseaux sociaux, je vais tenter de rester active et de vous donner quelques nouvelles. Prenez soin de vous et l’on se revoit bientôt…

    1. c’est un terme québécois qui veut dire « vente-débarras » [↩]
    2. le nouveau propriétaire nous évince pour mettre son fils [↩]
  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 24

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 24

    Nous sommes le 24 décembre. Et encore cette année, les Fêtes seront tranquilles. Je vais probablement en profiter pour faire des trucs que j’aime bien, et évidemment me reposer. En ouvrant les dernières portes des calendriers de l’avent, j’ai pensé à ce mois de décembre. Et ce fut tout un sprint cette année où j’ai dû composer avec les aléas de la vie. J’ai dû me rendre à l’évidence que je devais apporter des changements positifs dans ma vie…

    Je vous annonce donc que je vais prendre une pause. Je voulais vous présenter une série d’articles sur mes thés de Noël préférés. Mais à propos de ce que je viens d’écrire, puis comprenant que l’année 2022 sera synonyme de changements pour moi et mon conjoint, vous comprendrez que j’ai besoin de repos. Alors, je vous donne rendez-vous le 10 janvier 2022.

    Mais avant de partir en pause, je vous présente les deux derniers thés des calendriers de l’avent.

    Rooibos no.25 du Palais des Thés
    Rooibos no.25 du Palais des Thés

    Palais des Thés : Rooibos no.25

    Détails d’infusion

    Ingrédients : rooibos, cannelle, écorces d’orange, gingembre, poivre, clou de girofle, cardamome, anis étoilé, pétales de rose, amandes, arômes, vanille.
    Température : 95°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la cannelle, l’orange et un peu le gingembre.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens le rooibos et ensuite, des arômes de cannelle, d’orange, un peu de clou de girofle et d’anis étoilé.
    Odeur (tasse) : c’est la même chose, mais les arômes sont plus délicats.
    Liqueur : ambrée
    Goût : d’abord, je goûte au rooibos, et ensuite à la cannelle avec une pointe acidulée (orange). Ensuite, les saveurs sucrées de la cannelle vont dans ma gorge et remplissent également ma bouche. Et par la suite, elle devient dominante, mais j’arrive à percevoir quelques épices (le gingembre et le clou de girofle). Enfin, les amandes sont présentes après chaque gorgée.

    Finalement…

    Je crois qu’il faut vraiment aimer la cannelle pour apprécier cette composition. Ce n’est pas mauvais, et j’aime bien la touche sucrée de la cannelle. Mais quand il y en a trop, comme dans ce cas-ci, c’est vraiment dommage : elle est tellement dominante, que je ne parviens que très peu à reconnaître certaines épices. Puis, ce n’est pas mon favori de la série des « no.25 ». Néanmoins, il se boit bien et n’ayant pas de théine, il peut se boire à tout moment.

    Christmas Black Tea de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Christmas Black Tea

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, fèves de cacao décortiquées, clou de girofle, carthame, arômes naturels (orange, gingembre, clémentine, chocolat).
    Température : 95°C
    Temps :  4 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens une odeur d’agrumes (orange et clémentine), d’épices (surtout le clou de girofle) et chocolatée.
    Feuilles : dans le sachet, je vois du thé noir, du cacao, des pétales de carthame et du clou de girofle.

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des arômes d’orange, de cacao et de gingembre.
    Odeur (tasse) : c’est plutôt délicat.
    Liqueur : cuivrée
    Goût : je goûte d’abord au cacao et au chocolat crémeux. Je perçois également une pointe épicée (gingembre). Par la suite, les saveurs restent les mêmes, mais le gingembre est devenu en arrière-goût et il y a une petite pointe acidulé (agrumes).

    Finalement…

    Voilà un thé de Noël qui est doux et agréable à boire. Je goûte bien au chocolat et au cacao avec une toute petite pointe épicée qui va dans la gorge et en arrière-goût. Mais cela n’augmente pas trop, ce qui fait qu’à chaque gorgée, les notes chocolatées sont de nouveaux présents. Je le préfère mieux qu’à sa version en thé vert. Bref, il est réconfortant et j’en boirais bien une autre tasse alors qu’il fait froid dehors!

    Et voilà tout le monde : je vous présentais les deux derniers thés. Je vous souhaite à tous de passer de Joyeuses Fêtes.

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 23

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 23

    Oh! Quand je vois cette date, le 23 décembre, cela me fait penser à une chanson bien connue ici au Québec! Et je me mets à la chanter parce que nous sommes bien et bel ce jour. Cela signifie que les Fêtes arrivent à grands pas… mais que mes calendriers de l’avent sont presque vides. Hé oui! Ce sont les deux avant derniers thés que je vous présente aujourd’hui.

    Big Ben du Palais des Thés
    Big Ben du Palais des Thés

    Palais des Thés : Big Ben

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir de Chine (Yunnan) et d’Inde (Assam)
    Température : 90°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens des arômes floraux, maltés et un peu minéraux.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : c’est malté, un peu boisé et sucré (sucre de canne?)
    Odeur (tasse) : je ne sens pas de différence.
    Liqueur : ambrée
    Goût : dès la première gorgée, c’est malté et un peu sucré. Je perçois assez rapidement une texture ronde et crémeuse. C’est aussi un peu corsé en bouche, mais l’arrière-goût est sucré et floral. En continuant la dégustation, je goûte à une toute petite pointe épicée. Enfin, plus tard, il y a des saveurs toniques, et la finale me fait penser plus précisément à du sucre de canne.

    Finalement…

    J’ai trouvé ce thé doux et agréable à boire. Il n’est pas trop corsé (même si l’on dit qu’il y a du thé noir d’Assam), et il reste assez stable tout le long de la dégustation. Ses notes maltées et sucrées sont réconfortantes. Je trouve même que ses saveurs toniques, qui apparaissent plus tard, apportent quelque chose d’intéressant. La texture est ronde et crémeuse. Puis, sa finale est sucrée. Bref, si vous aimez les thés noirs doux, celui-ci est à essayer.

    Gin & Tonic Tea de Fortnum & Mason
    Gin & Tonic Tea de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Gin & Tonic Odditea

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, racines de réglisse, baies de genièvre, feuilles de mûres sucrées, arôme de gin, graines de coriandre, zeste de citron vert, arôme de tonic, racines d’angélique, arôme de bergamote
    Température : 85°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes de baies de genièvre, de gin-tonic et un peu de coriandre.
    Feuilles : je vois du thé vert coupé en petits morceaux, des baies de genièvre, des graines de coriandre, des feuilles de mûres, de l’angélique et un peu de zeste de citron vert.

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens la coriandre, le zeste de citron vert et un peu la bergamote. Il y a aussi des arômes de réglisse, mais c’est délicat.
    Odeur (tasse) : le gin-tonic! C’est aussi herbacé.
    Liqueur : dorée
    Goût : il y a une succession de saveurs en bouche avant de goûter réellement au gin-tonic. Il y a d’abord les baies de genièvre, la réglisse, la coriandre (qui va directement dans la gorge) et un peu le zeste de lime. Par la suite, la saveur du gin-tonic devient dominante pour le reste de la dégustation, avec le zeste de citron vert qui est un peu plus fort en goût. Il y a aussi la coriandre, mais cette dernière est plutôt subtile.

    Finalement…

    Pour ce thé, il faut bien connaître le gin-tonic. Et pour en avoir déjà dégusté avec différentes subtilités (dont les baies de genièvre), je dirais que j’ai bien reconnu cette boisson alcoolisée. D’abord, dès la première gorgée, les saveurs explosent rapidement en bouche avant d’en arriver à goûter au gin-tonic. Puis, il se stabilise et le goût de la lime vient apporter une touche rafraîchissante. J’ai aussi remarqué des notes subtiles en le dégustant comme la coriandre et la réglisse. Bref, c’est une belle découverte et j’en boirais volontiers! Santé!

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!