Du thé et un dragon!

Année : 2014

  • Thé des Moines du Palais des Thés

    Thé des Moines du Palais des Thés

    Jour 9 du calendrier de l’avent… Je découvre un thé que je voulais essayer depuis quelques temps. Un thé dont le titre est accrocheur, car il me rappelle que malgré mon coté social, j’aime bien « être une moine » et méditer!

    La neige tombe lentement pendant que je bois ce thé!
    La neige tombe lentement
    pendant que je bois ce thé!

    Il s’agit du Thé des Moines du Palais des Thés. Un mélange de thé vert et de thé noir avec des fleurs (fleurs de souci?), de la vanille et des épices. Lorsque j’ouvre le petit sac, c’est la vanille que je sens en premier avec une odeur très délicate des fleurs. Les épices sont plutôt discrets car je ne les sens que très peu.

    L’infusion se fait dans ma théière en verre pendant 3 minutes. L’eau est à 90 degrée Celsius. Les feuilles se déploient lentement et l’eau prends une couleur allant vers orange-ambrée pour finir avec une couleur plutôt rouge. Une douce odeur de sucrée (vanille) me monte au nez, suivi des épices mais c’est très discret pour le moment. Après l’infusion, je suis curieuse: j’ouvre la théière et je sens finalement une odeur très douce des épices.

    À ma grande surprise, ce que je goûte est plutôt épicée en premier lieu mais ça ne reste que quelques secondes. Ensuite, ça devient très florale (rose?) pour finir avec la touche sucrée (vanille). Je tente de prendre plusieurs gorgées afin de m’habituer mais… j’avoue que très spécial comme goût [note] Et pourtant, il y a des wulongs qui sont très florales au goût mais pas aussi présent que ce thé[/note].

    Bref, je me suis fiée à mon intuition et j’ai bu cette belle découverte par un après-midi de neige… beaucoup de neige!! C’est un thé qui parait doux mais qui relève une certaine puissance! 😉

    Note: 4/5

  • Thé no.25 Vert du Palais des Thés

    Thé no.25 Vert du Palais des Thés

    J’entame la deuxième semaine du calendrier de l’avent et je sens qu’il y aura encore de belles surprises à découvrir dans les jours à venir. Pour moi, c’est un réel plaisir d’ouvrir chaque jour le calendrier et de savoir ce que je vais déguster. J’ai l’impression de redevenir une enfant!!

    Aujourd’hui, jour 8 du calendrier, c’est un autre no.25 du Palais des thés que je découvre: la version en thé vert. Selon le site, il s’agit « [d’]un très beau thé vert de Chine aux notes d’agrumes, de rose, d’amande et d’épices »1. Pour ma part, ce que je sens c’est un mélange de clou de girofle, de vanille et un peu de rose.

    Infusion d'un thé

    Je l’infuse dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrée Celsius pendant environ 3 minutes. L’eau prends une couleur très pâle au début de l’infusion pour devenir d’un jaune dorée au final. Une douce odeur des épices et de la rose plane près de moi.

    Le goût est très délicat mais je perçois quand même des épices (surtout le clou de girofle), de la rose et en dernier de la vanille. Les agrumes… ils sont où? Sur ce coté-là, je m’attendais à un thé un peu plus acidulé à cause de cela, mais se sont vraiment les épices qui dominent.

    Jusqu’à maintenant, il est mon préféré de la série des « no.25 ». J’ai goûté au rooïbos et je n’ai pas aimé. J’ai eu l’impression de boire un truc médicamenté!! Le noir est bien mais il est trop fort en goût. Et quant au chaï, il est bien mais comme c’est un thé qui n’est plus disponible, donc il est en second.

    Donc, c’est un thé qui se boit en tout temps. Un thé délicat dont on savoure lentement…

    Note: 4/5

    1. Source: Palais des Thés – note 12 juin 2020: le lien n’existe plus [↩]
  • Thé no.25 Chaï du Palais des Thés

    Thé no.25 Chaï du Palais des Thés

    Déjà le septième jour du calendrier de l’avent! Aujourd’hui, je découvre une édition limitée du Palais des Thés : le no.25 Chaï. Il aurait été un thé de Noël de l’an passé. Je suis bien contente de pouvoir l’essayer car j’aime bien les chaï en général.

    description d'un thé

    Alors, il s’agit d’un thé noir avec du gingembre, de l’orange, de la cannelle, de la cardamone, du clou de girofle, de la rose et du poivre. Dès que j’ouvre le sac, c’est le clou de girofle que je perçois en premier (et c’est très persistant). Ensuite, mon nez s’habitue et je sens le gingembre et le poivre. Peu d’orange et de cannelle.

    Maintenant l’infusion : eau à 90 degrée Celsius pendant 3 minutes dans une petite théière de verre. Dès que j’ajoute le thé, l’eau prends une couleur jaune-brun pour ensuite allé vers le brun-ambrée pour finir avec un orange-ambrée. L’odeur du gingembre domine suivie du poivre et un peu de la cannelle.

    Étonnament, c’est un thé qui est très doux au goût. Le goût du gingembre domine certes mais je pensais qu’à cause du poivre et du clou de girofle, il allait être très fort en goût. C’est tout le contraire! Le gingembre est là avec un soupçon de cannelle (qui le rends un peu sucrée) et de cardamone. Le poivre arrive en dernier. On aurait dit du pain d’épices mais sans les calories!!

    Bref, un thé de circonstance pour Noël. Merci Christelle pour ce thé! 😉

    Note: 3,5/5